食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上榴莲控的最爱——榴莲杯子蛋糕，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：冻干榴莲15g，低筋面粉45g，牛奶35g，鸡蛋3个，
辅料：：玉米油30g，细砂糖40g，柠檬汁少许，
榴莲控的最爱——榴莲杯子蛋糕的做法步骤：
1.将冻干榴莲擀成粉末状，备用；
2.冻干榴莲粉倒入牛奶中充分搅拌复水后，加入分离后的蛋黄、1/3砂糖、玉米油、低筋面粉，搅拌均匀至顺滑状态；
3.将分离开的三个蛋白打发出泡沫，加入依次1/3砂糖、柠檬汁、再加入1/3砂糖分部打发，直至硬性发泡状态；
4.将打发好的蛋白1/3倒入步骤2中的混合物中，翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白，上下翻拌均匀；
5.将搅拌好的步骤四倒入模具中8分满为宜，烤箱预热后放入，170度烤制20分钟，此步骤根据各自烤箱脾性来自主控制；
6.蛋糕出炉后，可以根据个人喜好装饰蛋糕，我个人喜欢奶油与榴莲味道的搭配。
小贴士：
烤箱烤制完成后可在烤箱内闷一会儿再出烤箱，不要在蛋糕刚出炉温度较高时装饰蛋糕。
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榴莲披萨(榴莲控们的最爱）的做法
十几年前第一次在广东吃榴莲的情景历历在目，软软糯糯甜甜的，特别是它的味道，每一次都会让我深吸一口气，特别的舒服，闻也闻不够，在我的带动下，榴莲在我们家成了主角。我做的料比较足，满满当当的榴莲和芝士。每一次做都是鼓鼓的。
材料：
中筋粉120克，白糖适量（可放可不放），盐1克，酵母粉2克，芝士适量，黄油适量（可放可不放），水适量，榴莲适量，
榴莲披萨(榴莲控们的最爱）的做法的做法步骤：
步骤1，和成光滑细腻的面团，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏发酵一晚，我是早上起来做当早餐吃的，如果是白天做面和好上面用盖子盖好，室温发酵就好。发酵时间看温度来定。
步骤2，这是发酵好的，撒些面防沾
步骤3，用擀面杖擀成匀称的饼皮
步骤4，披萨盘刷油防沾
步骤5，用叉子在饼皮上叉小孔，防饼皮鼓起
步骤6，撒一层奶酪芝士
步骤7，放入一层榴莲
步骤8，再撒一层
步骤9，再次放入一层榴莲
步骤10，再次放入奶酪芝士，自己家人吃用料多多的才过瘾，220度18-20分钟
步骤11，多多的芝士和榴莲
步骤12，好吃的停不下来
步骤13，是不是满满的诱惑
「榴莲司康」榴莲控走你。的做法
唔昨天做了好多榴莲班戟吃，还剩了一些榴莲于是想想做点什么别的吃，这款司康就诞生啦啦啦。（其实是因为简单……）关于计量：我用的标准的量杯量勺套装。1大勺=15ml1小勺=5ml1杯=240ml。方子自配，希望小伙伴们喜欢。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
面粉1杯，淡奶油1大勺，牛奶1大勺，榴莲100g，黄油（冷冻）30g，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺，盐1/4小勺，肉桂粉（可省略）3/4小勺，细砂糖3大勺，
「榴莲司康」榴莲控走你。的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小块冷冻备用，在碗里加入面粉，糖，泡打粉，苏打粉和盐，并搅拌均匀。
步骤2，加入冷冻的黄油，用手快速地揉搓均匀。成粗粒状态即可。
步骤3，榴莲捣成泥，加入到拌好的面粉中，再加入牛奶，淡奶油，揉成面团，成型即可。
步骤4，将面团移至案板或烤盘上，太粘可撒适量面粉，然后将面团再揉八次左右，折叠三次后整形成扁的圆形或方形。切割成八份，然后入冰箱冷藏半个小时。
步骤5，取出后，烤箱预热220度，在每个面团上刷上牛奶或蛋液，撒上适量肉桂粉，烤12-15分钟至金黄色即可。（或者190度烤18分钟左右）具体依自家烤箱脾气可调整。
榴莲蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，榴莲100g，
辅料：：低筋面粉100g，玉米油2勺，牛奶1勺半，白糖5勺，
榴莲蛋糕的做法步骤：
1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3.加入混合的榴莲再次打散均匀。
4.过筛低筋面粉。
5.用搅拌刀拌均匀待用。
6.蛋白加一勺白糖低速打散。
7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。
自制榴莲披萨，榴莲控看过来的做法
家有母女两个榴莲控，特别喜欢吃榴莲和榴莲做的美食。吃过那么多榴莲披萨，这次也来试试给两个榴莲控自制一款榴莲披萨。榴莲的浓郁香味加上芝士、奶酪，做出来真的可以堪比外面卖的哦。因为不是凤梨的季节，少了凤梨水果的点缀，不然估计味道会更香浓更丰富。
材料：
榴莲肉1块，马苏里拉芝士适量，小麦粉300g，白砂糖适量，盐少许，橄榄油适量，奶酪适量，酵母3g，
自制榴莲披萨，榴莲控看过来的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：榴莲、马苏里拉芝士、小麦粉、白砂糖、盐、橄榄油、奶酪、酵母。
步骤2，小麦粉中加入白砂糖、盐、橄榄油、酵母揉至光滑，滚圆放在室温下进行发酵。
步骤3，面团发酵至两倍大时，把面团用擀面杖擀成圆形。
步骤4，把圆形的批萨皮放在批萨盘上并用叉子扎一些洞洞透气，防止饼皮会鼓起来。
步骤5，烤箱200度预热后把饼皮放入烤5分钟，取出来铺上捣烂的榴莲肉，再撒上马苏里拉芝士。
步骤6，放入烤箱200度烤20分钟即可，香喷喷的榴莲披萨就做好了。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
【榴莲奶油酱】——榴莲控不可错过的私房酱料的做法
奉上一款超受欢迎滴私房酱料。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
榴莲肉350克，淡奶油50克，糖70克，柠檬汁少许，
【榴莲奶油酱】——榴莲控不可错过的私房酱料的做法的做法步骤：
步骤1，用料：榴莲肉350克，淡奶油50克，糖70克，柠檬汁少许
步骤2，榴莲去壳去核心，取果肉。
步骤3，把榴莲果肉倒入破壁机，倒入适量淡奶油。
步骤4，加入糖和少许柠檬汁。
步骤5，用破壁机酱类功能打至均匀。
步骤6，打好的酱倒入耐高温容器中（如果现用，不进行加热也行）。
步骤7，把酱用微波炉高火“叮”2分钟。
步骤8，分装入用开水烫过的干净瓶中，冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏保存。
酸奶榴莲蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，炼乳20g，酸奶125g，榴莲没去核100g，白砂糖50g，低粉25g，
辅料：：牛奶20g，
酸奶榴莲蛋糕的做法步骤：
1.榴莲去核，跟牛奶一起放入搅拌机打碎
2.酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀，加入炼乳
7.出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖，打蛋器调到6挡高速打（所有的过程记住不要打打停停，容易发不起来），出现湿性打发时停止，就是如图，有弯角，但是倒下
8.打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面，注意搅拌不要打圈，要用推的方法，就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来，效果很好，不会消泡
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