任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《酥粒奶酪麦芬》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：奶酪麦芬配方，低筋粉100克，糖粉45克，奶油奶酪60克，黄油60克，牛奶60克，鸡蛋1个，泡打粉4克，
辅料：：酥粒配方，低筋粉15克，黄油10克，杏仁粉5克，细砂糖10克，
酥粒奶酪麦芬的做法步骤：
1.将酥粒配方的食材同放入碗中，抓均匀后放冰箱冷藏备用。
2.60克奶油奶酪隔水软化，打至顺滑。
3.将60克纯牛奶加入到奶酪糊中，隔热水拌均匀，放置一旁备用。
4.黄油软化后加入糖粉，搅打至完全融合。
5.分多次加入全蛋液，每次待蛋液与黄油完全融合后再加入下一次。
6.将奶酪糊倒入黄油糊中，拌均匀。
7.筛入低筋粉，拌成无干粉状态的面糊，装入裱花袋。
8.模具刷上一层黄油或烤盘油。
9.将蛋糕糊挤入模具中，挤1/2的量即可。放上一颗新鲜蓝莓，然后将酥粒均匀地撒到麦芬面糊顶部。
10.烤箱上下火170度预热5分钟后，放入中层，烘烤15-18分钟，至表面金黄，香气四溢即可出炉。
11.剩余的面糊，平均分配到4个蛋挞模具中，同样放上一颗蓝莓，撒上酥粒。
12.放入预热好的烤箱中层，170度上下火，烘焙25分钟至表面金黄即可。
小贴士：
1、将蛋液加入到黄油中时，切记小量多次加入，以免出现油水分离。
2、奶油奶酪隔热水融化后，容易与牛奶混合成顺滑的奶酪糊。
3、由于添加了泡打粉的麦芬蛋糕膨胀厉害，所以挤入模具一半的量即可，挤得过多，成品不美观。
97Msw.com相关知识
南瓜酥粒马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋1个，南瓜泥70克，牛奶70克，白糖20克，泡打粉3克，玉米油45克，
辅料：：黄油20克，白糖20克，低筋面粉40克，
南瓜酥粒马芬的做法步骤：
1. 酥粒制作：将20克黄油、20克白砂糖、40克低粉放入盆中。
2.用手搓成颗粒状。加入适量的奶粉效果更棒。
3.鸡蛋中加入20克糖，用手动打蛋器打匀。
4. 加入南瓜70克、牛奶70克拌均。
5.加入45克玉米油拌均。
6.筛入低粉100克和泡打粉3克。
7.用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。
8.杯入杯子中，9分满。
9.再表面撒上酥粒即可。
10.放入180度预热好的烤箱，上下火180度中层烤15分钟，转中下层烤10分钟。
小贴士：
1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。
2.做好的酥粒用不完可能用来做面包。
3.搅拌面糊时只须拌至无干粉即可不用过多翻拌。
奶酪夹心麦芬蛋糕
奶酪夹心麦芬蛋糕
原料（小纸模4~5个量）：低筋面粉100克，酸奶110克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量），细砂糖30克（可以适当增加用量），玉米油（或无味植物油）60克，鸡蛋一个，泡打粉1茶匙，果料奶酪适量
奶酪夹心麦芬蛋糕的做法
1，取一只鸡蛋打散，将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。
2，将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。这一步需要家长帮助一下。
3，把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
4，将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，不要划圈混合。
5，蛋糕面粉混合好后，倒入蛋糕杯中，约5成满，记得要留大约3／1面糊先不倒进去。
6，把果料奶酪切成小块，在每个蛋糕杯里都放一小块奶酪。
7，然后把剩下的面糊均匀倒入蛋糕杯里，盖住奶酪，约8分满。
8，把蛋糕糊放入已经预热到180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。
9，烘焙好的蛋糕可以趁热吃，好吃；也可以自然放凉后放入带盖的盒中保存到第二日再食用，也很香。
『复古点心』金宝酥粒柠檬麦芬的做法
材料：
香酥粒：，黄油25g，中筋面粉25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，面糊：，黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，细砂糖80g，盐5g，中筋面粉300g，泡打粉10g，自制柠檬酱180g，
『复古点心』金宝酥粒柠檬麦芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油不要软化…不要软化…不要软化…我真絮叨…切小块入碗，面粉、砂糖、杏仁粉同入碗。
步骤2，搓成粗颗粒，搓好就像玉米碴一样。搓好后放入冰箱备用。
步骤3，面糊开始。黄油化开，加入淡奶油搅匀。
步骤4，先加入一颗蛋，搅匀后再加入另一颗，搅匀。
步骤5，面粉、砂糖、盐、泡打粉混合后筛入。
步骤6，加入自制柠檬酱（因为酱里有糖咯，所以方子里的糖会少一些，嗜甜的请自行看情况加糖），搅匀。
步骤7，做好的面糊装入麦芬模，芮如喜欢蘑菇样子的…所以要装得凸出来一点…喜欢平的就装到8-9分就好。
步骤8，香酥粒冰箱中取出，铺在表面。芮如爱吃这个酥粒，多铺点～再铺点～
步骤9，烤箱预热180摄氏度，烤20分钟。…安啦…很快就能吃啦…
步骤10，看我的小蘑菇…嘿嘿…
蓝莓杏仁酥粒马芬
玛芬蛋糕比较干，可也是最好做的蛋糕，有人喜欢有人不喜欢，不过今天小编教大家做的蓝莓杏仁酥粒马芬里面加了些柠檬皮屑，味道很是清香好吃。
主料
无盐黄油
120克
糖粉
100克
鸡蛋
2个
牛奶
100克
低筋面粉
200克
蓝莓
1盒
柠檬皮屑
1个
泡打粉
1小勺
辅料
酥粒材料无盐黄油
20克
酥粒材料细砂糖
20克
酥粒材料低筋粉
20克
酥粒材料杏仁粉
20克
步骤
1.首先准备好杏仁酥粒材料;
2.将酥粒材料中的黄油室温软化，加入糖拌匀，再加入低筋粉和杏仁粉，用手搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用;
3.准备好蛋糕体材料，
柠檬表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干，用搓刀把柠檬皮屑搓下来备用，(只需用皮屑，剩下柠檬不必用到，但也不要浪费，可以切片浸泡蜂蜜，每天早上一杯柠檬蜂蜜水，美白又养颜哦);
4.黄油切成小块，提前室温软化以后，倒入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松;
5.分4次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
6.将低筋粉和泡打粉混合过筛一遍后，先将一半的面粉倒入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀;再倒入牛奶和另一半的面粉，继续用刮刀拌匀;
7.放进柠檬皮屑和三分之二的蓝莓拌匀;
8.将面糊装进模具中，上面放入剩下的蓝莓，表面再撒上杏仁酥粒;
9.烤箱提前预热至180度，放进中层，烤25分钟左右，烤至蓝莓爆汁。
小贴士
黄油是固体油脂，要在室温下软化才能打发，就是用手指轻触黄油，可以轻松留下一个小坑就可以打发了，千万不能熔化成液体。
每个烤箱的脾气都不同，要根据自家烤箱的情况和模具的大小，来调整烘烤的时间和温度。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蓝莓杏仁酥粒马芬，配上一杯红茶，享受美味的下午茶时间吧。
小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕
即使现在已经会做不少甜品食谱了，依然喜欢这种简单做法的蛋糕，像重芝士之类，简单的一拌和就可以烤了，不用清洗打蛋头就感觉很轻松。
这款奶酪蛋糕的特别之处，在于它加入了大量的水果。
中间放了很多煮苹果粒，表面也放了三种莓果，蓝莓、黑莓和覆盆子。
我们这边很难买到覆盆子，上次终于在超市买到了冷冻的，但说实话，如果再做，我会只用蓝莓，因为它不像黑莓和覆盆子一样有很多子粒，如果长的老就会有很多，吃在嘴里不很舒服，所以下次再做，会只加蓝莓。煮苹果也非常好吃！
小酥粒水果奶酪蛋糕
酥粒材料：低筋面粉20克、杏仁粉20克、肉桂粉1/4小匙、细砂糖15克、黄油13克、盐1/8小匙
蛋糕体材料：奶油奶酪190克、香草豆荚3厘米长、细砂糖50克、黄油22克、酸奶25克、淡奶油25克、全蛋54克、蛋黄18克、玉米淀粉6克、糖浆苹果140克、蓝莓125克（混合莓果也可）
糖煮苹果：苹果230克、细砂糖25克、水20克、柠檬汁3克
烘烤：180度，中层，上下火，30分钟。
小酥粒水果奶酪蛋糕的做法
1.制作香酥粒：杏仁粉、低粉、肉桂粉和糖、盐放在一起拌匀。刚刚从冷藏室取出的黄油切成小粒放入。
2.两手边把粉和黄油拌和均匀边捏。
3.直到捏碎的黄油和粉类全部融合成颗粒状，冷藏保存备用。
4.奶油奶酪微波1分钟用搅拌器搅拌至均匀细致无颗粒。
5.制作糖煮苹果：糖煮苹果所有材料放入小锅中，中小火煮3、5分钟至糖汁被苹果吸收。
6.奶油奶酪加入糖搅拌均匀。
7.加入室温完全软化的黄油搅拌均匀。
8.加入酸奶和淡奶油搅拌均匀。
9.分三次加入蛋黄和全蛋搅拌均匀。
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10.筛入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。
11.模具里铺垫油纸。把芝士糊的一半倒入模具中。再把糖煮苹果铺上。
12.倒入另一半芝士糊。
13.蓝莓（或混合莓果）放在小锅中，加入细砂糖1大匙（份量外），让蓝莓沾满糖粒。
14.蓝莓撒在芝士糊表面。
15.表面铺上香酥粒，入预热至180度的烤箱，烤30分钟。
#信任之美#奶酪麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪120克，鸡蛋2个，低筋面粉200克，
辅料：：细砂糖100克，泡打粉5克，植物油70克，牛奶120克，黄油80克，葡萄干70克，
#信任之美#奶酪麦芬蛋糕的做法步骤：
1.准备所有食材
2.黄油微波成液态备用
3.奶油奶酪放小盆中隔温水搅拌顺滑
4.加白砂糖
5.加牛奶拌匀，分两次加入两个鸡蛋拌匀
6.加植物油和融化的黄油拌匀
7.筛入面粉和泡打粉，面粉和泡打粉提前混合
8.拌匀，加果干
9.装入模具
10.烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟
11.出炉
小贴士：
配料表中是12块的量
无油全麦酥粒面包
食材明细：
主料：：面包粉250克，牛奶190克，鸡蛋1个，全麦面包粉50克，
辅料：：酵母3克，盐2克，糖10克，黄油10克，糖粉10克，低筋面粉20克，
无油全麦酥粒面包的做法步骤：
1.面包桶内放入蛋液、牛奶，面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2.和面40分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成8份，醒20分钟
5.擀成长方形，底部薄点
6.从上往下卷起，放入模具，再次发酵
7.发好的面包胚刷上蛋液，撒上酥粒（10克软化黄油、10克糖粉、20克低粉搓成颗粒)
8.烤箱预热，180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸
小贴士：
液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸
全麦麦芬
食材明细：
主料：：低粉55克，全麦面粉45克，
辅料：：泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋25克，红糖60克，玉米油50克，牛奶125克，盐1/4小勺，
全麦麦芬的做法步骤：
1.把鸡蛋，玉米油，牛奶，红糖，盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，再和全麦面粉混合均匀，用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满，上下火180度，烤20到30分钟
小贴士：
晚上急着做蛋糕送人，有的照片忘了拍了，不过只要照着我写的做，一般是没问题的，，这是要赞一下君之了，他写的书真的很不错
daogrs烘焙食谱之酥粒马芬蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油25g，杏仁粉25g，中筋面粉325g，淡奶油185g，鸡蛋2个，柠檬皮5g，杂果180，
辅料：：细砂糖115g，无盐黄油125g，泡打粉10g，
daogrs烘焙食谱之酥粒马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将顶部金宝酥粒的材料（无盐黄油25克、细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克）全部准备好，放入容器中。
3.用手抓面粉成大的颗粒后，放入冰箱冷藏备用。
4.马芬糊材料里的黄油（125克）隔水加热成液态。倒入淡奶油搅拌均匀。
5.放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。
6.用工具将柠檬屑刮出，倒入蛋糕糊里。
7.中粉过筛倒入蛋液中。
8.快速翻拌面糊，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软。
9.将拌好的面糊放入模具。表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒。送入提前预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟即可。
地瓜麦芬
食材明细：
主料：：低粉200克，黄油120克，鸡蛋两个，白糖100克，牛奶280克，蔓越干少许，精盐4克，柠檬汁10克，泡打粉2.5克，小苏打1.25克，
地瓜麦芬的做法步骤：
1.黄油称好切成小块，温暖软化。
2.各种材料准备好（蔓越干没拍上）。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。
3.软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
4.倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
5.倒入切好的地瓜块，搅拌均匀。
6.挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱。
7.中层烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。
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