食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《核桃葡萄干面包(1)》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：原味小麦粉900g，核桃170g，葡萄干200g，无盐黄油50g，牛奶550g，
辅料：：盐3g，绵白糖5g，小苏打一丢丢，酵母粉5g，
核桃葡萄干面包的做法步骤：
1.酵母粉 盐 糖 小苏打一同放入面粉用手搅匀后倒入牛奶，2袋牛奶的量不够，后又加了半袋，我是靠面团的软硬度拿捏牛奶的用量
2.活成面团醒15分钟放入无盐黄油
3.用拳头将面团和黄油转圈揣匀光滑需30分钟
4.用手将面撑开能拉膜就OK
5.分成2个同样大小的面团
7.此处需说明一下，出膜后的面团我没有经第一次发酵的过程，直接将分割的面团擀开，铺上核桃葡萄干，从右往左卷起
9.刷蛋液进烤箱
10.OK
11.每咬一口都是满嘴的核桃葡萄干，真是很过瘾，只经过一次发酵的面包也是很棒哒
97msw.cOm延伸阅读
蜂蜜葡萄干面包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，蜂蜜20克，鸡蛋25克，牛奶135克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖25克，黄油20克，
辅料：：葡萄干适量，扁桃仁片适量，
蜂蜜葡萄干面包的做法步骤：
1.所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，长度与乳酪蛋糕模的长度接近。
4.翻面后压薄底边，撒上适量葡萄干。
5.自上而下卷起。
6.依次做好余下3份面团，两个一组排入乳酪蛋糕模中。
7.最后发酵至满模。
8.表面刷全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱。180度25分钟。
小贴士：
葡萄干只是增加咀嚼的乐趣，不要放太多，不然喧宾夺主了哦~
葡萄干面包布丁(1)
食材明细：
主料：：吐司2片，鸡蛋2个，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖20g，
辅料：：葡萄干适量，
葡萄干面包布丁的做法步骤：
1.葡萄干最好用朗姆酒浸泡
2.吐司切成小方块
3.鸡蛋打散
4.淡奶油和牛奶混合，加入砂糖，搅拌均匀，小火加热至砂糖全部融化
5.放凉后，倒入蛋黄液中，搅拌均匀过筛
6.烤碗刷一层黄油，将吐司块放入烤碗底部
7.撒一层葡萄干
8.然后在放满吐司块
9.表面再撒上葡萄干
10.过滤后的布丁液倒入烤碗内
11.把烤碗放入烤盘内，送入预热170度的烤箱内
12.烤30分钟左右，至布丁液呈固态即可
小贴士：
1.食用时上边可加一个冰淇淋球
2.布丁液需要过筛一下，口感更好
葡萄干面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，砂糖40g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶130g，黄油40g，
辅料：：葡萄干适量，
葡萄干面包的做法步骤：
1.将旋转轴抹上植物油，把搅拌刀安装好。
2.面包桶内先放入牛奶，加入鸡蛋，靠近面包桶的一角放盐，在面包桶的另一角放糖，放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，最后用手指在面粉上按个坑放入酵母。
3.将面包桶安装到面包机上，盖上盖接通电源选择和面键30分钟。
4.这时将黄油隔水融化。
5.和面半个小时结束，将葡萄干放入果料盒。
6.选择甜面包程序，烧色中、重量500克、添加果料。
7.待面包机自动工作到果料撒入面包桶时将黄油加入，留少许。
8.待面包烘烤还剩10分钟时将剩余黄油刷在面包顶部。
9.待面包机工作结束用手套将面包桶取出，面包拿出晾凉。
10.成品出来颜色很好，皮很薄，内部组织很是松软。
小贴士：
首次使用按说明书要求将面包桶安装到位，放入少量清水，然后插上电源点触键菜单，选择烘烤模式空烧10分钟。此目的是为了去除发热管及面包桶的异味。拔掉电源待冷却后再清洗一次。
巧克力葡萄干面包(1)
食材明细：
高筋粉200克，低筋粉50克，汤种60克，酵母5克，盐2克，糖25克，巧克力75克，鸡蛋30克，牛奶70克
巧克力葡萄干面包的做法步骤：
第1步巧克力放微波炉解冻档30秒加热溶解成巧克力酱;葡萄干用水泡开后滤干水备用；
第2步做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
第3步在温暖湿润处发酵至约二倍大;将面团取出排气，分隔成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
第4步将面团擀开放入葡萄干;卷成圆筒型,再两头捏在一起整成球型，放入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵至约二倍大;
第5步发酵结束后,表面刷上蛋液;烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可。
枣仁葡萄干面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：清水120毫升，奶粉7克，糖50克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油20克，红枣25克，葡萄干45克，
枣仁葡萄干面包的做法步骤：
1.所有材料称量好；
2.红枣切小片；
3.先把水倒进面包桶；
4.磕入鸡蛋；
5.在面包桶一角放入盐；
6.第二个角放入奶粉；
7.第三个角放入白糖；
8.再把高粉倒入面包桶中；
9.高粉面部挖个小洞把酵母放入，用高粉盖住；
10.把枣仁和葡萄干放入果料盒中；
11.选择“和面程序”，和面结束，放入室温软化的黄油；
12.继续选择标准面包程序，两个半小时后就可以出面包了；
13.待面包机发出长鸣，新鲜面包出炉了；
14.成品。
小贴士：
1、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的，如果抹上颜色会更亮；
2、做好的面包一定要即时倒出晾凉，待凉后再装入保鲜袋保存，或者晾凉后再切片。
相信《核桃葡萄干面包(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
