#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包

食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：高粉300g，牛奶160g，黄油25g，盐3g，

辅料：：砂糖40g，蛋液30g，酵母5g，豆沙馅适量，

#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包的做法步骤：

1.原料备用。

2.将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。

3.选择“和面”程序。揉至扩展后加入软化的黄油，继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。

4.然后收圆发酵至两倍大。

5.发酵好的面团分割成6等份，收圆静置松弛15分钟。

6.将面团擀成圆形，中间放一颗豆沙内馅。

7.三边向中间对折一次，将收口捏紧。（样子像包中式的三角糖包。）

8.翻转后收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。

9.发酵至两倍以上大小.

10.筛上适量的面粉，然后用刀片划出切口。

11.烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小贴士：

（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

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＃ACA烘焙明星大赛＃叶形番薯面包

食材明细：

主料：：高粉230g，低粉40g，酵母4g，黄油27g，盐3g，细砂糖40g，牛奶140g，

辅料：：白薯200g，炼乳1匙，玉米油10g，细砂糖15g，

＃ACA烘焙明星大赛＃叶形番薯面包的做法步骤：

1.盐、细砂糖、牛奶先下

2.再倒下高低粉和酵母【酵母洒在最上面，不与盐和糖一起】，启动面包机搅揉

3.一个程序20分钟后倒入软化的黄油再次启动程序揉搅至出膜

4.天气比较凉，我们使用烤箱的发酵功能。最底下加上一碗热水帮助发酵，发酵至2倍大

5.在发酵的用时，白薯红薯都可以。刮皮后蒸熟

6.趁热捣碎加入玉米油【黄油更好】、细砂糖、炼乳搅拌均匀。放冰箱冷藏

7.面团发酵好后拿出排气

8.分成6份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

9.擀圆包上番薯馅

10.包起来成三角形，捏紧缝隙

11.封口朝下进入2发

12.2发完成后，洒抖上少许面粉。使用锋利小刀划割花纹

13.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制18分钟

14.漂亮的叶包完成

15.健康美味

16.试试

17.好吃

小贴士：

馅料不管红薯白薯只要你喜欢什么都可以

南瓜形豆沙包

食材明细：

主料：：高粉210g，砂糖30g，黄油20g，酵母3g，淡奶油60g，盐3g，牛奶60g，蛋液20g，

辅料：：豆沙馅200g，

南瓜形豆沙包的做法步骤：

1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中

2.揉成面团，加入黄油

3.揉至面团完全扩展阶段

4.基础发酵至两倍左右大

5.取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）

6.取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅

7.像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份

8.捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个

9.放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液

10.入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉

11.用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟

12.面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可

小贴士：

南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！
最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了

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