食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，淡奶油165克，
辅料：：细砂糖30克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶165克，朗姆酒10毫升，黄油2克，蓝莓干20克，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼的做法步骤：
1.在派盘上抹一层黄油
2.撒上蓝莓干
3.准备所有食材
4.把低筋粉筛到盆中
5.加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液
6.加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒
7.向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。
8.面糊过筛，去除小颗粒。
9.静置20到30分钟。
10.向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀
11.把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。
12.烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）
13.出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩
14.切开
15.成品
16.成品
小贴士：
主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。
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#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，
辅料：：盐1/8小勺，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入糖粉2.34.5.
2.搅拌均匀
3.加入油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉搅拌均匀
6.混合打发好的蛋白
7.倒入烤盘中，这种烤盘比原装的烤盘要小一点，需要放在烤网上
8.180度中下层25分钟
9.稍微晾凉，抹上蓝莓酱，我抹的少了点，第一次嘛，下次就注意了
10.像卷寿司一样卷起来，用油纸包好，呵，像个大枕头
11.放冰箱冷藏10分钟，定型
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低粉80g，鸡蛋5个，白砂糖80g，植物油35g，牛奶35g，
辅料：：柠檬汁适量，蓝莓果酱适量，奶油适量，蓝莓适量，樱桃适量，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓夹心蛋糕的做法步骤：
1.准备食材低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋打入无油无水的容器内
3.加入牛奶，搅拌均匀
4.挤入适量柠檬汁
5.加入白砂糖
6.放入筛好的低粉
7.用打蛋器低速搅打均匀
8.再改中高速继续打发至拎起出现尖角状（小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
9.加入植物油
10.再搅打至蛋糕糊均匀即可
11.将蛋糕糊倒入方盘中，用抹刀将表面刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
12.把烤架放在烤箱下层，模具放在烤架上，上下火150°，烤制30分钟
13.烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性，翻面脱模，完美
14.将蛋糕坯从中间一切为二，把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕坯上
15.另一片盖在上面
16.切去边角，分割成均匀大小的长条状
17.用白色的奶油做简单装饰
18.在加上喜欢的水果加以装饰即可
小贴士：
1、烤制的时间应结合自己放入的蛋糕糊的量来设定
2、见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
3、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。
4、以上给出的用量，烤了两盘
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，淡奶油100ml，细砂糖20g，
辅料：：蓝莓适量，牛奶100ml，鸡蛋2个，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞的做法步骤：
1.蓝莓洗净沥干水分。
2.牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。
3.打入鸡蛋拌匀。
4.蛋挞液过筛。
5.把蓝莓放入蛋挞皮中。
6.倒入蛋挞液8分满。
7.210度上下火中下层烤25-30分钟，
8.美味蛋挞趁热食用。
小贴士：
一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派
食材明细：
派皮：：淡奶油18g，低粉48g，鸡液31g，黄油30g，糖13g，玉米淀粉4g，
辅料：：蓝莓适量，酸奶20g，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派的做法步骤：
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片，装入模具压好。（现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀，可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可）
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉，摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可（具体温度以自己家的烤箱为主，这里只供参考）
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。（不喜欢可以不用撒）
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小贴士：
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省，如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓枣果酱
食材明细：
主料：：红枣180g，蓝莓120g，核桃30g，
辅料：：清水120g，细砂糖60g，蜂蜜15g，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓枣果酱的做法步骤：
1.红枣用温水泡涨。
2.洗净去核切碎。
3.核桃仁用开水略烫，撕去表层黄皮，放锅里炒香。
4.把核桃仁剁碎。
5.面包机内放入切碎的红枣、核桃仁，洗干净沥水的蓝莓，细砂糖，蜂蜜，清水，选择果酱程序即可。
6.果酱程序结束趁热装入开水煮过的瓶子，倒扣晾凉再放冰箱保存。
7.果酱是面包的最佳搭档哦
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬
食材明细：
主料：：新鲜蓝莓250g，鸡蛋1-2个，酸奶250g，菜油80ml，香草精1小勺，面粉260g，泡打粉1勺，苏打粉半勺，糖100g，盐少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬的做法步骤：
1.首先将烤箱预热190度；
2.将所有干的材料混合均匀；
3.另外取一大容器，打入鸡蛋，加香草精，再加入酸奶油，加入菜油，搅拌均匀；
4.在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓，柠檬皮，小心搅拌均匀；
5.将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中，加入混合好的马芬原料，8分满即可；
6.放入烤箱烤15-20分钟，稍微凉一会儿即可装盘啦！
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕2片，蓝莓果酱60克，酸奶150克，淡奶油200克，吉利丁粉10克，冷水40克（泡吉利丁粉用），
镜面材料：：蓝莓汁75克，吉利丁片1片，冷水35克，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
3.放入6寸蛋糕模具中间。
4.吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）
5.淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。
6.吉利丁粉泡软后隔水融化。
7.蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
8.将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
9.此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。
10.放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。
11.将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。
12.再放上另外一片戚风蛋糕。
13.最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。
14.镜面材料准备。
15.吉利丁片冷水泡软，隔水融化
16.加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）
17.将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。
18.将花瓣洗净。
19.用厨房用纸吸干水份。
20.取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
30.成品欣赏。
31.成品欣赏。
#ACA烘焙明星大赛#花式蓝莓酱面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，白糖40g，蛋液40g，
辅料：：黄油40g，酵母4g，盐2g，蓝莓酱200g，
#ACA烘焙明星大赛#花式蓝莓酱面包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入高筋粉粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
2.取出发酵好的面团排气
3.把面团分割成大小均匀的6个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
4.取一个面团擀成薄饼
5.抹上蓝莓酱
6.两边斜切均匀的花刀，一边一条裹住蓝莓酱
7.做好后放入烤盘，入烤箱二发，45度40分钟
8.取出刷上蛋液，烤箱预热，入烤箱，160度上下火20分钟
9.烤箱小，烤两炉哦！
10.出炉，OK！
小贴士：
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2.高筋面粉厂家不同 ，水或奶的用量会有差别，所以和面时要留出10g左右的水或奶，视情况加减。
3、烤箱不同，烘焙时间和温度仅供参考。
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