中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上苹果可丽饼，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：低粉70克，牛奶160克，苹果1个，黄油35克，蛋2个，
辅料：：白糖1匙，红糖粉2匙，盐1克，苹果醋2匙，
苹果可丽饼的做法步骤：
1.备材料
2.苹果去芯切片后用份量外的盐水泡过
3.用5克的黄油放烧热的锅内
4.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
5.下晾去盐水的苹果片小火煎
6.下红糖粉与苹果醋
7.把苹果片煮至软，水收9成干，待用
8.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
9.筛进低粉
10.下溶化的30克黄油
11.拌均匀
12.热一不粘锅，抹点黄油
13.倒下适量粉浆，小火煎至凝固
14.翻过来煎一下
15.取出饼皮，放进煮软的苹果片
16.饼皮包着苹果片，即为可丽饼
97msw.cOm延伸阅读
香蕉可丽饼
食材明细：
主料：：小麦粉适量，可可粉一勺，鸡蛋一个，牛奶一盒，
辅料：：香蕉两根，玫瑰酱适量，
香蕉可丽饼的做法步骤：
1.所需食材备用。
2.面粉中倒入牛奶搅拌均匀。
3.加一勺可可粉继续拌匀。
4.打入一个鸡蛋继续搅拌均匀（根据自己口味可加黄油和糖）。
5.用网过去颗粒。
6.面糊细腻，稠度能上筷子即可。
7.平底锅加热刷油，盛一勺面糊倒入平底锅，慢慢转动锅，是面糊呈圆形，小火慢煎至边微微翘起即可（类似于班戟皮）。
8.去出，依次做完。
9.放入香蕉片，少许玫瑰酱。
10.撒上核桃碎包裹即可。
11.低脂低油的可丽饼做好了。
12.成品图！
小贴士：
口味随意搭配，可甜可咸！祝您愉快！
Home 可丽饼
食材明细：
主料：：面粉180ml，糖1茶匙，鸡蛋2个，香草精1茶匙，牛奶320ml，无盐黄油60克，
辅料：：盐1/6茶匙，
Home 可丽饼的做法步骤：
1.准备原料
2.面粉过筛，放入一个碗。放入糖和盐
3.另一个碗倒入鸡蛋
4.鸡蛋里加入牛奶
5.用打蛋器搅拌牛奶蛋液，再慢慢倒入粉
6.搅拌均匀后加入香草精
7.黄油放入一个小盘，隔水加热至液体
8.将液体黄油倒入面糊里
9.静待一会儿会消除表面的泡泡
10.锅内倒入一点儿黄油，加热！
11.手放在锅上感觉到热温就可以用汤勺下面糊了。面糊要摊薄，尽量补成圆形，大哥、小个都可以
12.查看好即可翻边啦！
13.用铲子在周边查看，金黄色时即可翻边。金黄意味着松脆，美味！
14.大个饼折叠好，放上水果、坚果即可！
可丽饼(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，
辅料：：细砂糖20g，盐2g，鸡蛋2个，黄油10g，牛奶250ml，
配料：：火腿片（馅料）适量，奶酪片（馅料）适量，巧克力酱（馅料）适量，
可丽饼的做法步骤：
1.准备好所需的材料
2.取一料理杯，倒入牛奶
3.再打入鸡蛋
4.加入细砂糖
5.再放入盐
6.加入融化好的黄油
7.最后加入面粉【面粉要最好加入，若一开始就加入，搅拌的时候怕会沉淀在底下，搅拌不均匀】
8.打开开关搅拌均匀
9.面糊打好好后，再将面糊过筛一遍
10.讲究一点的话可以将面糊放入冰箱冷藏几小时消除表面的泡泡，不弄也可以，影响不大的
11.平底锅放入少许黄油融化开
12.舀适量面糊倒入锅中，然后迅速转动锅子，让面糊均匀地铺满锅底
13.大约煎个30~40秒，看面糊逐渐凝固然后表面起一些气泡，看看薄饼的周边，如果有点上色并且可以稍稍翻起，那么基本就可以翻面了，翻过来也煎成与第一面一样的颜色即可
14.依次煎好所有的面糊，取一张可丽饼，把比较漂亮的那一面朝下，放上一片煎好的火腿片
15.再放上一片奶酪片
16.再放上一片火腿片
17.上下两边朝对间对折
18.左右两边再朝中间对折
19.对折好的样子【也可以依照自己的喜好来对折可丽饼】
20.折好的可丽饼可以再放回锅中煎一小会，让奶酪片稍微融化，然后取出斜切块即可
21.再取一张，抹上少许巧克力酱
22.对折两半
23.再对折两半
24.再对折两半即可
25.甜的就做好了，也可以按照自己的喜好来做
小贴士：
1. 面糊也可以用打蛋器或者其他手动搅拌，不过用搅拌机可以更省时间和人力，而且搅拌出来的面糊比手动的均匀快速；
2. 锅子一定要用平底的不粘锅，最后是小点的，550px的比较理想，不过家里最小的锅就650px，只能凑合着用了，摊的病大一点。其实效果差不多的，小一点的锅主要为了翻面比较好翻；
3. 制作面糊时面粉一定要最后放入料理杯中，如果先放的话面粉容易沉淀在底下不好打匀；
4. 一般第一张煎饼都会做得不太好，用第一张润锅后接下来就会越做越顺手了；
5. 煎出来的面如果你看到有点坑坑洼洼，颜色不是非常均匀统一，那就是成功了；
6. 煎饼的时间根据自己实际情况稍作调整即可；
7. 馅料可以放入自己喜爱的馅料，咸的甜的都可以哦~~~搭配点水果更好了~~~
类可丽饼
食材明细：
主料：：面粉160g，
辅料：：牛奶70g，融化黄油60g，泡打粉2g，香蕉一根，花生酱适量，红豆沙适量，
配料：：白糖120g，香草提取物3滴，
类可丽饼的做法步骤：
1.将所有的外皮的食材混合在一起，成酸奶的浓稠程度。
2.用一般的平底锅放极少量或者不放油，中高温度的时候，倒入面糊。
一边倒一边转动锅子，要使成品变得又薄又圆。
3.当面饼成型后，看表面基本上熟透了之后，反面等1分钟就可以了。
成型后的面皮，松软有弹性，两面金黄！
4.现在添加内陷。
先把花生酱轻轻扑外皮上，放上香蕉片！
5.最后，折成三角形，就可以了咯！
小贴士：
1.关于什么内陷呢？其实随便你喜欢，建议最好是软一些的，这样才可以配合可丽饼软软的口感！
2.如果喜欢的话在成品上可以撒上一些糖粉和糖浆，搭配其他水果会更爽口呢。
芒果可丽饼
食材明细：
主料：：低粉120g，牛奶300g，鸡蛋2个，奶油15ml，黄油30g，盐少许，
辅料：：芒果1只，奶油250ml，
芒果可丽饼的做法步骤：
1.牛奶+鸡蛋液+盐 搅拌均匀。筛入低粉，搅拌均匀。加入融化成液态的黄油，搅拌均匀。加入奶油，加入香草精几滴，搅拌均匀。备用
2.将奶油打发，加入切成小碎块的芒果丁，搅拌均匀。
3.平底锅内刷一层薄薄的黄油，舀入适量面糊，烙成圆饼形。当表面呈金黄色时翻面。
4.烙成后的可丽饼（这是老公的手艺~）
5.等可丽饼放凉后，中间放入奶油芒果馅
6.折成和“班戟”的样式。
7.冷藏后，非常可口！
小贴士：
可以放自己喜欢的水果，比如黄桃就不错！
烙可丽饼的时候稍有难度，失败过一两次后就能烙出嫩嫩的可丽饼~
Crepes- 可丽饼
食材明细：
主料：：面粉2dl，牛奶4dl，牛油适量，鸡蛋1个，虾仁适量，芝士适量，
辅料：：茴香适量，牛油50g，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，牛奶适量，
Crepes- 可丽饼的做法步骤：
1.牛奶加面粉加鸡蛋搅拌成面糊,做成面饼,两面煎,锅少放一点牛油.
2.煎成面饼待用
3.另用一个锅,放牛油,牛奶,面粉,熬成面糊,再加茴香,虾仁
4.做好的面糊
5.卷成卷依次.
6.烤盘抹牛油防止粘.依次摆放
7.摆放整齐
8.上面撒上芝士
9.放进烤箱200度5/10分钟
10.烤好就可以食用
可丽饼芒果蛋糕
不用烤箱，用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕，省下的材料再包几个芒果班戟。
家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢？除了做饼干底的慕斯蛋糕，还可以用煎锅摊煎饼，然后用这些煎饼做可口的蛋糕。
用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊，用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车，摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷，里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。
做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了，剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁，让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼，晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒，包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油，自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~
如果你不想做可丽饼蛋糕，只想做班戟，那就更省事了，班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的，提到榴莲班戟，我都要流口水了，O(_)O哈哈~
可丽饼芒果蛋糕可丽饼原料：(6寸木司圈约15张左右）低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
馅料及装饰：奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量
可丽饼芒果蛋糕的做法
1.低筋面粉过筛后，与盐、糖一起放入料理盆中，混合均匀后，在面粉堆中间挖出小坑。打入鸡蛋，倒入约1/4量的牛奶。
2.边倒边用蛋抽子将盆内原料轻轻搅拌，直至面糊中没有面粉颗粒。
3.隔热水融化黄油。将黄油少量分次的加入到面糊中。
4.将剩余牛奶少量分次的加入。
5.将面糊过筛去除颗粒。最好将面糊密封静置一小时以上再用，以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。调好的面糊很稀，黏稠程度有点像浓豆浆。不用担心这样的液体真的能摊饼吗？不用怀疑，可以的，只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感。
6.平底不粘锅锅放在小火上加热，在煎锅中加入一点点黄油。用锅的温度融化黄油并粘满锅内壁。把手放在锅上方，感觉有热度后，将木司圈放在锅中间，倒入一勺面糊，并轻轻晃动锅，让面糊均匀流在木司圈里，形成一张厚度约1mm厚的可丽饼。做第一张饼的时候通常有点不顺手，第一张饼我管它叫刷锅饼，主要用来找感觉，往后就会越做越顺了。
7.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡，可丽饼一面成型之后，把慕斯圈翻过来，用小刀尖沿着慕斯圈内壁划一圈，可丽饼的另一面隔着慕斯圈落入锅中。
8.另一面再煎10秒钟左右就可以离火，用抹刀将可丽饼取出，放在台面上待凉。从做第二张可丽饼起，因面糊内已有黄油，平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼。
9.奶油奶酪与糖隔热水，搅拌至糖融化，芝士糊呈色拉酱状。
10.放入用擦子磨碎的柠檬皮，注意：避免柠檬外皮下面的白色部分不要混进去，以免带入苦味。
11.挤出1/4只柠檬汁，拌匀。
12.淡奶油从冷藏室出后立即中速打发，至淡奶油变浓稠出现明晃纹路，拎起打蛋器，打蛋头尖端带起微直立有弯勾的淡奶油即可。
13.先取1/3打发好的淡奶油与芝士糊混合均匀，再将剩下的淡奶油倒入混合均匀。
14.取一片可丽饼用刮刀将芝士糊薄薄的抹在可丽饼上。
15.盖上第二张可丽饼并轻轻压至与第一张贴合，同样做法叠上第三张。三张是一组，做三组。可以把摊得不好看的可丽饼夹在中间，嘿嘿~
16.把一组可丽饼放在慕斯圈里。
17.将余下的芝士糊放到裱花袋中，转圈挤在第一组可丽饼上。
18，将芒果切成丁，留几个大块的待会儿做班戟用，其他的切成小丁。
19.在芝士糊上撒上切得细小的芒果丁。
20.盖上第二组可丽饼，轻轻压实。
21在第二组可丽饼上重复17和19步。
22.盖上第三组可丽饼。放到冰箱里冷藏三小时后可以脱模享用。如果着急吃的话冷冻半小时后也可以。
脱模后的可丽饼蛋糕，在蛋糕表面随心的装饰一下。
草莓可丽饼--水果
食材明细：
饼馅材料：：草莓120~140克，黄油1/2大匙，白糖5小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙，
饼皮材料：：鸡蛋2枚，白糖4小匙，黄油2大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙，
草莓可丽饼--水果的做法步骤：
1.草莓切粒，把黄油入锅烧溶；
2.加入草莓粒、白糖和盐，煮片刻，加入水淀粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），搅拌至起大泡；收火；
3.鸡蛋打入碗，黄油叮溶，加入蛋液里，再加白糖和精盐、香精，打均匀；
4.分两次加入淀粉，搅拌均匀；
5.开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可，不要用太厚的油；
6.倒入面糊，用面刮子刮成圆形，烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄；
7.将馅料放入薄饼的中央，对边包起成长条如图；
8.再将长条的两端折起成包袱状，就可以享用了。
小贴士：
做饼皮时，我们可以按自己的喜好做，如果要韧和有嚼头，就少放黄油或菜油，如果想酥脆，应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering，但包起来容易破皮，就用卷筒的方式包馅也挺好。
中国风可丽饼
食材明细：
主料：：黄豆30克，红小豆30克，绿豆30克，低筋粉80克，鸡蛋2个，白糖30克，肉松适量，沙拉酱适量，杂豆浓豆浆260ML，
辅料：：清水900ML，
中国风可丽饼的做法步骤：
1.豆子洗净，用清水泡一晚至软。
2.放入九阳豆浆机中，加900ML清水。开启‘倍浓豆浆’按键。
3.豆浆打好后倒出来，很细腻粘稠，很营养滴。
4.低筋粉过筛放容器里，加鸡蛋液。
5.在分次加入浓豆浆，每次都要搅匀，不要有面疙瘩。
6.搅好的豆浆面糊要非常顺滑，然后放置30分钟备用。
7.平底锅预热，开小火，倒入适量面糊。
8.晃动平底锅，让面糊铺满整个锅底，再用刮板抹平。
9.待面皮边缘翘起时，就可以翻到另一面煎熟，即成可丽饼。
10.依次煎好所有的可丽饼。
11.煎好的可丽饼表面撒上肉松（按个人口味添加配料）再挤上沙拉酱。。
12.将面皮对折。
13.然后两边分别从1/3处向里折成三角形。
14.放盘里，依个人口味挤上沙拉酱或者黄油、巧克力酱等。
红玫瑰可丽饼
食材明细：
主料：：低筋面粉65g，鸡蛋1个，红菜头汁50g，黄油9g，牛奶100g，牛油果1个，橙子果酱适量，
辅料：：盐0.5g，砂糖20g，彩珠几颗，芝麻适量，
红玫瑰可丽饼的做法步骤：
1.低粉与盐混合，过筛2、3次
2.鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3.牛奶加热到温热
4.红菜头蒸出的汁水
5.把红色汁水加入到牛奶里
6.把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀
7.黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀
8.将面粉筛入
9.搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
10.取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀
11.中小火加热平底锅，加入一勺粉浆
12.晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
13.将可丽饼倒到凉架上放到微温
14.用保鲜膜盖好可丽饼
15.用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM
16.从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面
17.将可丽饼从小到大卷起，不用太紧
18.结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油
19.将卷好的可丽饼一切为二
20.这个就是一朵花
21.盘中也放点果酱以便固定花
22.把玫瑰花可丽饼放在果酱上
23.牛油果去外皮切片做花叶
24.在盘中再装饰一下即可
小贴士：
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！
喜欢《苹果可丽饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
