【全麦葡萄干面包卷】——ACA AB-2CM15全自动面包机试用

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“【全麦葡萄干面包卷】——ACA AB-2CM15全自动面包机试用”还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：全麦面包粉280g，细砂糖33g，牛奶171g，葡萄干90g，

辅料：：酵母3g，盐3g，黄油28g，

【全麦葡萄干面包卷】——ACA AB-2CM15全自动面包机试用的做法步骤：

1.将葡萄干清洗后浸泡20分钟

2.沥干水分备用

3.将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中

4.将桶放入面包机中固定好

5.酵母放入盖子上的酵母粉盒中

6.设定程序：按“功能”键选择“面包”版块，然后按“菜单”键选择“杂粮面包”，启动程序，重量及烧色为默认750g烧色中，程序完成所需时间3:46

7.程序开始后的10分钟为浸泡时间，之后开始搅拌，1分钟后自动投放酵母，待3:21时，加入软化的黄油

8.揉好的面团，开始进入发酵阶段

9.发酵好的面团，用沾了面粉的手指戳洞，不缩不塌，发酵刚好，按暂停键

10.取出面团揉匀排气

11.分割缝四份

12.分别滚圆

13.取一个面团擀成长条状，压薄短底边

14.卷起并封口，然后依次将剩余几个面团也处理好

15.取一个卷好的面团，再次擀开并压薄短底边

16.表面撒些葡萄干

17.卷起并封口

18.依次将剩余面团也卷好

19.并排竖直放入面包桶中

20.将面包桶再放回面包机中，继续程序

21.发酵好的面团

22.烘烤完毕

小贴士：

1. 酵母放到酵母粉盒中，会在程序搅拌1分钟后自动投放，避免提前与大量糖、盐接触；
2. 中间手动操作时，可以按“暂停”键暂时中断程序，待完成手动部分再恢复程序进程；

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ACA AB-2CM15全自动面包机】奶香紫薯糕

食材明细：

主料：：紫薯500g，

辅料：：全脂牛奶60-80ml，糖粉15g，蜂蜜适量，黄油40-50g，奶粉3勺，柠檬汁适量，

ACA AB-2CM15全自动面包机】奶香紫薯糕的做法步骤：

1.准备紫薯若干，去皮切成片状，上蒸锅蒸熟,大火约6分钟左右，将蒸好的紫薯取出，切成片状更容易蒸透

2.将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打，将紫薯碎倒入面包机中，加入牛奶，用勺子搅匀，牛奶会被紫薯快速吸收，查看干湿程度适当增加牛奶量，再加入糖粉（或后期加入蜂蜜）

3.启动面包机果酱模式

4.紫薯泥被混合均匀，加入切成小块的黄油，黄油量越多，越香浓，可以适当调节增加

5.加入小块黄油

6.再加入三小勺奶粉

7.倒入柠檬汁，紫薯泥马上变色，搅拌均匀

8.加热翻炒约1小时候后，果酱功能完成，按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间，取30g左右紫薯泥，团成小球用月饼模压花，冷藏后食用口感更佳

小贴士：

.紫薯泥可以用料理机打成泥，也可以用擀面杖敲打，更推荐后者。奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的，可多可少，按照喜好调节，加的越多，奶香越浓郁更好吃。可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥，和做赤豆沙类似。柠檬汁可以用鲜柠檬挤出汁，使得颜色亮丽，也可以不加。蜂蜜加热会使得营养被破坏，可以再完工后冷却一下拌进去。

【ACA AB-2CM15全自动面包机】双椒培根披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉280克，牛奶180克，马苏里拉奶酪150克，西红柿一个，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，培根三片，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，披萨香料适量，番茄酱适量，酵母3克，

【ACA AB-2CM15全自动面包机】双椒培根披萨的做法步骤：

1.漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮，高贵的紫色，美观大方的外表，功能非常多，一个面包机在手，厨房美食任您做！面包功能、米包功能、面团功能、糕点功能、还有特色功能，我今天做的披萨面团就直接选择菜单“披萨面团”就可以了，揉面发酵一键式搞定。

2.将牛奶、高筋面粉、酵母、2克盐，放入面包机桶里。

3.选择菜单里的“披萨面团”，启动面包机。

4.揉到光滑的时候加5克橄榄油继续揉，这样烤出来的饼比较脆，嫌麻烦的话就一开始直接加入。

5.面包机做披萨面团的时间里做披萨馅料，准备好其他原材料。

6.西红柿去皮切成小丁。

7.青红椒切成圈。

8.洋葱切成丁。

9.锅里加入适量橄榄油烧到六成热，加入适量番茄酱和西红柿翻炒。

10.炒到西红柿都软烂时加入披萨香料和适量盐。

11.关火加入洋葱丁翻均匀。

12.披萨面团时间到的时候已经发酵好了。

13.将面团排气，擀成圆片。

14.将饼原胚移到刷了一层橄榄油的12寸披萨盘中，卷边，用叉子插孔。

15.先抹一层番茄酱，然后撒上适量奶酪，接着均匀抹上做好的西红柿洋葱酱，码放好培根、青红椒，表面再撒上适量奶酪，还留一点奶酪待用。

16.放入预热好的烤箱中上层，250度，上下火，16分钟，烤到12分钟左右的时候将剩下的奶酪撒在表面。

17.烤好的披萨。

小贴士：

披萨盘一定要涂抹橄榄油或者黄油，一是不沾，另一个是烤出来的饼才脆，饼皮越薄越脆。

面包机版葡萄干面包!

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，玉米油30克，牛奶120克，鸡蛋55克，

辅料：：白糖50克，酵母4克，盐3克，葡萄干50克，

面包机版葡萄干面包!的做法步骤：

1.所有材料

2.面包桶内加入牛奶，玉米油,盐,和白糖

3.倒入高筋面粉，覆盖整个液体材料，中间挖个坑,把酵母埋进去

4.启动面包16键开始和面,程序设定是5分钟一次，可以选择和面三次，或者直接把时间改为45分钟

5.葡萄干洗干净，用至今吸去多余的水分，和面结束后加入葡萄干

6.选择17键,开始发酵，发酵的程序是一个半小时，起重0分钟是在和面的，后70分钟才识发酵的时间

7.面包机停止转动后，把里面的搅拌叶拿出来，检查下出膜的情况,盖上盖子,开始发酵,中途不要在打开

8.发酵结束后面团已经发满一桶

9.把桶拿出来在桶身包个锡纸,防止烤的时候上色厉害，外皮过厚

10.启动面包机18键,开始烘烤,时间选择为50分钟

11.时间到了，上色也很好的

12.倒出面包

13.外皮是非常软的，也很薄的

14.可以套个袋子防止外皮干了

全麦葡萄干面包的做法

我的口味一直在不断变化，有段时间极爱各种巧克力甜点以及精美细腻的蛋糕。这段时间又疯狂喜欢上了粗粮在口中越嚼越香的感觉。说起来，全麦葡萄干面包算是老牌的粗粮面包了。葡萄干与全麦的搭配无比和谐，有时候还会加入一些如核桃、碧根果之类的坚果，更是美味。口感绝说不上有多细腻，但绝对拥有令人感动的悠悠回味。更关键的，它还健康。最近我多了件爱干的事儿，烤好两个全麦葡萄干面包，用面包刀切成片儿，再用小袋子装好，带给周围的朋友吃。我发现，它比那些浓郁的、精致的、细腻的蛋糕，更受欢迎呢！

材料：

全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，高活性干酵母1小勺(5ml，约3克)，盐5克，细砂糖7克，橄榄油7克，葡萄干75克，表面装饰：，高筋面粉适量，

全麦葡萄干面包的做法的做法步骤：

步骤1，首先，将除葡萄干以外的所有配料，以一般面包的制作方法，揉成面团，用力揉，直到面团揉到扩展阶段，用手小心的抻开面团，面团能出现一层透光的薄膜。揉好的面团加入葡萄干，再揉1分钟左右，使葡萄干均匀的揉进面团里。将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。

步骤2，耐心等待面团发酵。发酵时间视室温的不同而不同，28℃的温度下需要1个小时左右，也可放入带有发酵功能的烤箱里发酵。发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟(中间醒发)。

步骤3，醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。

步骤4，一直卷到底，成为如图所示的橄榄形面团。将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。将两个面团都整形好以后，就进行最后发酵了。（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，参考发酵时间40分钟。）

步骤5，将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。面包出炉冷却到表面温度与手心差不多的时候，就可以装入保鲜袋密封了。面包可以直接掰着吃，也可以切片食用。

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