葱香芝士辫子面包

发布时间 : 2019-10-12

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"葱香芝士辫子面包"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：：高筋面粉500克，牛奶130ML，清水110ML，蛋液2个，盐6克，幼砂糖90克，无盐黄油50克，干酵母粉8克，

辅料：：葱花适量，芝士粉适量，表面刷蛋液适量，

葱香芝士辫子面包的做法步骤：

1.请将液体按顺序放入面包机桶内：清水，牛奶，蛋液，盐，幼砂糖。

2.再铺上高筋面粉和干酵母粉。启动一个和面程序。

3.一个和面程序后加入黄油。再次启动和面。

4.检查一下，可以拉出一个不易破的手套膜。

5.盖上保鲜膜基础发酵。

6.发至原来的两三倍大。

7.拿出按压排气，分气一个个圆状，放在板上松驰十五分钟。这里呢，分了些做披萨和花朵面包了，还有一个团的，没照进来。

8.再把分好的圆再次分成三个，用擀面杖擀成牛舌状。

9.一个个卷起来。

10.再次擀成长条状。再对折成细长条。

11.三个条子交叉。

12.交叉着织成辫子的形状。

13.放在铺油纸的烤盘上再次发至原来的两倍大。等待的时候盖一下保鲜膜。

14.表面均匀刷上一层蛋液。

15.再撒上芝士粉。

16.接着撒上葱花。

17.烤箱预热160度，上下火，中层。烤约18分钟左右，上色后记得盖上锡纸，注意观察，头两个我就是忘了，最后有点颜色过重了。

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葱香芝士面包

食材明细：

主料：：高粉300克，水150克，鸡蛋一个，无盐黄油30克，糖15克，酵母3克，盐2克，

辅料：：小葱适量，芝麻适量，芝士30克，盐2克，肉松适量，

葱香芝士面包的做法步骤：

1.材料图，

2.材料图，黄油和芝士

3.将主料中黄油外的其它材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶中，拌均匀，启动面包机和面程序。

4.面团成形后放入切好的黄油。（面包机不同，程序会有不同，我用了一个和面程序，放入黄油后又用了两个和面程序。

5.芝士和葱叶。

6.将芝士刨碎，葱切碎，加上肉松和盐和芝麻，拌均匀备用。

7.两个和面程序结束后，面团已具有很好的延展性，可以拉出膜了，这种面包，不要求出手套膜。

8.将面团整形，这时的面团，表面很光滑，用两手在面团四周轻轻的往下收即可。

9.放烤箱或者直接在面包机中发酵都可以，发好的面团。

10.将发好的面团取出排气，

11.分割滚圆后进行松弛，约十分钟。

12.将面包生坯擀成饼状，放在烤盘中进行最后发酵。

13.发好的面包表面戳洞，刷上蛋液。

14.放上之前拌好的小葱芝士碎，放烤箱，180度15至20分钟，上色均匀即可。

小贴士：

不同的面包机程序会有不同，这个仅做参考，需要玩转自己的面包机。

面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。

普通面包，不必拉出手套膜，但一定要出膜才好吃。

芝士香葱面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，普通面粉100g，

辅料：：酵母6g，白糖50g，盐2g，鸡蛋1个，牛奶100g，温水100g，黄油30g，火腿适量，芝士适量，香葱适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，

芝士香葱面包的做法步骤：

1.300克高筋面粉放入容器中。

2.加入100克普通面粉加入50克白糖加入6克酵母加入2克盐加入一个鸡蛋加入100克牛奶加入100克温水和成面团。

3.和好的面团加入30克黄油揉匀后醒发制两倍大。

4.醒发好的面团。

5.分成6个大小相等的剂子。

6.擀成薄片。

7.放上肉松和火腿。

8.卷起来。

9.醒发制两倍大。

10.刷上一层蛋液。

11.撒上芝士。

12.挤上番茄酱和沙拉酱。

13.撒上香葱，烤箱提前预热上下火180°烤二十分钟。

14.成品图。

#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包

食材明细：

主料：：黄油25克，酵母2.5克，蛋液30克，低筋面粉40克，

辅料：：食盐2克，白糖25克，牛奶100克，高筋面粉160克，

#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包的做法步骤：

1.将主料除除黄油以外的食材，倒入面包桶内，启动ACA面包机

2.启动一次和面程序后，加入软化的黄油

3.再启动一次和面程序后，已可拉出簿膜

4.取出面团搓圆盖膜

5.发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉面团不回缩，发酵成功

6.取出面团排气后，分割成12小份：31克/份；再搓圆松驰15分钟

7.将松驰好的小面团，搓成长条

8.取三根为一组，一头相连捏紧，上下相互交叉，辫辫子

9.一个辫子面包就做好了

10.依冷完成其它三个，送至烤箱加热水发酵

11.发酵至2倍大时取出，表面刷层全蛋液

12.再撒上香葱碎和芝士粉

13.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火、16分钟

14.当烤制表面上色后，及时取出面团坯，再挤上沙拉酱

15.继续送入烤箱，直至表面金黄

16.又香又诱人的面包出炉搭配一杯自制巧克力酸奶，吃的超满足

小贴士：

1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的
2、和面团时水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克依次较湿，不好操作
3、沙拉酱：我是后挤入的，亲若嫌麻烦，可以在撒好香葱碎后，直接挤好，送入烤箱
4、我家的新蒸汽烤箱，感觉上色很快，中途可调整的烘烤温度，不影响最后的成品口感

香葱火腿芝士面包

食材明细：

主料：：酵母6克，食盐6克，白糖40克，黄油40克，全蛋液40克，纯牛奶200克，高筋面粉420克，

辅料：：火腿肠2根，芝士片3片，细香葱少许，番茄沙司少许，

香葱火腿芝士面包的做法步骤：

1.备好全部食材。

2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶。

3.揉至光滑后加入软化的黄油粒，继续揉至扩展。

4.取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大。

5.取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟。

6.此时：将香葱洗净切沫、火腿肠切：1分为4。

7.取出芝士片：切细长条。

8.取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边。

9.再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下。

10.轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按。

11.送至烤箱内：加碗热水、用室温发酵至2倍大。

12.表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司。

13.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤15分钟左右。

14.待表面金黄油即可取出、放凉。

15.咸香松软、非常好吃。

小贴士：

1、天热用面包机揉面，注意适时打开上盖以防面团过热过湿。
2、此配方面团无需向吐司那样揉出簿膜，只要揉至光滑既可。
3、共做了13个面包：香肠数量不够、另外5个直接放芝士香葱和番茄沙司。
4、烘烤温度和时间，需根据自家烤箱和面团实际情况决定，没有统一标准。

葱香芝士肉松面包

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，糖25克，黄油20克，酵母3克，

辅料：：香葱20克，洋葱20克，马苏里拉奶酪碎适量，沙拉酱适量，黑胡椒粉少许，

葱香芝士肉松面包的做法步骤：

1.将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3.将面团擀成圆形。

4.翻面后抹一层沙拉酱，再放适量肉松。

5.包好后收口朝下，略按扁，放入纸模。

6.依次做好余下的5份面团。

7.香葱和洋葱各20克切末，加少许黑胡椒粉拌匀备用。

8.马苏里拉奶酪切碎备用。

9.面团最后发酵40分钟左右。

10.表面刷全蛋液，放上香葱馅，再放上芝士碎，最后来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

葱香芝士火腿面包

食材明细：

主料：：面包粉300克，奶粉20克，动物淡奶油100克，糖50克，酵母3克，盐2克，黄油30克，生南瓜100克，

辅料：：火腿肠（50克/根）4根，马苏芝士少许，葱花少许，

葱香芝士火腿面包的做法步骤：

1.100克生南瓜隔水蒸熟，蒸熟后加50克糖，趁热压成南瓜泥。

2.除黄油外的所有材料放入面包桶，搅拌成絮状，开启和面功能，成团后加入黄油，揉出粗膜。我的面包基本没有揉出过手套膜，主要是时间有限，个人觉得两次发酵到位了，也是很松软的。这里淡奶油的用量供小伙伴们参考，因为蒸熟的南瓜会析出水分，淡奶油需要根据面团湿度慢慢添加，前后差不多用了100克淡奶油。

3.揉好的面团静置发酵，这是发酵好的样子。

4.发酵好的面团排气揉匀，称重分成8等份。

5.火腿肠一根50克，一分为二；取一份面团擀成面片，将火腿肠卷入其中，收口朝下。

6.依次做完8份，送入烤箱进行二发。

7.二发完成。此时预热烤箱160度。

8.表面刷糖水，撒适量马苏芝士，然后挤上泰式甜辣酱。也可以挤上番茄酱沙拉酱什么的，我觉得泰式甜辣酱的味道更出彩。

9.最后撒上葱花。

10.送入烤箱中下层，160度约15分钟。我的温度和时间给小伙伴们参考，毕竟烤箱之间是有差异的。

肠子芝士葱香面包

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母6克，盐1克，糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个，水150克，黄油30克，脆皮肠6段，马苏里拉奶酪（刨丝）40克，香葱（切碎）4棵，沙拉酱6勺，番茄酱6勺，

肠子芝士葱香面包的做法步骤：

1.后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束，加入室温黄油再启动和面程序至结束。

2.面团在面包机自动发酵至2.5倍大。

3.取出发酵好的面团排气，分割成6等份盖住再醒面10分钟。

4.准备好肠子、切碎的香葱和马苏里拉芝士。（芝士刨成丝或切碎）

5.取份面团擀开成牛舌状。

6.放入一段肠子。

7.卷起、两边尖细完成。用同样做法完成所有面团。

8.将所有造型好的面坯排入已搽过油的烤盘里。入烤箱启动发酵功能做第二次发酵至两倍大。发酵时可放杯温水保持湿度发酵。（我懒洗烤盘直接放纸托里）

9.取出发酵好的面坯，在表面轻轻的刷上一层蛋液。

10.洒入芝士丝。

11.再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。

12.洒入葱碎。提前预热烤箱180度10分钟。

13.将面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

14.成品。

15.成品。

葱香芝士面包的做法

我总在想如何能有一款颜值高，味道又好的面包呢，就像中餐能做到色香味一样，我终于发现香葱芝士又具西式风格，又香的美味餐包绝对符合这几个条件。芝士的香混着香葱的烤熟的香，还有沙拉酱和番茄酱的香味，烤熟的时候你绝对控制不住要去吃。老爸可是甜点控，他就喜欢吃这种好吃的甜面包，我也很喜欢这款的样子，很漂亮，但是我一般不太吃这种面包，害怕热量。尤其我是不吃晚餐的情况下做好的，满屋子的香味，真是难以抵御，有点匹萨的味道啊，因为用了芝士和番茄酱。给孩子和爱人做上几个当早餐，或者周末的时候让孩子跟你一起享受DIY的乐趣，或者做几个献给你爱的他，跟他一起度过一个慵懒的下午茶时光，他又如何能不爱你多一点呢？