食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的巧克力沙瓦琳(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米淀粉5.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精1/2小匙，巧克力屑1大匙，淡奶油38克，黑巧克力币45克，镜面果胶（我没有加）8克，
巧克力沙瓦琳的做法步骤：
1.黄油室温下软化，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。
2.用刮刀稍微拌和。
3.再改用电动打蛋器由慢速至快速搅拌成光滑细腻的糊状。
4.加入杏仁粉，再分别加入蛋黄、牛奶和香草精。
5.用快速搅拌均匀。
6.加入巧克力屑。
7.用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
8.将面糊盛入硅胶模具内。
9.长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，把蛋糕放入烤箱内，中下层，用上下火180度烘烤约30分钟。
10.烤制中的沙瓦琳蛋糕。
11.烤好的蛋糕取出晾凉、脱模。
12.黑巧克力币隔水加热熔化后，加入淡奶油，边加热边搅拌至光滑状。
13.将巧克力糊装入裱花袋中，剪一小口，挤在蛋糕体的凹槽内。
14.待馅料凝固后即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
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梅酒沙瓦
食材明细：
梅子600克，江米酒600克，冰糖250克
梅酒沙瓦的做法步骤：
1. 将冰块、酒梅放入酒杯中；
2. 加入梅酒、雪碧汽水搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 可应用酒类：美肤草莓酒、润色樱桃酒、美白奇异果酒、草莓李子酒；2. 本品需雪碧汽水约50毫升，冰块适量，酒梅1颗；3. 童颜梅子酒制作方法：1. 梅子洗净，完全晾干；2. 将中间蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞；3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中；4. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
#ACA烘焙明星大赛#巧克力沙瓦林
食材明细：
主料：：无盐黄油210克，糖粉120克，椰蓉30克，牛奶40克，巧克力碎2大勺，苦甜巧克力180克（内馅用），
辅料：：低筋面粉180克，玉米淀粉3小勺，蛋黄70克，香草精1小勺，动物性鲜奶油150克（内馅用），
#ACA烘焙明星大赛#巧克力沙瓦林的做法步骤：
1.黄油室温软化，与糖粉拌匀。
2.筛入低筋面粉和玉米淀，先用橡皮刮刀拌至没有干粉，再用电动打蛋器搅成光滑细腻的面糊。
3.加入鸡蛋黄、牛奶、香草精、杏仁粉继续搅拌均匀。
4.倒入巧克力碎拌匀。
5.将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具内约8分满。模具大小：直径7.5cm，高4.5cm模子6个
6.烤箱提前预热，上下火180度，中层，22分钟，烤好后出炉，放至不烫手即可脱模，脱模后放凉透备用。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
7.动物性鲜奶油倒入小锅中，小火加热至50℃-60摄氏度之间离火。
8.加入巧克力碎。
9.搅拌至巧克力完全融化。
10.将巧克力液装入裱花袋中，挤入蛋糕体的凹槽中，放至巧克力液凝固即可食用。
小贴士：
大块的巧克力最好事先切碎比较好融化。
也可以将巧克力隔水加热融化后，再加入淡奶油拌匀。
如果喜欢巧克力光亮一些，可加入30克镜面果胶拌匀。
巧克力马德琳
食材明细：
主料：：面粉200g，砂糖125g，黄油175，泡打粉4g，鸡蛋4个，柠檬1个，
辅料：：巧克力100g，
巧克力马德琳的做法步骤：
1.打入鸡蛋，加上砂糖搅拌均匀
2.加上面粉，搅拌均匀
3.加入融化的黄油
4.切碎柠檬皮，放入鸡蛋糊里继续搅拌
5.做好的玛德琳糊
6.玛德琳模具里抹上黄油
7.把面糊倒进去
8.在预热到180度的烤箱烤10-12分钟
9.融化100g巧克力，抹到烤好的玛德琳，完成
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