食材明细:
咖啡粉(纯)15克,低粉130克,奶粉15克,糖40克适量,黄油35克适量,牛奶40克适量,蛋黄1个适量
特浓咖啡小圆饼的做法步骤:
第1步黄油中加入糖入微波炉融化。(中火2分半钟)加入蛋黄1个搅拌均匀。
第2步加入40克牛奶搅拌均匀。加入15克奶粉和15克咖啡粉继续搅拌均匀。
第3步加入130克低筋面粉,把所有的原料都搅拌均匀成为一个较湿的面团。取10克面团团成小球状,排入铺了高温垫的烤盘中,并用手指略压扁,压成圆形小饼胚。
第4步烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。
食材明细:
主料:咖啡豆适量,纯净水适量
滴滴香浓 香飘四溢----虹吸壶煮咖啡的做法步骤:
1,准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。
2,研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。
3,酒精倒入酒精灯内。
4,虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。
5,将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同样水量。
6,点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。
7,将研磨好的咖啡粉放于滤网上方,摇晃几下使之均匀的分布开。
8,.等下壶的水沸腾后,将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。
9,当水不再上升时,用竹片做第一次搅拌。 第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时,酒精灯移至下壶侧方。
10,第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低,接近真空状态,使得上壶内的咖啡被吸入下壶。
11,全部流入下壶后,将上壶移开。
12,倒入烫过开水的咖啡杯子。
13,如果喜欢甜味的,可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。
14,一杯美味的香醇热咖啡就做好了。
小贴士:
搅拌时注意竹片不要刮在下面的滤网上,以免造成损害。搅拌5下左右即可,使咖啡粉充分浸润在水中。
食材明细:
主料:咖啡豆一把,牛奶一杯
辅料:方糖两颗
#东菱意式咖啡机试用#香浓拿铁的做法步骤:
1,收到咖啡机,包装非常严密。
2,贴心的双层包装,更用心的守护爱机。
3,打开内包装,是产品服务手册和说明书,里面很清楚的介绍了机器的配置,各部件的名称,即便是咖啡机新手也能看懂。
4,取出机子,将固定用的胶带条撕下来,不会给机身留下痕迹的。
5,用干净的抹布轻轻擦拭外表。
6,杯板也是活动的,可以拆卸的,方便清洗。
7,我们来制作一份拿铁,先将咖啡豆磨成粉,这一步可以在买咖啡豆时让商家代磨,基本都有这项免费服务。
8,把咖啡杯放在专用的暖杯板上暖热,热杯可以使咖啡保持更纯正的口感。
9,取出手柄,轻松安装好。
10,用专用量勺舀入一勺咖啡粉。
11,用量勺的另一端将咖啡粉压紧。
12,轻轻扫去边缘的残留。
13,将手柄装入机身,像右扣至锁紧的位置。
14,打开开关,预热机器,待咖啡指示灯变绿后就可以转动旋钮,萃取咖啡了。
15,此款咖啡机采用意大利设计,进口水泵可以保持15bar压力蒸汽瞬间穿透咖啡层,让每一颗咖啡粉都萃出精华,让咖啡粉的油脂充分乳化,成就一份布满cream黄金油脂的咖啡。
16,准备一杯牛奶。
17,待蒸汽指示灯变亮后,用不锈钢蒸汽喷嘴打发牛奶,蒸汽与空气充分接触,才能打出绵密细致的奶泡。
18,一杯拿铁需要一份萃取的意式浓缩咖啡,倒入两倍量的打发牛奶,按自己的心情表面做装饰即可。
19,喜欢甜味的可以依据自己喜好加入适量的方糖。
20,一杯香滑的拿铁就是这么简单,此款机型萃取出的一份意式浓缩咖啡,在此基础上加上不同份量的牛奶,糖浆等等,就可以变出各种不同的意式咖啡,绝对带给味蕾不同的绝美感受,为懂生活的你而来。
食材明细:
大米适量,咸肉适量,青菜适量,色拉油适量,鸡精适量
香浓菜饭的做法步骤:
第1步青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来,根部是有泥的。把青菜切碎。咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。
第2步热锅后放油,然后放入青菜大火煸炒。放入咸肉丁继续煸炒。
第3步根据咸肉的咸淡放盐,如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了,不能再继续烧了。大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里,然后和平时烧饭一样,这个水量也算在里面,所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。
第4步再搅拌均匀,就可以开始煮饭了 。
小贴士:
煮出好吃菜饭的那些秘诀:1.你知道如何挑选青菜吗?可能很多人不知道吧。一般来说,在冬天最好挑矮壮的青菜,告诉大家一个秘诀,青菜的根部外面如果也是绿的肯定烧出来好吃的,反之,如果是很偏白的,那口感肯定不好。2.冬天的青菜不用打农药,不是所有的菜都要浸泡的,浸泡是不得已而为之的,毕竟浸泡后维生素的流失是很严重的。3.青菜不能炒过头,否则就会变黄,最后的口感也不好。4.至于煮饭的水量的换算很简单,根据你自己家的大米的情况,只要把青菜里的水算在一起就可以了,比如你平时放两碗水,那么你先算上青菜里的水,比如是半碗,那么再加一碗半的水就可以了。5.至于煮饭用什么水好,我来说一下,一般都建议大家用开水,一来自来水里含有氯,会破坏大米里的营养,而开水里的氯已经蒸发掉了,而来用开水煮饭可以缩短煮饭的时间,所以其实用高压锅煮饭是营养保全的最好,如果锅盖密封性不好的容器是最容易让营养流失,现在很多电饭褒都设计成密封型的就是这个道理,这样营养的流失相当有限。6.由于饭里加了有,热量自然会升高,但有个很简单的办法解决,就是在炒青菜的时候少放点油,煮好饭后可以在上面淋上橄榄油,这样橄榄油没有加热,热量一点也没有升高,而且营养也更加好。
食材明细:
杭椒适量,猪肉适量,冬笋适量,豆腐干适量,料酒适量,生粉适量,食用油适量,豆豉酱适量,香油适量,盐适量
香浓小炒的做法步骤:
第1步猪肉切成丝后加入料酒和生粉,腌制15分钟;冬笋切片,
第2步豆腐干切成细条;热锅冷油,加入一大勺豆豉酱炒出香味;
第3步先加入冬笋片翻炒一会后再加入杭椒和豆腐干;加入肉丝翻炒到肉变色,加一点盐调味;
第4步最后勾薄芡,淋上香油即可出锅了。
小贴士:
1.冬笋最好要焯水口感才好,但是焯水怕麻烦,就放在开水里浸泡几分钟即可,豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽;2.勾薄芡,菜色不仅更好,味道更上一层楼。
食材明细:
牛腩300克,番茄1个,胡萝卜2根,包菜150克,洋葱50克,柠檬40克,油2汤匙,料酒2茶匙,白砂糖5克,鸡精少许,胡椒粉2克,番茄酱5汤匙,姜片2克,水量1300毫升,适用设备美的烹饪机
香浓罗宋汤的做法步骤:
第1步准备好并洗净所需食材牛腩切片后,用嫩肉粉1小勺、鸡精1小勺、生抽0.5大勺、红薯淀粉0.5大勺腌15分钟,番茄切块,胡萝卜切块,包菜切块、洋葱切丝、柠檬切片
第2步将调料全部加入锅中搅拌均匀,启动烹饪提示完成后,搅拌均匀出锅,摆盘装饰,即可食用
食材明细:
芋头200公克,西芹10公克,洋葱20公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,鸡高汤400㏄,动物性鲜奶油50㏄
芋香浓汤的做法步骤:
1.芋头去皮切小块;西芹去粗纤维切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
2.锅内,放入奶油融化,放入作法1的芋头块、洋葱块、西芹块炒香。
3.再加入鸡高汤,以小火熬煮约20分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味即可。
食材明细:
排骨500克,姜2片,冰糖15克,香叶2片,大蒜2瓣,豆瓣酱1大匙,八角2个,桂皮1小块,葱2根
香浓酱排骨的做法步骤:
第1步把材料准备好。锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。
第2步大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。捞出排骨,并用清水冲洗干净。
第3步姜去皮切片,蒜去皮,葱洗干净切段或打结,八角、香叶、桂皮洗净备用。电饭锅中注入适合清水,加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
第4步再加入冰糖。盖上电饭煲盖,按煮饭功能,煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
第5步用筷子搅拌均匀,盖上电饭煲盖,继续煮至收汁,中途要用筷子搅拌一下,以便更加入味和不粘底。煮至收汁,就可以调味上桌。
小贴士:
1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟,因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。2、豆瓣酱本身已带有咸味,一定要试过味再加盐。
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