食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的可可戚风杯子蛋糕,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，低筋面粉40，
辅料：：白糖20g，牛奶20ml，玉米油20ml，可可粉5g，葡萄干适量，柠檬汁几滴（白醋），
可可戚风杯子蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无水无油
2.蛋黄中加入5克糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀
3.筛入低筋粉可可粉
4.办成均匀面糊，无颗粒，搅拌时不可按照一个方向，容易上劲起筋，最好用刮刀翻拌，daisy懒得洗，就用手动打蛋器不规则拌匀。放入葡萄干
5.蛋白容器一定要无水无油。滴入几滴柠檬汁或者白醋
6.电动打蛋器低速打出大泡，放入5克糖，继续中速打
7.中速打至没有大泡，加入5克糖继续高速打
8.高速打至蛋液不流动，加入最后5克糖，继续高速打
9.打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角，横着打蛋器，尖角也不弯曲预热烤箱上下火150度
10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，快速翻拌切拌，切忌搅拌消泡
11.拌均匀
12.倒回蛋白中，继续快速翻拌
13.翻拌均匀
14.平均放入杯子里，喜欢漂亮点的就用裱花袋挤到杯子里，daisy懒人派，直接用刮刀处理的?
15.预热好的烤箱中层，上下火150度，20分钟
16.取出，微凉再吃
17.成品图
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可可波纹戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，玉米淀粉5克，糖30克（蛋白），玉米油30克，可可粉8克，热水适量，柠檬汁3滴，
辅料：：牛奶50克，
可可波纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.首先将玉米油，牛奶以及蛋黄用糖放入容器中。手抽充分搅拌，乳化。
2.待表面没有油花，容器中液体略显浓稠后，完成乳化，筛入低粉与玉米淀粉。这里请将低粉和玉米淀粉事先混合。
3.用Z字法将低粉与乳化后的液体搅拌充分，没有颗粒，表面光滑。
4.加入蛋黄Z字搅拌均匀后，加入香草精华搅拌均匀。
5.蛋白放入一个无水无油的容器中，加入柠檬汁和糖，打发至小尖勾
6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。翻拌均匀。再降混合好的面糊倒回蛋白中。翻拌均匀。
7.可可粉用热水冲开，只需要搅拌均匀没有颗粒，略带流动性即可。
8.将面糊分成2部分，取其中一部分与冲开的可可粉翻拌均匀。
9.用一个勺子，取一勺原味面糊放于模具中心位置。再取一勺可可面糊置于原味面糊上，以此类推。它会自己流动开。放的时候慢一些。
10.待所以面糊全部放完。震荡模具震出气泡
11.烤箱150度45分钟，具体温度根据自己烤箱调节。
12.出炉倒扣，直至凉透在脱模。
小贴士：
1、鸡蛋要冷藏的 2、烤箱温度要根据自己烤箱脾气调节哦。 3、冲开可可粉的热水，要一点一点加。 4、同理可以做其他口味 5、关于面糊的分配，根据自己喜好，可可部分少一些，花纹就会细一点。自己开发哦
蜂蜜可可戚风蛋糕
夏天天气比较热，做蛋糕发酵的最好，今天小编教大家做的是蜂蜜可可戚风蛋糕，松软的都已经爆开了，虽然样子不好看了，但是味道很不错。
蛋黄糊：蛋黄5个、蜂蜜40克、牛奶80克、油45克、盐一点点、低粉100克、可可粉5克
蛋白霜：蛋清5个、白醋几滴、细砂糖40克
蜂蜜可可戚风蛋糕的做法
1、蛋黄糊的原料顺序放入盆中，每放一种都要搅打均匀，最后筛入低粉和可可粉拌均匀;
2、将蛋清放入盆中，加入白醋和细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡;
3、用橡皮刮刀取少量蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再将其倒回蛋白霜中，翻拌均匀;
4、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入两个六寸模具中，端起模具轻轻磕出大气泡;
5、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层中，170度烤制30分钟;
6、时间到了取出模具重放到台面上，然后倒扣在烤网上彻底晾凉，再脱模;
小贴士
1、戚风蛋糕制作的第一个关键点就是，蛋白和蛋黄分开，蛋白中不要混入蛋黄;
2、再则蛋黄糊的混合要均匀，不要搅打上劲，翻拌均匀;
3、下一步蛋黄糊和蛋白霜的混合，千万不要划圈圈，一定要翻拌，动作要轻快;
4、蛋糕糊倒入模具后，端起轻轻磕磕是为了磕出大气泡，不要过哈;
5、烤制完成的蛋糕一定要彻底晾凉后再脱模，这样容易完整脱模;
小编有话说：以上就是小编教大家做的蜂蜜可可戚风蛋糕，感兴趣的朋友赶集学着做吧。
香蕉可可戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，色拉油3大勺，牛奶3大勺，盐1/4小勺，香草精几滴，低筋面粉80克，可可粉20克，香蕉泥100克，蛋白4个，
辅料：：细砂糖80克，
香蕉可可戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分开，蛋黄加盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，加入几滴香草精拌匀。
3.香蕉捣成泥状。
4.香蕉泥加入蛋黄糊中拌匀。
5.低筋面粉和可可粉过筛，加入蛋黄糊中。
6.用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。
7.蛋白放入无油无水的容器中，先用电动打蛋器低速打至粗泡，转换成中速，分三次加入白砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，即为干性发泡）。
8.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9.拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10.面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。
11.烤箱预热160℃，中下层，50分钟左右。 出炉后要倒扣在烤网上晾凉。
可可中空戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，低筋粉35克，可可粉10克，牛奶33克，色拉油30克，
辅料：：白糖30克，
可可中空戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸡蛋开，蛋黄和蛋白分开。
3.蛋白加入牛奶，色拉油。
4.用打蛋器一个方向打上几分钟，成浓稠状。
5.低筋粉，可可粉一起过筛加入蛋黄中。
6.完全拌匀待用。
7.蛋白加入白糖打发到蛋白能拉出尖头。
8.蛋白分三次加入蛋黄糊里。
9.拌匀，每次完全拌匀再加入蛋白，至全部蛋白用完。
10.倒入模具中，再从十几公分的高处轻轻摔下两三次，振掉里面的大气泡。
11.烤箱160度预热后再放进蛋糕胚，上下火烤制一个小时。
12.烤好的蛋糕立即拿出倒扣。
13.完全放凉脱模，开吃。
小贴士：
1.蛋糊的搅拌不要一个方向打圈的方式，以免面糊上劲。
2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱温度做调节。
3.打发蛋白的容器里要干净，无水无油。
#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，65克以上4个，细砂糖60克，玉米油40克，牛奶40克，低粉80克，
辅料：：盐1克，
#烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶，玉米油，20克细砂糖搅拌均匀，然后把低粉盐筛入搅拌，不可过度搅拌，以免面粉起筋，再加入蛋黄用J字形搅拌
3.蛋白加几滴柠檬汁中速打发，细砂糖分3次加入。打至干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，J字形搅拌，均匀后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4.挤入杯子中7分满。放入预热好的烤箱，170度，18分钟
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