食材明细:
主料::鸡胸肉1块,食用油8克,料酒10克,胡椒粉1克,孜然粉·1克,玉米淀粉30克,自制面包糠40克,鸡蛋1个,
辅料::番茄酱适量,
香酥鸡排——非油炸的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.鸡胸肉横向对半切开。
3.用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉,打断筋膜,让它变大变薄,这样腌制的时候才容易入味。
4.鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用油。
5.鸡胸肉涂抹均匀腌料,盖上保鲜膜腌制1小时。
6.鸡蛋去壳打散,玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里,用完一次再放剩下的。
7.腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉。
8.放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液,鸡蛋液有剩,不要倒掉,后面烤鸡排的时候用来刷面,烤出来颜色金黄,很好看,如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了。
9.放入面包糠里两面沾满面包糠。
10.沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置。
11.鸡排放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤20分钟,烤5分钟后取出刷蛋液,10分钟的时候取出把鸡排翻面,烤到15分钟取出刷蛋液,最后烤到设定的时间结束。
12.烤好的鸡排取出切成小块,挤上适量的番茄酱。
小贴士:
1.用油腌过的鸡胸肉,烤出来口感香酥,吃起来不会柴
2.想吃新奥尔良口味的可以用新奥尔良烤肉粉腌制
3.根据常用烤箱灵活调整温度和时间,如果烤箱没有暂停键,设置时间多2分钟
4.要是没有烤箱,可以用不粘锅刷少量的油煎。
食材明细:
主料::面粉215g,鸡蛋1个,水45g,白砂糖30g,色拉油45g,
辅料::酵母2g,盐2g,小苏打2g,黑芝麻少许,
不用油炸的香酥小麻花的做法步骤:
1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4.分成若干个小面团,12g/个
5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8.空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
小贴士:
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥
2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整
3、不喜欢黑芝麻口味的,可以不添加或用香葱以及其他食材替代
食材明细:
主料::豆萁200克,番茄3个,鸡蛋两个,菠菜1棵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::油20毫升,盐2克,味精适量,
营养早餐——番茄鸡蛋豆萁饭的做法步骤:
1.西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.锅里放油,放入葱、姜煸炒。
4.放入西红柿翻炒。
5.放入足够凉水烧开。
6.放入豆萁。
7.开锅后放入鸡蛋液。
8.放入盐、味精调味即可。
9.盛入碗中,即可享用。
食材明细:
主料::鸡半只,
辅料::红椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,葱末适量,花生米适量,麻油适量,
配料::植物油适量,
油炸鸡的做法步骤:
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘,放上花生米葱末,淋上麻油,香喷喷的香酥鸡出炉啦....
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