食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋(1)"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：橙子2个，吉利丁5g，淡奶油100ml，牛奶100ml，
辅料：：糖20g，
橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋的做法步骤：
1.把橙子洗赶紧从边缘切开。
2.用勺子挖出来里面的果肉
3.把果肉榨汁，取100ml搅拌到奶冻里
4.用冰水泡到吉利丁片变软。
5.把准备好的牛奶、淡奶油、橙汁再加上20g的糖搅拌均匀。
6.用小火煮到微烫就可以了。
7.把吉利丁放进来搅拌均匀。
8.倒进橙子外壳里，放入冰箱进行冷藏。
9.取出来后切开即可。
小贴士：
做好后味道还是非常不错的，喜欢吃甜品的可以试试，如果有不懂的可以加我微信 ：qiaoleyuan888 留言，互相交流学习烘焙
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奶香冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶200ml，奶油200ml，蛋黄2个，糖100g，
辅料：：糯米粉15g，炼乳30g，
奶香冰淇淋的做法步骤：
1.蛋黄加糖打发到浓稠。
2.牛奶小火加热。
3.加入适量的炼乳。
4.牛奶冷确后加入到蛋黄液体中，小火加热，不要让它开了。最后加入用水化开的糯米粉，不断的搅拌，直到浓稠，关火。
5.出锅过滤一下。
6.从冰箱取出奶油。
7.打发5分钟，浓稠状即可。
8.分3次将蛋奶浆混合进打发好的淡奶油，盖上保鲜膜送入冷藏1一2小时后取出用打蛋器搅拌后再送冷藏保存，前后反复4次即可。
9.看看成品。
10.再来一张。
橙香奶冻寻人启事的做法
看了大家的评论，学习了牛奶与橙子不能同食，大家可按液体300：吉利丁5的比例，步骤不变，做好放入容器中，谢谢参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
橙子2个，吉利丁（1片）5克，淡奶油100ML，牛奶100ML，糖20克，，
橙香奶冻寻人启事的做法的做法步骤：
步骤1，橙子切开一顶小帽子
步骤2，用铁皮勺子挖出里的肉肉
步骤3，用肉肉榨成汁（取100ML），喜欢的也可把肉肉留下，拌到奶冻里
步骤4，冰水泡吉利丁
步骤5，泡到软软的，QQ的，可拎起来像面条
步骤6100，ML牛奶+100ML奶油+100ML橙汁+20克糖拌匀
步骤7，糖我放的是自制的香草糖，有小颗粒浮起，小火煮到微烫
步骤8，放入吉利丁，拌匀，过筛
步骤9，倒入橙壳中
步骤10，撰写制作步骤
超适合初秋的可乐冰淇淋蛋糕
食材明细：
主料：：可乐600ml，淡奶油250g，黑巧克力180g，黄油70g，
辅料：：奥利奥巧克力味饼干70g，细砂糖50g，
超适合初秋的可乐冰淇淋蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.可乐倒出，留下可乐瓶
3.可乐瓶洗净吹干，不要留下水
4.巧克力隔热水融化，加入黄油一起融化，搅拌均匀
5.巧克力倒入可乐瓶里，盖上盖子摇匀，放入冰箱冷冻1小时
6.淡奶油加白砂糖打发，可以加入剩余巧克力和适量可乐（60毫升），加入饼干碎末，颗粒大吃起来比较爽
7.用裱花袋把蛋糕部分挤入可乐瓶，冷冻4小时以上脱膜
小贴士：
1、巧克力外壳不要太薄
2、根据冰箱冷冻室的情况，尽量冰的硬一点比较好脱膜
3、脱膜可以从中间软的部分用厉刀划开一个十字再慢慢脱膜
4、没耐心就随便放一个模具吧，反正味道超好的
南瓜奶香冰淇淋
为了消耗一瓶开封的1L装淡奶油，又做了冰淇淋。刚好家里有一个很面的大南瓜，于是就想起了以前在文怡那里看到过南瓜冰淇淋，找出方子，真的很好吃。
自己手工做冰淇淋，图的就是健康和DIY的乐趣，想要做出冰渣少，口感好的冰淇淋，没有什么窍门，你需要的只是耐心和勤快。
煮蛋奶糊是个需要耐心的过程，因为蛋奶糊需要煮至浓稠状态，这个过程是比较枯燥无味的，因为一直要守住锅子旁边，不停地搅拌。
把蛋奶糊和打发的淡奶油拌匀以后放进冰箱，每隔一个小时必须要拿出来搅拌一次，共需要取出搅拌4~5次呢？这个步骤真的不能偷懒哦，最后冰淇淋的口感是取决于你的搅拌次数的哈。
从颜色上看，跟芒果冰淇淋挺像的，于是，LG问我这次做的是什么冰淇淋的时候，我答是芒果冰淇淋，他说：这次买的芒果不好，没上次的好吃，没什么芒果味，哈哈，很搞笑，他居然真的以为是芒果冰淇淋哦？！粗线条的男人呀，我真服了他，他对于我没头没脑的大笑表示很茫然，不知道我笑什么？看来以后如果他想吃芒果冰淇淋的时候，继续用南瓜来代替绝对没问题。
自己动手做健康冰淇淋---南瓜奶香冰淇淋
材料：
南瓜泥200克，牛奶50克
淡奶油250ml，牛奶250克，蛋黄3个，砂糖100克
南瓜奶香冰淇淋的做法
1、南瓜切薄片，蒸熟；
2、把南瓜片压成泥；
3、放进粉筛中，用汤匙压；
4、从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）
5、蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；
6、缓缓倒入250ml牛奶；
7、用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；
8、蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉；
9、淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；
10、搅拌均匀；
11、50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；
12、搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。
搅拌了4~5次以后，就等4~5个小时后取出，刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬，室温放置一会，就可以轻松挖出。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
椰蓉香奶冻
食材明细：
主料：：椰汁50ml，鲜牛奶160ml，淡奶油110ml，吉利丁片2条，特级椰蓉2匙，
辅料：：白砂糖20克，
椰蓉香奶冻的做法步骤：
1.准备好材料
2.吉利丁片剪成小条，冷水中浸泡软
3.鲜牛奶加白砂糖
4.锅加热隔水融化，搅拌糖完全化开
5.离锅，这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化，再放椰汁搅拌
6.放淡奶油搅拌均匀
7.搅拌好后倒入 保险盒，加盖放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
8.过夜的奶冻取出室温放置约10分钟
9.倒扣在另外一保险盒里，脱下用小刀切成小块，再裹上椰蓉
10.成品
11.装饰后图片
12.像不像豆腐，
椰香奶冻
食材明细：
主料：：牛奶250ml，椰奶110g，淡奶油240g，白砂糖90g，吉利丁20g，
辅料：：椰蓉适量，
椰香奶冻的做法步骤：
1.吉利丁放凉水中浸泡，泡软待用。
2.奶锅中加入白砂糖。
3.奶锅中加入牛奶。
4.小火慢熬至白砂糖融化。
5.加入吉利丁片继续加热搅拌至吉利丁融化并关火。
6.加入椰汁继续搅拌。
7.加入淡奶油继续搅拌，搅拌好之后倒入保鲜盒中冷藏5个小时以上。
8.冷藏结束后取出切块裹上一层椰蓉即可。
小贴士：
我这成品不太好看，因为我在保鲜盒中放去了保鲜膜，取出的时候保鲜膜夹在中间，不放保鲜膜如果不好取出，可以用小刀周边划一下即可。
奶香仙草冻
食材明细：
主料：：仙草冻粉100g，混合蜜饯适量，
辅料：：水适量，白砂糖适量，糖浆适量，蜂蜜适量，鲜奶油适量，牛奶适量，
奶香仙草冻的做法步骤：
1.将仙草冻粉与700ml冷水、50g白砂糖搅拌均匀后用中火加热
2.持续加入2000ml热水不断搅拌仙草糊
3.待仙草糊微冒泡时离火，离火后继续搅拌至仙草冻无块后放凉备用
4.取仙草冻切成适当块状，后与适量糖浆、蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏1晚
5.食用时将仙草冻与牛奶、鲜奶油、混合蜜饯搭配即可
小贴士：
1.糖浆与蜂蜜的比例为1:2
原味奶香冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油180g，鸡蛋黄2个，糖40g，水25g，
原味奶香冰淇淋的做法步骤：
1.准备原材料。
2.取蛋黄2个。
3.蛋黄中加入白糖。
4.加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。
5.另取一个盆称入180g的淡奶油。
6.然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
7.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
8.然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
9.最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
清爽口感~冰淇淋月饼
食材明细：
主料：：冰淇淋粉50g，牛奶100g，色素适量，蔓越莓干适量，
辅料：：热水50g（85度以上），
清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：
1.准备材料
2.制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
3.电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
4.将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
5.制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
6.将面团分成两份放入色素调色
7.用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
8.用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
9.将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可
小贴士：
冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决
放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
冻奶
食材明细：
主料：：牛奶一袋，奶粉三勺，
辅料：：白糖三勺，芡粉一勺，水适量，苹果四分之一个，猕猴桃一片，
冻奶的做法步骤：
1.牛奶倒入盆里加入白糖搅拌均匀
2.加入奶粉
3.加入芡粉搅拌均匀
4.倒入煮锅里加入一小碗水大火烧开转中小火煮二十分钟左右
5.煮好后倒入碗里冷却后放入冰箱冷藏2小时
6.苹果和猕猴桃去皮洗净切丁
7.从冰箱取出撒上苹果丁和猕猴桃丁
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