好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？小编特意为大家收集整理了“北海道蛋糕--最有“内涵”的威风”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：色拉油30克，牛奶30克，白糖70克，低粉35克，淡奶油200克，糖粉20克，
北海道蛋糕--最有“内涵”的威风的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋，牛奶，低粉，白糖，色拉油，淡奶油等
2.将牛奶，色拉油，10克白糖倒入碗中
3.混合均匀
4.筛入低粉
5.拌匀后，加入一个蛋黄，再次拌匀后加入另一个蛋黄依次加入
6.混合均匀待用
7.蛋白入少许醋打发，剩下的60克白糖分三次加入蛋白中打发
8.打发至干性
9.分次将蛋白混合到蛋黄糊中
10.依次从下到上拌匀
11.盛进杯子里，烤箱预热190度，烘焙20分钟左右即可
12.淡奶油加入碗中，加糖粉20克打发
13.烤好的蛋糕待冷却
14.加入打发好的淡奶油
15.非常柔软
16.入口即化
17.成品
18.成品
小贴士：
蛋白打发加一滴醋！
97Msw.com相关知识
北海道花朵面包
食材明细：
主料：：金像面包粉250克，鲜酵母5克，牛奶73克，蛋白37克，细砂糖40克，淡奶油55克，黄油20克，
辅料：：盐3克，杏仁片适量，
北海道花朵面包的做法步骤：
1.中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内
2.开动机器搅面
3.揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵
4.至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。
5.中种发好后取出，切成小块
6.黄油除外，先将主面团液体部分倒入
7.再将面粉放入
8.揉至扩展能拉出粗膜
9.加入黄油
10.揉至完全的手套膜后
11.放温暖处松弛30分钟
12.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个
13.滚圆
14.模具内抹上黄油防粘
15.将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
16.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
17.放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
18.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
19.出炉后立即脱模
20.在烤网上放凉
小贴士：
小英子心语：
1. 每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2. 在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3. 烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
北海道戚风流心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉45g，牛奶230g，细砂糖130g，玉米油30g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，动物性奶油120ml，
辅料：：香草精2滴，
北海道戚风流心蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。蛋糕配料：如图
2.把鸡蛋的蛋白蛋黄分离。要保证碗里无水，蛋白里不能有一点蛋黄。
3.蛋白分3次加入白糖，并打发到可以拉出尖角的湿性状态
4.蛋黄加入白糖打匀，再加入牛奶，玉米油（没有都的用色拉油也可以）
5.筛入低粉，拌成均匀面糊
6.先盛3分之1蛋白到面糊里，用刮刀搅拌均匀，再把剩下蛋白全倒入面糊里，拌好装入纸杯，不要太满，7成即可预热烤箱160℃，10分钟，在烤20分左右（根据？个人烤箱在调整）表面金黄即可出炉
7.还是有些裂开了
9.蛋黄打发到浓稠，加入玉米淀粉和低筋面粉，用刮刀拌匀
12.把120ml淡奶油打发至纹路与放入冰箱蛋黄泥搅拌均匀，装入裱花袋，挤到蛋糕里
小贴士：
1、每个纸杯不能太满，否则烤的时候面糊膨胀会溢出来
2、蛋黄泥制作关键，里面含有面粉，一定要煮沸，不然会有生粉味。
北海道戚风杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉52克，糖80克，玉米油45克，牛奶45克，
辅料：：牛奶200克，蛋黄2个，低筋面粉10克，淡奶油130ml，糖30克，
北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤：
1.先来制作卡士达酱，将所有材料放在小锅中，慢慢加热，多搅动，防止糊底。
2.慢慢会发现变得越来越浓稠，可以看到起泡，且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以，放凉备用。
3.开始制作蛋糕部分，蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里。
4.黄中加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白中翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入纸杯中，至8分满就好，烤箱预热，上下火，165度，最下层，烤18分钟左右。
8.卡士达酱装入裱花袋里，裱花嘴用五齿六齿的都可以，趁蛋糕刚出炉热的，将卡士达酱挤入蛋糕中，完成啦。
北海道排包
食材明细：
主料：：黄油25克，高筋粉320克，牛奶121克，淡奶油54克，白砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，蛋液50克 少量刷表面，清水几勺（观察面团吸水量后酌情添加），
北海道排包的做法步骤：
1.液体材料放入面包机内垫底；
2.倒入所有粉类材料；
3.揉成光滑的面团；
4.发酵至2至2.5倍大后，加入黄油；
5.继续揉至扩展阶段；
6.取出后分割成10团；
7.将面团擀成长形；
8.纵向卷起；
9.两头捏尖后，放入铺有烤纸的烤盘内；
10.发酵完毕；
11.刷上一层蛋液；
12.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
北海道戚风蛋糕的做法
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材料：
蛋糕体，鸡蛋4个，低筋面粉35g，细砂糖50g加入蛋白，细砂糖30g加入蛋黄，色拉油30g，牛奶30g，奶油馅，蛋黄2个，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶200ml，细砂糖50g，鲜奶油100ml，香草精适量，，
北海道戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将四个鸡蛋的蛋黄蛋白分开盛放，蛋白不能接触到水、油脂等物质。蛋黄加30克糖搅拌均匀。
步骤2，加入牛奶与色拉油，搅拌均匀。
步骤3，筛入面粉，搅拌成面糊。
步骤4，蛋白分三次加入50克细砂糖，打至湿性发泡。
步骤5，取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再混合全部蛋白霜。
步骤6，将混合好的蛋糕糊装入纸杯，放进预热到180度的烤箱烘烤15分钟。
步骤7，两个蛋黄打发到微白，筛入低筋粉与玉米淀粉，拌匀。
步骤8，牛奶与细砂糖加热到沸腾，慢慢加入蛋黄糊中搅拌均匀，加入几滴香草精。
步骤9，搅拌好后继续中小火加热，边加热边快速搅拌至沸腾成糊状。关火，立即连锅放入冰水中冷却。将做好的卡仕达酱放进冰箱冷藏室。
步骤10，鲜奶油打至稍有纹路。
步骤11，与冷藏室取出的卡仕达酱搅拌混合均匀。
步骤12，在此过程中，将烘烤完成的蛋糕取出放凉。取出后蛋糕体会快速塌陷萎缩，这是正常现象。
步骤13，将做好的內馅装入有泡芙花嘴的裱花袋，挤入蛋糕体中，此时蛋糕体会慢慢膨胀饱满，注意不要挤爆。
步骤14，最后在表面撒上糖粉。
步骤15，完成。
步骤16，放入冰箱冷藏后口感冰冰凉凉，很像冰激凌內馅。
步骤17，蛋糕体非常柔软好吃。
北海道戚风蛋糕的做法 怎么做家常北海道戚风蛋糕
戚风蛋糕食谱向来是蛋糕派系中软妹的代表之作，因为有高含量的牛奶、水分和油，所以不仅烤出来的成品很湿润，过了几天之后依然柔软。
这款北海道蛋糕的水分总含量可以说达到了丧心病狂的程度，蛋糕体软的简直像是在嚼一朵云彩，加上凉凉的香草馅料，真的有种不是冰激凌胜似冰激凌的感觉呢！
其实我也不大明白为什么叫做北海道蛋糕，可能是因为北海道一切都是牛奶含量比较高的制品吧
北海道戚风蛋糕
原料：
馅料：蛋黄2个，牛奶200g，淡奶油100g，砂糖50g，玉米淀粉10g，面粉10g；
蛋糕：鸡蛋4个，低筋粉35g，牛奶30g，油30g，砂糖50+30g；
北海道戚风蛋糕的做法
1、两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌；
2、一直加热搅拌到成为糊状即可停火；
3、可以适量加入一点点香草粉；
4、100g淡奶油加入50g砂糖打发；
5、淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀；
6、加入所有的淡奶油，翻拌均匀；
7、4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀；
8、4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发；
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9、三分之一加入到蛋黄糊里面；
10、倒回蛋白糊里面，翻拌均匀；
11、倒入模具中，六分满就可以啦；
12、放入烤箱，170度上下火中层，20分钟；
13、拿出来晾凉；
14、然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦
北海道戚风蛋糕食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
巧克力北海道戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉18克，全脂牛奶150克，
辅料：：可可粉12克，细砂糖35克，植物油24克，牛奶24克，蛋黄2个，玉米淀粉7克，动物性淡奶油120克，纽扣状黑巧克力50克，
巧克力北海道戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备蛋糕原材料。
2.蛋清和蛋黄分开。
3.蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松。
4.加植物油。
5.搅打均匀。再加入牛奶，搅打均匀。
6.低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄混合液里。
7.用刮刀拌匀成为蛋黄面糊。
8.蛋清分三次加入细砂糖打发，一直打发到提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立尖角的干性发泡状态。
9.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到混合均匀。再盛1/3蛋清到蛋黄面糊里，用同样的方式混合均匀。
10.混合好的面糊全部倒回蛋清碗里。
11.用刮刀再次翻拌均匀，就成为蛋糕面糊了。
12.将油纸托放入蛋糕连模，然后将面糊倒入纸托里，6分满即可（也可以使用圆形或方形的蛋糕纸杯来制作这款蛋糕）。
13.把蛋糕模放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右。用牙签插入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
14.蛋糕出炉冷却后，会回缩，这是正常现象。把冷却后的蛋糕放入冰箱冷藏备用。
15.准备制作巧克力酱的原材料
16.玉米淀粉和可可粉混合。
17.蛋黄打散，加入15克牛奶（配方分量内），搅打均匀。
18.玉米淀粉和可可粉混合筛入蛋黄液里。
19.搅拌均匀成为面糊。
20.剩下的135克牛奶倒入奶锅里，加入细砂糖。用中火煮沸，使细砂糖溶解。
21.一边搅打做好的蛋黄面糊，一边倒入刚煮沸的牛奶，直到全部倒完。
22.将得到的混合液体过筛，重新倒回奶锅里。
23.小火加热并用硅胶刮刀不断搅拌，使混合液体沸腾，成为浓稠的巧克力卡仕达酱，离火。立刻倒入黑巧克力。快速的不断搅拌，通过巧克力卡仕达酱的温度使巧克力受热熔化，与酱均匀的融合在一起。将最终得到的浓稠酱料坐在冷水里搅拌，使它能快速的冷却（如果不赶时间也可以室温下慢慢冷却），然后放入冰箱，使它变得冰凉。
24.接着开始打发淡奶油，将淡奶油倒入大碗里（雀巢淡奶油平时为室温储存，但打发前要放入冰箱冷藏直到温度降到6℃左右，不要直接打发常温淡奶油，否则难以打发）。用电动打蛋器打发淡奶油，使它出现软性纹路即可（淡奶油能保持纹路，但纹路比较软，不清晰，达到这个程度就可以了。不需要打发到类似我们做裱花蛋糕那样的清晰纹路）。
25.冷藏好的巧克力酱与淡奶油混合，用刮刀充分拌匀。
26.成品，可以装瓶密封保存。
27.将巧克力奶油馅装入裱花袋（用圆孔状裱花嘴），将裱花嘴插入戚风蛋糕中心，挤入巧克力奶油馅。可以尽可能的多挤一些，使蛋糕被撑起来，变得饱满。将挤好馅料的蛋糕放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天
28.巧克力奶油馅刚做好的时候是顺滑的状态，放入冰箱冷藏一段时间以后会凝固。因此要在刚做好的时候，就挤入蛋糕里。这款蛋糕，冷藏后食用最可口。所以，如果你不急着吃它，就让它留在冰箱的冷藏室里吧，随吃随拿
小贴士：
【巧克力北海道戚风】（参考分量：10个） 配料：戚风配料：鸡蛋3个，可可粉12克，低筋面粉18克，细砂糖35克（蛋清用），细砂糖20克（蛋黄用），植物油24克，牛奶24克。
巧克力奶油馅配料：全脂牛奶150克，细砂糖35克，蛋黄2个，玉米淀粉7克，可可粉12克，纽扣状黑巧克力50克（或块状黑巧克力切碎代替），动物性淡奶油120克
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
北海道吐司的做法
材料：
高筋面粉300g，纯牛奶170ml，鸡蛋清1个，黄油20g，白砂糖20g，盐3g，酵母粉5g，蛋黄液2g，
北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶里放入白砂糖、纯牛奶、盐、鸡蛋清、黄油
步骤2，然后加入高筋面粉和酵母粉
步骤3，按面团发酵键让其一次发酵
步骤4，发酵成面团可以张开透手
步骤5，用擀面杖排气
步骤6，分成三个等份面团
步骤7，擀成长舌状
步骤8，对折
步骤9，卷起来
步骤10，放入吐司模具中
步骤11，盖上盖子静置2小时，发酵至两倍大
步骤12，刷上蛋黄液
步骤13，放入烤箱中层上下火190摄氏度烤40分钟
步骤14，取出盖子再烤5分钟上火上色
步骤15，出炉
步骤16，完成
步骤17，脱模即可享用了哦
步骤18，下午茶开吃了
步骤19，晾凉切片或是手撕也可以哦
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
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