樱桃奶油蛋糕

发布时间 : 2019-10-11

任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了樱桃奶油蛋糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：低筋面粉适量，淡奶油250g，牛奶适量，白糖适量，花生油适量，鸡蛋8个，巧克力适量，

辅料：：白醋适量，泡打粉适量，樱桃适量，

樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.这是做好的6寸蛋糕。（以前的菜谱上有，大家可以参考）。

2.将蛋糕从中间一分为二，待冷却。

3.选择其中一半蛋糕，将表明抹一层奶油，再撒一层樱桃碎瓣在上面。

4.将另一半蛋糕放到上面，四周均匀的抹上奶油。

5.将一部分奶油装入裱花袋里利用齿轮裱花嘴在四周点缀上一个个的小花。

6.在点缀上一个个的樱桃。如图

7.将巧克力浆装入裱花袋里，因为今年是我们的第五年恋爱纪念日我就写了个5，大家可以自由发挥，第一次做蛋糕，做成这个样子我很知足啦！

小贴士：

蛋糕做好后一定要冷却后再摸奶油，否则奶油会化掉的。

97Msw.com相关知识

奶油樱桃小蛋糕

家里还有些淡奶油，这么热的天，怕放时间久了坏了，这些淡奶油老贵了，哈哈，就做了奶油小蛋糕。

做好的小蛋糕，加了时令水果樱桃装饰了下，很好看，漂亮了许多。不仅好吃，而且好看哦。

我一下子吃了三个，平时喜欢奶油，对这个真是无法拒绝哦。。。。。。。

奶油樱桃小蛋糕无法拒绝的诱惑

原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个。

奶油馅：淡奶油200克，白糖20克

奶油樱桃小蛋糕的做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克，白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴，

辅料：：动物性淡奶油300克，细砂糖30克，粉红食用色素1滴，糖水黄桃2片，

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备材料，蛋白蛋黄分离

2.先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中

4.轻轻拌匀成流线面糊

5.蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了

6.把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

7.再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

8.成为均匀的可可面糊

9.将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

10.烤好后的蛋糕满满的

11.从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉

12.六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。

13.将冷却好的蛋糕横切成两片

14.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒

15.取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜

16.把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油

17.均匀地铺上一层黄桃粒

18.再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片

19.把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！

20.将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里

21.先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条

22.再压上一根粉色

23.再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好

24.按此法编满一圈蛋糕

25.再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

26.用粉红奶油在底部挤出s型的边

27.上面铺满小樱桃

28.最后华丽登场了！

樱桃可可奶油蛋糕(2)

食材明细：

主料：：低筋面粉40克，鸡蛋3个，可可粉10克，玉米油30克，牛奶30克，细砂糖60克，

辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，樱桃适量，

配料：：柠檬汁几滴，

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）

2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。

3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

5.搅拌至顺滑无颗粒。

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

7.翻拌均匀。

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

10.待完全冷却后再脱模切成四片。

11.用小圆模具，切割成小圆片。

12.樱桃去核切成小丁。

13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

14.取一个盘子，放上一块蛋糕。

15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）

小贴士：

蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

樱桃奶油杯子蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低粉50克，细砂糖30克，盐0.5克，玉米油20克，牛奶30克，

辅料：：樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖15克，

樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。

2.筛入低粉。

3.拌匀至细腻无颗粒。

4.蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。

5.混合蛋清，蛋黄糊。

6.放入杯子模具中。

7.烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。

8.淡奶油加15克细砂糖，打发。

9.挤奶油花，装饰樱桃即可。

小贴士：

蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。

#ACA烘焙明星大赛#樱桃巧克力奶油蛋糕

食材明细：

主料：：底筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶70克，

辅料：：淡奶油100克，白糖10克，樱桃酱适量，樱桃2颗，

#ACA烘焙明星大赛#樱桃巧克力奶油蛋糕的做法步骤：

1.所有材料称重备用。

2.蛋黄和牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成蛋黄糊。

3.蛋清加入白糖打成干性发泡。

4.分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

5.倒入8寸模具中震出大的气泡。

6.烤箱150度60分钟拿出放凉脱模。

7.分成两片，用其中的一片，用杯子扣出圆形。

8.一片8寸的蛋糕可以扣出3片圆形蛋糕。

9.抹上樱桃酱。

10.把巧克力用刀直接刮成碎末。

11.奶油加糖打发。

12.把夹上樱桃酱的蛋糕抹面。

13.撒上巧克力碎，点缀樱桃。

14.切开看看切面，三层哦。。

15.好吃。。。

小贴士：

1，这个蛋糕方子是我常用的一个方子，自我感觉很不错呢，随后就靠自己发挥了。
2，烤箱以自家的烤箱温度适当调整。

樱桃奶油松饼

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，鸡蛋1个，牛奶100ＭＬ，

辅料：：酵母粉1克，鲜奶油适量，樱桃适量，

配料：：糖25克，

樱桃奶油松饼的做法步骤：

1.准备好原材料。

2.30ＭＬ牛奶加入15克糖，加热至40度关火，熔化后，再加入1克酵母粉。

3.低筋面粉中加入一个打散的鸡蛋和70ＭＬ牛奶，拌匀后加入2中的牛奶，再拌匀后放置30分钟备用。

4.拿一不粘锅，倒入面糊一勺后，两面煎熟，煎两片。

5.加10克糖打发奶油，涂在一片上，加上去核的樱桃，再加上另一片，重复，即成。

6.开吃吧，很香甜奥。

樱桃奶油蛋挞

现在是樱桃的季节，要说樱桃，日本山形县的是最好吃的。樱桃我不喜欢买超市的，因为觉得不够新鲜，要吃就要吃直接从山形邮购的新鲜货，打开冷藏过的纸箱，那色泽和水灵灵的感觉是绝对不一样的。

这是今年第一次樱桃，实在太美了～我很奢侈的用了所有樱桃做这个樱桃挞，虽然做法一反往常的复杂了些，但是无论是从外形还是味道都很到位。等孩子们放学回来后我从冰箱里取出这个樱桃满是的蛋挞时，孩子们的尖叫让人陶醉～

樱桃奶油蛋挞

材料（21cm）：

挞部分：无糖黄油40g、低筋粉90g、麦胚10g、糖20g、蛋白10g

蛋挞部分：牛奶100g、鲜奶油100g、糖20g、玉米淀粉20g、鸡蛋2个、香草精3滴

鸡蛋奶油部分：鸡蛋1个、牛奶100g、糖10g、玉米淀粉10g、香草精2滴

樱桃装饰用

樱桃奶油蛋挞的做法

先做挞部分

1.所有材料混合到一起揉成一团后放置20分钟。

2.把1.铺到模具中，用手指压平作出挞的形状。

3.用叉子叉些空放入烤箱200度烤10分钟。

做蛋挞部分

4.牛奶中放入糖加热到皮肤温度。

5.鸡蛋打开加入鲜奶油和玉米淀粉调匀。

6.一点点调入鸡蛋调匀。

7.过滤后倒入挞中。

8.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。

9.取出散热。

做鸡蛋奶油部分。

10.牛奶加热到皮肤温度。

11.鸡蛋中放入糖打到略微发白后，调入玉米淀粉。

12.倒入牛奶调匀。

13.放到火上加热。加热中要不停的搅拌，等到液体开始变得粘稠时马上关火，手要不停的搅拌直到整体光滑。

14.把13放到冰水中冷却。

15.冷却后放入挤奶油专用的袋子中。把它挤到9.冷却后的蛋挞上。

16.樱桃洗净后擦干水分摆放到15上就OK了。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

樱桃蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋粉68克，

辅料：：色拉油32克，牛奶32克，砂糖63克，樱桃100克，

配料：：淡奶油适量，糖50克，樱桃5个，

樱桃蛋糕的做法步骤：

1.樱桃去核切碎备用。

2.分离蛋黄蛋清。

3.蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。

4.打发蛋白成硬性发泡。

5.打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。

6.再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。

7.烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。

8.烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。

9.淡奶分次加入砂糖，打发。

10.在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。

11.在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。

樱桃香酥蛋糕

又是一年樱桃季，每年这个时候都会网购一大箱樱桃来解馋，但总不甘心于直接吃掉，于是就会变着花样来折腾，泡泡樱桃酒，做做樱桃蛋糕，眨眼一堆樱桃就被消耗掉了。但无论吃多少，就是不感觉腻，这种好看又好吃的水果试问谁会愿意腻味呢。

聊聊今天这款蛋糕，口感很丰富，底层是蛋糕体，中层是樱桃，上层是厚厚的香酥粒。因为底层蛋糕体要托住新鲜多汁的樱桃，所以蛋糕体是偏厚重的，而表层的香酥粒为了达到香而酥的口感，油跟糖都是少不了的，所以总而言之这款蛋糕热量比较高，但也正因为如此，味道会特别的好，刚烤好时樱桃跟蛋糕体都是特别软的，配着酥脆的香酥粒，感觉是十分的美妙，如果想切块食用，最好冷藏一天半天的，然后再复烤一下，恢复香酥粒的酥脆感。当然，刚出炉时用勺子挖着吃是最美味的！这是吃货最畅快的吃法！

三重口感的樱桃香酥蛋糕

材料：黄油125克，糖60克，低粉80克，杏仁粉10克，泡打粉1小勺，鸡蛋60-70克，樱桃100克，盐1克。

香酥粒材料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克。

樱桃香酥蛋糕的做法

1、黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓成粒，放入冰箱备用。

2、樱桃洗净沥水去核，一分为四。

3、所有粉类混合均匀。

4、砂糖用料理机打成糖粉。

5、鸡蛋打散打匀。

6、黄油软化。

7、加入糖粉与盐。

8、用打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色发白。