食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下杂蔬火腿奶酪卷，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：酵母2.5克，食盐3克，蛋液25克，黄油25克，白糖40克，牛奶135克，低筋面粉50克，高筋面粉200克，
辅料：：沙拉酱适量，火腿丁60克，杂蔬粒100克，马苏里拉芝士60克，
杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材入厨师机
3.选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
4.加入软化的黄油粒
5.揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
6.送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
7.按6：4比例分割二份，搓圆盖膜松弛15分钟
8.此时准备杂蔬奶酪馅：将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
9.取出大面团擀成长方形且压簿底边
10.铺上杂蔬火腿奶酪馅后，往下按一按并压簿底边
11.自上向下卷成筒状后切段
12.均匀放入模具中送至温暖处发酵
13.至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
14.送入预热好的烤箱中层：180度上下火
15.烘焙20~25分钟，上色后可加盖锡纸
16.取出及出脱模晾凉
小贴士：
1、此款面团较干，可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是：高熔点奶酪，而我家没用，我就改用马苏里拉芝士，也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量，我第一次尝试：没经验切割时大小不一，很影响整体外观
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杂蔬火腿面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉190g，牛奶78g，糖20g，黄油30g，酵母3g，鸡蛋1个，
辅料：：黑胡椒适量，色拉酱适量，杂蔬80g，火腿肠1根，芝士片2片，
杂蔬火腿面包卷的做法步骤：
1.先把液体材料放入面包机中
2.然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母
3.后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团
4.将它揉到扩展状态，放在面包机里发酵，发酵需要40-60分钟至两倍大取出
5.将面团排气，醒发15分钟
6.把杂蔬汆水用厨房纸吸干水分
7.火腿肠切小丁
8.把杂蔬和火腿肠丁放入碗里，挤上色拉酱，加点黑胡椒粒
9.搅拌均匀
10.醒好的面团擀成正方形面坯
11.在上面均匀抹上馅料再均匀地撒上芝士碎片
12.然后卷起
13.蛋糕模具里底、四周都刷上色拉油，把卷起的面包坯切等量的7段，排入蛋糕模具中
14.放烤箱内，二次发酵60分钟后
15.刷上蛋黄液
16.烤箱预热180度， 20~25分钟烤制
小贴士：
面坯发酵要充分，这样出来的成品才好吃！
杂蔬卷
食材明细：
主料：：拉肠适量，
辅料：：红萝卜适量，青瓜适量，金针菇适量，韭菜适量，鲮鱼罐头适量，
配料：：豆瓣酱适量，
杂蔬卷的做法步骤：
1.拉肠，看看有多少人吃，适当调配数量
2.鲮鱼，这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮，捞起来
5.罐头打开，把身上的纸撕掉，放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开，铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段，刚好一口放嘴里，就可以上桌了，沾豆瓣酱或是酱油都可以
杂蔬火腿面包
我家人的口味分为非常极端两派
嗜甜派和厌甜派
所以平时对两派都要有所照顾
今天上的这款面包呢是我家的新宠
营养丰富，口味适中
受到双派喜爱
杂蔬火腿面包
原料：
液种：高筋粉75克，水75克，酵母0.5克
主面团：高筋粉125克，低筋粉50克，酵母2克，细砂糖38克，盐4克，奶粉10克，全蛋25克，水55克，黄油25克
馅料：超市美国杂菜120克，火腿丁60克，马苏里拉奶酪丝40克，沙拉酱40克
表面装饰：全蛋液，沙拉酱
杂蔬火腿面包的做法
1、将液种材料中的酵母融化于水中，加入高筋粉拌匀
2、室温静置发酵至内部起泡后，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏16小时以上
3、将完成的汤种从冰箱取出
4、和主面团中除黄油外的所有材料放面包机搅拌20分钟至光滑
5、加入黄油再搅拌至扩展
6、盖上盖子或保鲜膜发至2倍大
7、基础发酵好的面团取出后排气并滾圆，松驰15分钟
8、等待面团松驰时准备馅料，将馅料原料放一起拌匀
9、将松驰的面团擀开成长方形大片，将馅料均匀平铺在面片的2/3面积上
10、将没有馅料的1/3面片向中心折叠一次
11、再次折叠，盖上铺有馅料的剩余部分，折好的面片送入冰箱冷冻20分钟
12、取出冻好的面片，将面片轻轻擀长
13、切掉两端不规则的部分，分割成均等的6份
14、每份中间纵向切出一个割口，将面团的一端从中间割口穿过2次
15、完成后，排列在烤盘上进行最后发酵
16、最后发酵结束后，表面涂蛋液
17、之字型挤上沙拉酱
18、入预热180度的烤箱中层，烤2030分钟左右至上色满意，出炉后立即转至晾网上晾凉，凉透后密封保存
符合大众的美味，你一定会欢喜滴
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
火腿杂蔬蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜50g，胡萝卜10g，火腿肠1根，
辅料：：鸡蛋1个，面粉30g，芝麻2勺，
火腿杂蔬蛋饼的做法步骤：
1.把韭菜切段、胡萝卜和火腿肠切丁，放点盐码味。
2.打入鸡蛋，搅拌均匀，切记不加水。
3.加入面粉，搅拌均匀，不加水哦。
4.油热把调好的材料下锅摊平，大火定型，小火慢煎，撒上芝麻，这个时候芝麻粒刚好能够粘在面糊上。
5.翻面，小火慢煎成熟。
6.出锅，切成三角形摆盘即可。真正是外脆里嫩哦！
小贴士：
不加一滴水，借用的韭菜和鸡蛋液的滋润让所有菜品粘合在一起。
杂蔬火腿意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，土豆适量，火腿适量，香菇适量，洋葱适量，荷兰豆适量，番茄适量，
辅料：：香菜适量，生抽适量，冰糖适量，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，
杂蔬火腿意大利面的做法步骤：
1.西红柿划十字，用水煮开。
2.煮好的西红柿去皮剁碎。
3.所有材料准备好，洋葱，土豆切丝，香菇，火腿切片。
4.西红柿加冰糖熬成酱汁
5.意大利面加点盐放沸水中煮几分钟捞起，加点油拌匀，不会黏在一起。
6.油锅放入葱段爆香。
7.倒入洋葱
8.倒入荷兰豆和土豆丝
9.倒入香菇和火腿加盐爆炒
10.倒入番茄酱和黑胡椒粉
11.加入适量清水熬成酱汁
12.起锅装盘。
鸡蛋火腿炒杂蔬
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，圆葱适量，胡萝卜适量，土鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：葱适量，盐1平匙，玉米油2大匙，姜适量，
鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤：
1.准备原料，都是冰箱里的存货:圆葱切块，紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜、火腿肠切片，鸡蛋打散备用
2.土鸡蛋摊熟，盛出备用
3.锅入油烧热，下葱姜爆香
4.下胡萝卜和火腿，翻炒片刻
5.下紫甘蓝
6.翻炒两三分钟后，紫甘蓝有些变色时加圆葱
7.炒至圆葱、紫甘蓝微变软，倒入事先炒好的鸡蛋
8.加盐，翻炒均匀，出锅
杂蔬火腿面包条
又迷上了拼布，其实从小受奶奶影响，就喜欢用碎布头做香包、老虎枕头什么的，好久不玩了，但基本功还是有的，做为第一个作品，看我的隐针法还是很赞的吧，边缘平整，没有线头，拉链也上得很平，这只马卡龙成品直径不足4CM，真是考验耐心和手艺的！
这只可爱的小东西是在做这个面包的同时制作的，真是美好，等待面包发酵的时间里再也不会觉得着急无聊了，忙碌又开心的一个晚上！
面包是咸口的，有蔬菜有火腿，有奶酪有沙拉，配上牛奶或豆浆就是营养的早餐了，话说早上不来点咸的我是没力气的，做这个就不用再考虑是配煎蛋还是煎火腿还是煎培根什么的，拿来就吃吧！但是不要放太久哦，两天内吃完它！
杂蔬火腿面包条
汤种：高筋粉75克，水75克，酵母0.5克
主面团：高筋粉125克，低筋粉50克，酵母2克，细砂糖38克，盐4克，奶粉10克，全蛋25克，水55克，黄油25克
馅料：玉米粒60克，豌豆粒60克，火腿丁60克，马苏里拉奶酪丝40克，沙拉酱40克
表面装饰：全蛋液，沙拉酱
杂蔬火腿面包条的做法
1、汤种材料中的酵母融化于水中
2、加入高筋粉拌匀，盖保鲜膜室温静置
3、发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用
4、将完成的汤种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展，盖保鲜膜发至2倍大
5、发酵好的面团取出后直接排气擀开成长方形大片，将馅料均匀平铺在面片的2/3面积上
6、将没有馅料的1/3面片向中心折叠一次
7、再次折叠，盖上铺有馅料的剩余部分，放在烤盘上冰柜冷冻20分钟
8、取出冻好的面片，这时比较容易操作，将面片轻轻擀开
9、切掉两端不规则的部分，分割成均等的6份，每份中间纵向切出一个刀口
10、将面团的一端从中间刀口绕过2次，排列在烤盘上进行最后发酵
11、最后发酵约40分钟左右，表面涂蛋液，S型挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色满意
12、出炉后立即晾凉，凉透后密封保存
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
火腿奶酪蜗牛卷
食材明细：
主料：：葱150g，火腿65g，鸡蛋1个，牛奶1/2勺，千层皮1包，
辅料：：百里香1小茶勺，
配料：：油1勺，高达奶酪60g，柠檬皮1/2小茶勺，提契诺香料1小茶勺，
火腿奶酪蜗牛卷的做法步骤：
1.葱、火腿、萨拉米、奶酪切成丁。图为食品展会上买到的特级萨拉米。味道非常好。
2.将切好的原料和百里香、柠檬皮、提契诺香料、油混合好成馅料。铺在千层皮上。
3.面皮卷紧，用蛋白封口。切成合适的大小。将蛋黄和牛奶混合，刷在每个蜗牛卷上。
4.热空气180度，烤箱的话200度的样子。中层。20分钟。趁热了吃，最香了。
小贴士：
1. 火腿、奶酪、葱及萨拉米的量都不是绝对的。给出的数值只是我用的的多少罢了。根据个人喜好可以随意搭配。
2.千层皮如果没有直接卖的，就得像做老婆饼那样，多给些油做千层皮了。太麻烦。有卖的还是直接买的方便。
奶酪火腿吐司卷
食材明细：
主料：：吐司片4片，奶酪片1.5片，火腿肠适量，沙拉酱适量，香葱适量，
辅料：：芝麻少许，
奶酪火腿吐司卷的做法步骤：
1.蛋液打撒加入香葱末，芝麻拌匀。
2.吐司片切去四边，像蛋糕卷一样两边斜切好封口，再挤沙拉酱。
3.奶酪片切细长条，火腿肠切四根粗长条。每片吐司放奶酪丝和一根火腿丝再撒香葱卷起。
4.再蛋液里滚一下，封口向下放置。
5.平底锅或电饼铛倒入少许油，开中火2.5档吐司卷封口向下放入。
6.煎至底面上色，再翻面煎至吐司卷都上色即可。
小贴士：
吐司边我没斜切，如果斜切会卷的更好。
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