渐变蓝莓芝士蛋糕

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为大家呈上收集和整理的渐变蓝莓芝士蛋糕，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：蓝莓200g，白砂糖40g，柠檬汁15ml蓝莓酱用，奥利奥80g，黄油30g，奶油奶酪250g，糖粉40g，酸奶150g，牛奶30g，吉利丁片10g，淡奶油150g，

辅料：：柠檬汁10ml奶酪糊用，

渐变蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：

1.将蓝莓洗干净后，放入白砂糖。

2.用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀

3.放入料理机中打成蓝莓泥

4.蓝莓果泥倒入小锅中

5.挤几滴柠檬，将小锅在电磁炉上加热，煮果酱，过程中要用木铲不停的搅拌。

6.煮至果酱变得浓稠后倒入容器，晾凉备用。

7.将奥里奥饼干中间的夹心去掉

8.饼干掰碎，放入料理机里打成粉状。

9.饼干粉放在容器中。

10.将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中

11.充分拌均匀后在6寸模具底压平，放进冰箱冷藏半小时.

12.先将2片吉利丁片在凉水中泡软

13.把奶油奶酪切成小碎块，室温下软化

14.软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。

15.加入柠檬汁，加入浓稠酸奶，将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。

16.将第1步软化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波炉加热10秒，吉利丁片变成液态

17.牛奶加入第1步中泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入奶油奶酪糊中拌均匀。

18.将淡奶油打至6分发

19.奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀。

20.将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如图所示，一份不加蓝莓果酱，一份多加一些，一份少加一些。

21.先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冷冻箱里冻25分钟。

22.然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冷冻箱冻25分钟。

23.最后一次重复白色的奶酪糊，然后放上蓝莓果将饰，放入冰箱冷藏一夜，第二天脱模即可。脱模的时候，可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧，轻轻推动底部，即可脱模。

小贴士：

此方子正好是6寸圆模的量。

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蓝莓芝士蛋糕(3)

食材明细：

奶油芝士180克，酸奶120克，鲜奶油80克，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉2大匙，蓝莓酱50克，柠檬汁2汤勺，马利饼或消化饼75克，牛油30克

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：

1.马利饼或消化饼75克压碎+溶化牛油30克.然后铺在模底压实.六寸模.

2.芝士+糖隔热水打到软滑后加入酸奶.加蛋.加鲜奶油.最后放蓝莓酱.倒入模中.用蒸烤法170度烤30分钟转150度30分钟.

3.冷藏三小时后脱模.上面用蓝莓酱装饰.

蓝莓酸奶芝士蛋糕

食材明细：

一，材料（15cm慕斯模具一个份量），1，蓝莓糖衣酱，蓝莓果酱150g，明胶片2g，2，芝士面糊，奶油芝士150g，淡奶油120g，原味酸奶80g，细砂糖25g，柠檬汁2，3滴，明胶片3g，3，饼干底座，消化饼干65g（7块），无盐黄油25g

蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法步骤：

二、制作步骤：

（注，先将制作蓝莓糖衣酱和蓝莓芝士糊的明胶片各自用放在小碗中用冷水泡软后沥干水分，在放入微波炉中中火加热30秒左右融化成液体状备用）

1，把软化的奶油芝士打至顺滑后加入细砂糖搅拌均匀。

2，倒酸奶搅拌均匀后滴2、3滴香草香精和柠檬汁、放入成液体状明胶，混合均匀。

3，将淡奶油用打蛋器打至7、8分发泡状态分3次加入之前做好的芝士糊搅拌均匀制成奶油酸奶芝士面糊。

4，在蓝莓果酱中加入液体状的明胶搅匀制成蓝莓糖衣酱。

5，将消化饼干放在保鲜袋中扎紧，然后用擀面杖讲饼干磨碎。

6，在搅碎的饼干中加入融化的黄油混合均匀。

7，将饼干碎倒入底部包裹好锡纸的慕斯模具中，用擀面杖的一头把饼干底座压平制成芝士蛋糕的底座。

8，将1/3左右的蓝莓糖衣酱加入芝士面糊，随意搅拌一下做成大理石状的蓝莓芝士面糊然后倒入已经有饼干底座的慕斯模具中，用小勺讲面糊尽量抹平，再倒入剩下的蓝莓糖衣酱使其均匀覆盖整个芝士面糊。

9，将蛋糕放入冰箱中冷藏3至4个小时以上（过夜更佳）后切块食用。

草莓芝士蛋糕

食材明细：

奶油奶酪110克，淡奶油160克，牛奶50克，吉列丁一片半，细砂糖50克，qq糖少许，草莓果酱适量，消化饼适量，黄油

草莓芝士蛋糕的做法步骤：

1、吉列丁先用冰水泡软

2、软化奶油芝士并打至细滑加入细砂糖搅至奶油呈光滑状分三次加入牛奶

3、吉列丁隔热水溶化

4、淡奶油慢档打发，不能打得太硬

5、将打发好的淡奶油分几次拌入奶油芝士中加入溶化了的吉列丁

6、将事先用黄油拌好的消化饼模从冰箱拿出

7、倒入芝士糊，抖动下再将余下的芝士糊倒入模中

8、放入冰箱大约5个小时，取出倒上已溶化好的QQ糖，再涂上果酱。

呵呵，一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。

香橙芝士蛋糕

食材明细：

蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模

饼底材料：1.消化饼80克 2.无盐奶油35克

饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕材料：奶油芝士100克，鲜榨橙汁160克，砂糖65克，鱼胶粉8克，溶化鱼胶粉热水适量，

淡奶油120克，香橙肉适量（装饰用）

香橙芝士蛋糕的做法步骤：

1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热

2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊

3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉

4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀

5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

感谢您阅读“97美食网”的《渐变蓝莓芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！