“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国食疗文化渊远流长，随着时间的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是如何看待健康食疗的呢？你不妨看看肉桂苹果奶酪蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1个，蛋黄1个，苹果1个，饼面：，低粉35克，黄油15克，红糖20克，肉桂粉1/4小勺
肉桂苹果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪加糖打至顺滑，粉刺加入鸡蛋和蛋黄；
2.加入苹果丁搅拌均匀；
3.倒入模具；
4.黄油切碎和低粉错成小粒，加入红糖肉桂粉拌匀，均匀洒在奶酪糊上。
小贴士：
蛋糕的糖量我减了，原方是50克，我感觉30克正好，饼面20克糖感觉有点甜，但是少了红糖又不够上色，下次减点粉和油再试试。 水浴法，200度，50分钟
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肉桂苹果派(2)
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，蛋液40g，黄油62g，盐1g，飞饼皮半张，
辅料：：大苹果1个，黄油5g，柠檬汁1/4个，细砂糖30g，肉桂粉少许，玉米淀粉3g，
肉桂苹果派的做法步骤：
1.将黄油都切成均匀的小丁
2.加入低粉
3.用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
4.40g蛋液和盐混合，倒入
5.用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
6.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖
7.搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁
8.洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右
9.汁水较多，我加了点生粉收汁
10.翻炒均匀备用
11.30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉或垫上保鲜膜，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮
12.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
13.然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
14.然后将油纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出冷却备用
15.用叶子模抠出若干叶片
16.我用的飞饼皮编了3根麻花辫
17.把炒好的肉桂苹果加入
18.用派皮切成细条和用飞饼编的麻花辫，横竖交错成方格，压紧边缘，去除多余部分后上面刷蛋液
19.把叶子围在四周边上，静置10分钟
20.放入预热好的175度烤箱，再烘烤20分钟，转185烤10分钟左右看到上色取出
小贴士：
1、黄油要使用刚从冷藏室取出的，切丁后马上使用，不要让其软化
2、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
3、因为我觉得酥皮太酥，编麻花辫不好编，所以想到用飞饼皮
蓝莓奶酪蛋糕
食材明细：
饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，柠檬汁20克，牛奶40克，玉米淀粉20克，蓝莓酱2勺
蓝莓奶酪蛋糕的做法步骤：
1.饼干碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；
2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；
3.依次加淡奶油，牛奶，柠檬汁，每加一样充分打匀；
4.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；
5.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；
6.倒2/3的蛋糕糊入模具，剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具；
7.烤制：150度，隔水，1个小时 烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。
小贴士：
做法基本和红茶奶酪蛋糕是一样的，60克的牛奶可以用其他液体替换以改变风味； 制作过程中奶酪糊会比较稀，没关系，继续做下去吧； 用6寸心型模，放不下，要准备几个小模子； 详细图解做法，请参看红茶奶酪蛋糕：http://hoto.cn/recipe/13895/edit
红茶奶酪蛋糕
食材明细：
奶酪蛋糕：，鸡蛋2个，糖35克，淡奶油60克，牛奶60克，红茶包3包，玉米淀粉20克，杏仁核桃碎适量，奶油奶酪200克，饼干底：，消化饼干100克，融化黄油45克
红茶奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀；
2.加淡奶油打匀；
3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶 再另加一包红茶粉末（可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下）；
4.筛入玉米淀粉；
5.拌匀，即成奶酪蛋糕糊。
小贴士：
方子参考了瑶瑶妈的，减了点糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5个迷你小蛋糕。 在烤了一段时间面糊膨胀起来后，怕会开裂，加盖锡纸，有两个小蛋糕没盖到，很明显的裂开啦。
隐形苹果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，苹果2个，牛奶100g，低筋面粉70g，白糖30g，黄油20g，盐1g，
辅料：：蔓越莓干30g，
隐形苹果蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔热水融化备用。
2.鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
3.倒入黄油搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉和盐。
6.搅拌至无颗粒。
7.苹果去皮去核切薄片。
8.苹果片连同蔓越莓干一起倒入面糊中搅拌均匀。
9.模具中铺上油纸。
10.将拌好的苹果蛋糕糊倒入模具中。
11.烤箱预热170度，烤50分钟。
12.烤好后放在烤网上晾凉。
13.吃时切块即可。
14.香糯好吃。
小贴士：
我用的模具是七寸的，对于隐形苹果蛋糕太大了，建议大家用四寸模具，这样切开层次会比较分明。
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