不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“红酒巧克力冰欺凌”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：黑巧克力150克，牛奶150克，红酒80毫升，香蕉250克，
辅料：：枸杞酒15毫升，
红酒巧克力冰欺凌的做法步骤：
1.牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热，如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下，如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
2.把红酒（12度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
3.枸杞酒（42度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
4.把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5.全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上，看：冷冻好的冰欺凌基本没有冰碴。
6.食用时从冰箱取出，想吃多少挖多少啦，带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰欺凌就可以慢慢享用啦。我没有挖球器，用勺子挖的，样子有点丑啦。回头败一个挖球器回来。
小贴士：
1、巧克力我选用的是65%可可脂含量的黑巧克力，这款巧克力味苦，但巧克力味道很纯厚，如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。
2、这款冰欺凌没有加糖，完全靠香蕉的甜味，整体不算很甜，但我个人感觉甜味是够了，如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。
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红酒巧克力蛋糕
1将大杏仁切碎2以100度烤10分钟，取出备用。
材料：
主料：低筋面粉110g，可可粉35g，
辅料：杏仁适量，巧克力适量，花生油适量，苏打粉2g，红酒170ml，，
红酒巧克力蛋糕的做法步骤：
1. 将大杏仁切碎。
2. 以100度烤10分钟，取出备用。
3. 黄油软化后，加入糖粉。
4. 搅打至顺滑。
5. 分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加入下一次。
6. 筛入所有粉类。
7. 搅拌均匀。
8. 将巧克力用隔水加热的方式融化。
9. 加入，搅拌均匀。
10. 加入红酒。
11. 搅拌均匀。
12. 将面糊入纸杯模
13. 上面撒上杏仁碎。
14. 放入预热好的烤箱烘焙即可。
巧克力冰曲奇
以前俺不爱吃巧克力饼干，超市里买来的，总是充斥着香精的味道，对于那些各种的油也是很怕，自已做过两次，总觉得太苦，不是俺地菜。
有次一朋友说，啥时你也做点好吃的巧克力饼干呀，俺吃过那么多，总也吃不到真正的巧克力饼干！于是，这才尝试了小嶋老师的这款曲奇，俺开始对巧克力刮目相看了。
巧克力苦苦但是那么香，真的回味无穷地赶脚！也许俺吃过的巧克力饼干不多，但真的感觉，原来巧克力饼干也能这么好吃
巧克力冰曲奇
材料（30块左右）：黄油62克、绵白糖50克、全蛋液12克、低筋面粉77克、高筋面粉38克、可可粉8克、泡打粉3克、65%纯可可脂巧克力75克
烤：中层，170度，上下火，15-17分钟。
巧克力冰曲奇的做法
1、巧克力切成小碎粒，比绿豆小。
2、黄油+绵白糖用打蛋器打至体积稍大，颜色变白。
3、分2次加入蛋液，每次都搅打均匀。
4、把可可粉、高筋粉、低筋粉、泡打粉一起筛入黄油糊中。
5、用刮刀拌至均匀看不到粉类。
6、加入巧克力碎，用刮刀继续拌合至大至均匀。
7、再用手抓捏成团。
8、把面团平均分成两等份，分别整理成直径3厘米左右的圆柱形。
9、用保鲜膜包好，冷冻3个小时，移至冷藏室半小时后，取出切成1厘米左右的片。入170度的烤箱，中层，上下火，烤15-17分钟。
特别提示
1、巧克力一定要用纯可可脂巧克力，不要用代可可脂的那种哦。
2、面团在最后切的时候易松散，没关系，切完后，挨个整理一下成圆片状即可，最后案板上的渣用手揉下再拍成圆饼一起烤。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香醇红酒巧克力吐司
几天没做蛋糕了，我家大宝开始想念了，嚷着：蛋刀，蛋刀。
每次处理了鸡蛋之后，我总是恨不得把自己的手都用100度的沸水消毒了。
所以，能不用鸡蛋就尽量不用鸡蛋了，吃的人是没啥危险，做的人危险啊，想想那细菌多强悍啊。
没蛋糕呢，弄了个味道可以以假乱真的吐司企图蒙混过关，结果大宝一眼就看出来不是蛋糕，拒绝品尝。
优优倒是一吃就爱上了，连吃了好几片，什么东西都没加，就配牛奶。
吐司面包因为有了红酒跟可可粉的加入，变的格外香醇，口感变的类似蛋糕，虽然用了100毫升的红酒，但是只闻酒香，却没有了酒精。
这款吐司的做法用的是汤种，平时咱们汤种可以多做一些放在冰箱里，那样想用就能拿出来用。
香醇红酒巧克力吐司
主辅料：高粉380克、汤种30克、红酒100克、细砂糖60克、盐3克、干酵母4.5克、鸡蛋液30克、可可粉9克、黄油30克、葡萄干60克、淡奶油30克
面包机：柏翠PE6200
香醇红酒巧克力吐司的做法
1、先把所有的液体放进面包桶内
2、再放入所有的粉类，干酵母放最上面
3、选用面包机的和风程序，烧色浅，重量500克
4、这款面包同样很容易出筋，大概面包机工作30分钟就能拉出薄膜了
5、面包机工作30分钟后，休息的空挡放入软化的黄油
6、面包机叫了提示投料的时候放入葡萄干
7、面包发酵的差不多快满桶了，刷上蛋液烘烤，要是发的还不够，可以使用暂停键，让面包充分发酵
8、面包烤好了，虽然外部看着孔洞很多，但是不影响里面的细腻跟柔软，还有美味
9、晚上拍的照片，光线不是很好，但是现实的颜色比这样看有诱惑力一点。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
红酒豆蓉冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉120克，糕粉（熟糯米粉少量），黏米粉120克，澄粉70克，
辅料：：豆蓉500克，
配料：：糖50克，牛奶300克，红酒100克，色拉油60克，
红酒豆蓉冰皮月饼的做法步骤：
1.将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸20分钟，蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊，防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。
3.将晾凉的面放入色拉油揉匀，然后分成2份，留一份白色的，另外一分加入红酒揉匀。
4.将面团分割成等量大小，压扁擀薄，将豆蓉包入，搓圆。
5.将面团放入模具中按平，扣出。
红酒香梨沙冰
渐渐进入了盛夏，到处弥漫的都是浓浓的热浪，又到了该吃冰的季节了，沙冰是最解暑的夏日甜品了。看着窗外骄阳似火，窝在屋内吃着沙冰，享受着那沁凉透过喉间的感觉，是多么惬意的事啊。
这款红酒香梨沙冰不仅具有普通沙冰细腻清凉的口感，还能一并品味到葡萄酒的香醇味道，而且低热量不发胖。只是少儿不宜呀。超级简单的沙冰做起来。
红酒香梨沙冰
材料：香梨5个红葡萄酒200ml水200ml糖20克
红酒香梨沙冰做法：
1.香梨洗净去皮去核切小块，和红葡萄酒、水、糖混合，中火煮沸后小火煮15分钟，至梨透明变软关火。
2.汁水和梨放凉后倒入食品加工机打成果泥，再装入密实袋冷冻。
3.每隔1小时，取出，用手或擀面杖敲打碾揉，让其充入空气变得松散，再次冷冻，重复3次左右即可。
Cookstip
红酒梨也可以直接食用，不切块整个熬煮的话要增加时间，视梨的大小煮25-35分钟比较好，煮好后放置一夜，让红酒的味道充分渗透进梨子内部。
红酒果汁可以直接用来做沙冰。红酒推荐选用干红葡萄酒。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
巧克力冰爽荔枝
食材明细：
主料：：鲜荔枝适量，巧克力适量，
巧克力冰爽荔枝的做法步骤：
1.备巧克力，鲜荔枝，
2.荔枝去壳和核，
3.巧克力切丁，
4.切好的巧克力塞进荔枝里，
5.看看酿好的巧克力荔枝。
6.夏天做的巧克力荔枝放进冰箱冰冻，大约二小时。
芒果炒冰巧克力杯
食材明细：
主料：：芒果5个，巧克力2块，
辅料：：水适量，糖1勺，气球3个，
芒果炒冰巧克力杯的做法步骤：
1.芒果洗净！
2.切成快！
3.放入料理机中榨汁，放入水和糖！
4.榨汁之后倒入容器里面冷冻，吃的时候拿出来刮着吃就可以了！
5.然后趁着芒果冷冻的时间做好巧克力杯，之前我有发布巧克力被的制作方法~
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
红酒蔓越莓冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉30克，澄粉23克，牛奶165克，糖粉30克，玉米油15克，
辅料：：白豆300克，糖150克，玉米油100克，蔓越莓适量，红酒适量，
红酒蔓越莓冰皮月饼的做法步骤：
1.将泡好的白豆放入适量的水煮熟（水量不要过多，没过豆子即可，太多就煮成豆沙汤了）
2.将煮熟的白豆制成豆泥。
3.将豆泥放入平底锅中加入糖炒匀。
4.将油分三次加入，每次加入油后都有翻炒均匀再加入下一次。
5.将豆泥炒粘稠后，加入红酒和蔓越莓继续翻炒。
6.炒到馅料不粘锅，水分收干后盛出晾凉备用。
7.将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。
8.将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
9.将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。
10.上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
11.取25克面团和25克馅料。
12.用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
13.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
14.将月饼坯放入月饼模中，压出成型。
红酒
原方是在微博上无意看到的_吸引我的是红酒两个字～就想试试把红酒揉进面包是什么感觉什么味道～就做了这款欧包_这是我改过以后的方子牛奶的量建议先加大部分不够了再加。。毕竟不同面粉吸水性不同～我这次做出的成品是水分有点大是用了195g左右在二发的时候有点塌型所以建议减少牛奶的用量～果干的选择看自己喜好就行～
材料：
红酒35g，葡萄干30g，蔓越梅干30g，高粉250g，全麦粉50g，牛奶190g左右，蜂蜜10g，红糖15g，盐3g，酵母3g，黄油30g，，
红酒的做法步骤：
步骤1，把果干泡入红酒覆保鲜膜浸泡一晚上～
步骤2，把除果干和黄油以外的材料揉成稍厚但有均匀筋膜的面团～我用的面包机操作～（这里把果干的红酒沥出，与牛奶均匀混合以后加入面粉揉成面团）然后加入切成小块室温软化的黄油揉出较透的手套膜～然后加入沥干水分后的果干再揉均匀～室温发酵2倍至2.5倍大～
步骤3，手指蘸面粉在发好的面团上戳一个洞不回缩不塌陷就发好了～然后把发好的面团排气平均分成5个面团放温暖湿润处进行二发～这里我分了大概110g左右一个面团吧_当时称完有点忘记了。。。。我这个水量有点大比较容易塌型
步骤4，明显发大了以后表面筛低粉划双十字花纹这时烤箱预热220度
步骤5，然后烤箱转190度上下火中层20-25分钟就可以出炉～（原方说烤箱预热的时候可以在烤箱里制造蒸汽这样烤出来的面包外脆里韧上色均匀但我没用蒸汽出来的口感也没错如要制造蒸汽的话可以用一个派盘加入小石子放在烤箱上层随烤箱预热20分钟面包即将进烤箱之前在上面喷水以制造蒸汽就酱～）
费列罗巧克力馅冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，费列罗巧克力10个，
辅料：：牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量，
费列罗巧克力馅冰皮月饼的做法步骤：
1.制作过程：牛奶、糖粉、植物油调匀。糯米粉、粘米粉、澄粉混合。
2.粉和液体再混合均匀，我调了颜色，红色加了两滴食用色素，咖啡色自然是加了咖啡粉。
3.静置半小时后，上锅蒸15分钟。
4.趁蒸粉糊的同时，把适量糯米粉放锅中小火炒熟，作为防粘手和粘模具的糕粉之用。
5.蒸好的粉糊用筷子使劲搅匀。
6.包就是很简单的事情啦，更何况是现成的巧克力馅。
7.再把咖啡皮的冰皮月饼也包好。
8.冷藏一夜，第二天啦，看看，感觉很Q。
9.Hello kitty的图案适合做冰皮月饼，表面可爱。
10.内心奢华，费列罗啊。
11.要不要来上一口呢？
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