红酒巧克力冰激凌
立夏之后冰激凌再度成为冰饮宠儿,爱冰激凌,有时又怕自己做起来太麻烦,那么这款超简单的红酒香蕉巧克力冰激凌就是很好的选择啦,不用淡奶油,不用煮蛋液,材料简单,做法
食材配方
主料:
黑巧克力
150g牛奶
150g红酒
80ml香蕉
250g辅料:枸杞酒
15ml
做法 共9个步骤
1.备好原材料,枸杞酒忘记拍上啦。
2.牛奶煮开后加入巧克力币
3.融化巧克力可以不用再加热,如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下,如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
4.把红酒加入巧克力奶液
5.加入枸杞酒(42度)
6.把香蕉用料理机打成糊
7.加入巧克力的液体中
8.搅拌均匀巧克力冰激凌的糊就做好了。
9.放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上,中间也无需搅拌,看:冷冻好的冰激凌基本没有冰碴。食用时从冰箱取出,想吃多少挖多少啦,带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰激凌就可以慢慢享用啦。
巧克力花生夹心蛋糕
有木有MM和泡泡一样,一到冬天就特别想吃巧克力,明知巧克力的热量那么高,那么高,还忍不住一块接着一块。 人家女娃爱吃各种梅子,我怎么就爱吃花生瓜子呢!上大学时,
食材配方
主料:
低筋面粉
65g鸡蛋
45g牛奶
28g辅料:
泡打粉
1/2 小勺颗粒花生酱
适量花生碎
适量细砂糖
35g黄油
50g可可粉
10g做法 共12个步骤
1.花生米洗干净,丢进微波炉里面叮几分钟至熟,捻掉花生皮。
2.切碎,切碎,切碎
3.低筋面粉、可可粉、外加1/2小勺的泡打粉,过筛备用。
4.黄油软化后,加细砂糖,打发至发白蓬松羽毛状
5.分多次加入鸡蛋液,拌匀。 鸡蛋一定要分多次加入哦!要不很不容易拌匀的。
6.加入一半的粉类,一半的牛奶拌匀。 再加入一半的粉类,一半的牛奶拌匀。
7.拌匀的面糊装入裱花袋,因为面糊比较干,装进裱花袋比较好操作呢。
8.在底部挤上薄薄的一层面糊糊,大约占总量的1/3。千万不要多。大部分的面糊是留着盖在最上层的。
9.每份里面加一小勺花生酱。 颗粒的花生酱更好吃哦!!!
10.挤上2/3的面糊,把花生酱盖严实。
11.撒上花生碎。
12.入烤箱烘焙。160度 中层 15-20分钟。
巧克力夹心小饼干
巧克力夹心饼干一直挺受大家的欢迎,但是现在卖的都不怎么敢吃呢,不如自己动手做一个,其实方法也比较简单。
食材配方
主料:
黄油
120g低筋面粉
70g黑巧克力
100g辅料:
蛋白
40g糖粉
80g做法 共10个步骤
1.黄油室温软化(可以用电吹风.好快的.哈哈)..加入糖粉, 鸡蛋.用打蛋器搅匀.
2.加入筛过的面粉..继续搅拌..
3.搅阿搅就这样了.
4.在烤盘内扑上锡纸..因为我没有裱花袋..就把面糊灌到保鲜袋里然后剪个小口就可以挤拉...然后把面糊挤到烤盘上..具体大小要看后来切形状的工具有多大哦...尽量铺开放..防止两块饼干连起来.因为烤的过程中面糊糊会自己摊开.
5.预热烤箱. 160度上下火烤大约15分钟. 这个是烤箱里.自己摊开拉~
6.然后是巧克力夹心的制作..把黄油和巧克力切小块放到碗里..隔水加热..直到全部融化.,搅拌均匀..然后准备一个烤盘.倒进去.用挂刀使巧克力铺平..然后可以放入冰箱冷冻.
7.小饼干出炉拉~~~趁热用磨具切成想要的形状..然后晾一会.
8.然后把凝住的巧克力用磨具切成圆形..用两片饼干夹住~就OK拉!最好趁饼干还热的时候放.可以粘住..
9.最后就完成拉!
10.饼干很松脆~~好好吃^ ^
巧克力面包水果夹心
既营养又好吃的早餐,很有创意哦
食材配方
主料:
面包
巧克力
苹果
草莓
火龙果
彩椒
奶酪
油
盐
做法 共8个步骤
1.将水果准备好
2.将方包的四边硬边用刀切除
3.把玻璃水杯的杯口稍用力盖在方包上
4.做成圆形片
5.把准备好的水果都切成薄片
6.把切成圆圈的2片方包片涂上一层奶酪
7.将巧克力融化
8.然后把切好的水果片小心地一片片叠起,就可以了
巧克力水果夹心蛋糕
是为孩子制作的巧克力口味的蛋糕,加入清香的水果,味道很不错,松软可口
食材配方
主料:
蛋糕胚
300g奶油
100g黄桃
60g火龙果
40g巧克力片
20g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.巧克力蛋糕胚准备好
2.黄桃切块,奶油准备好
3.火龙果准备好
4.用模具将火龙果造型
5.白巧克力片
6.将蛋糕胚切为两层
7.涂上奶油,加入黄桃丁
8.叠加另一片蛋糕,放上火龙果,巧克力片,裱花带裱花
9.做最后的装饰
巧克力南瓜夹心蛋糕
南瓜口味的巧克力蛋糕,松软美味,是一道很不错的甜点
食材配方
主料:
南瓜
150g巧克力
50g鸡蛋
4个低粉
80g植物油
30ml糖
50g牛奶
30ml辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.将巧克力入蒸锅融化
2.南瓜切片蒸熟
3.鸡蛋加入糖搅拌
4.放入低粉
5.加入巧克力浆
6.加入打发的奶油
7.烤制25分钟取出晾凉,切4片
8.将南瓜碾碎,加入淡奶
9.将一片蛋糕放入模具的底部
10.加入南瓜糊
11.如此反复3次,制作完成,冷藏2小时即可
巧克力夹心纸杯蛋糕
用高粉做蛋糕?是不是写错了?没有。用高粉承受大量巧克力和可可粉使蛋糕不散架,同时巧克力和可可粉也会弱化高粉的面筋,同时用植物油滋润组织,使成品非常蓬松柔软,配方
食材配方
主料:
苦甜巧克力
85g可可粉
28g热咖啡
180ML高粉
117g糖
110g小苏打
0.25勺植物油
90ML蛋
2个白醋
1ml香草精
适量辅料:牛奶焦糖酱
适量
做法 共7个步骤
1.巧克力切碎,混合巧克力和可可粉,倒入热咖啡,搅拌至顺滑,摊冻至完全放凉。
2.混合高粉、盐、小苏打过筛。
3.混合油蛋、糖,拌均,再加入醋、香草精油搅拌混合。
4.倒入放凉的巧克力咖啡混合液,搅拌均匀。
5.倒入过筛的粉类,切拌均匀。
6.把蛋糕糊均匀分在7个玛芬纸杯中,在每个纸杯中间,放一小勺牛奶焦糖酱夹心。
7.烤箱180度预热。纸杯放进烤箱里,上下火烤30分种,取出放凉即可。
夹心巧克力草莓方蛋糕
融入新鲜好吃的水果,淡淡的奶油的香味,松软美味的蛋糕
食材配方
主料:
草莓
80g淡奶油
50g低粉
60g牛奶
30ml鸡蛋
3个糖
30g巧克力
50g黄桃
50g果冻
20g辅料:
油
适量盐
适量做法 共18个步骤
1.草莓,黄桃,果冻,巧克力准备好
2.一部分草莓洗净
3.另一部分草莓和黄桃切块
4.将鸡蛋黄和白糖放入容器
5.加入牛奶搅拌
6.然后筛入面粉,拌匀
7.倒入烤盘
8.烤制25分钟取出
9.将巧克力融化
10.把融化的巧克力浇在草莓上
11.果冻切片
12.烤制好的蛋糕晾凉
13.修整成方形,均匀分成3片
14.取一片蛋糕,挤上淡奶油
15.铺上切好的草莓和黄桃
16.再挤上一层奶油
17.另取一片蛋糕覆盖在上层,摆上果冻,挤上奶油
18.最后摆上草莓即可
红酒白巧克力慕斯蛋糕
2012到了,烤个蛋糕来庆祝新年吧?虽然这个这个年末,不是每个家庭成员都能参加,但是这个蛋糕师烤给咱家六个人的(注意看那个“没六”的标志),每个人都要甜甜蜜蜜快
食材配方
主料:
低筋面粉
30g牛奶
20g奶油
250g红酒
50g白巧克力
130g辅料:
抹茶粉
5g白砂糖
40g植物油
15g吉利片
1片鸡蛋
2个
做法 共20个步骤
1.蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。
3.手动打蛋器搅拌均匀。
4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛
5.倒入刚才的蛋黄混合液里面,搅拌均匀
6.打发的蛋白,三分之一加入面粉糊里面搅拌
7.加入剩下的蛋白里面,搅拌均匀
8.倒入8寸的方模子里面
9.烤箱中层,上下火,175度20分钟
10.放凉脱模
11.锅里面加入红酒,小火
12.加入白巧克力,融化
13.加入吉利丁片,离火搅拌均匀
14.奶油加入砂糖至六、七分打发
15.巧克力和奶油搅拌均匀
16.慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕
17.慕斯加入到慕斯模具,冰箱里面冷藏4小时
18.拿出冰箱里面,筛巧克力粉。
19.画你喜欢的字,做成模具
20.筛上就行啦~
多味巧克力夹心饼干
快过年啦,现在已经开始着手制作各种的甜品了。 看到孩子们对心形的黄油饼干特别的喜欢,并且心形的喻意也很吉祥,我决定大量的制作一批,送给亲戚朋友们,这次制作了三色
食材配方
主料:
低筋面粉
420g黄油
270g巧克力
120g辅料:
糖粉
100g可可粉
15g抹茶粉
15g
做法 共21个步骤
1.将黄油切成小块室温软化
2.加入糖粉
3.搅拌成均匀细滑的状态
4.筛入低筋面粉
5.和成光滑的面团,将面团分成三份
6.一份放入抹茶粉揉成抹茶面团
7.一份放入可可粉和成可可面团
8.和好的三色面团放入冰箱或室温饧半小时(盖上保鲜膜)。
9.将巧克力面团擀成均匀的薄片
10.用心形的模具制作出形状来
11.同样,抹茶面团擀成薄片用模具做成心形的饼干坯
12.原色面团擀成薄片用模具做成心形的饼干坯。将饼干坯放入烤箱,180度烘烤12分钟即可。我的烤箱太小,心形的饼干又特别占平面,烤了四、五炉才全部制作完成。
13.将巧克力用热水浴法加热融化
14.然后取两块不同颜色的饼干
15.一块翻转后在表面涂抹上巧克力
16.盖上另一块饼干,压实即可。
17.同样,抹茶与可可双色的
18.抹巧克力,盖上另一块饼干
19.可可饼干抹上巧克力
20.可可与原色的夹心饼干
21.再来一块三层的,三明治饼干,呵呵。
红酒蛋糕片
老公过生日时的一瓶红酒到现在还闲置这,突然想到超市有卖红酒棒饼干,想必也可以做蛋糕吧,上网搜搜,竟然没有结果,那我就做红酒蛋糕的发明人吧,没敢多试,做了三个鸡蛋
食材配方
主料:
干红葡萄酒
80ml鸡蛋
3枚低筋面粉
100g辅料:
油
40ml奶油
50g醋
适量白糖
150g巧克力豆
适量
做法 共15个步骤
1.无水盆里倒入红酒。
2.倒入油,用手抽打到无油花。
3.加入蛋黄1枚搅匀加三个,每加一个搅一下。
4.加奶油搅匀。
5.筛入低筋面粉搅成稀糊。
6.蛋清加醋。
7.用打蛋器1档打至起大泡。
8.分三次加糖,每加一次糖3档打1分钟,直到蛋清能树立。
9.加入1/3蛋清至蛋黄糊,切拌均匀。
10.分3次加完。
11.拌至幼滑发亮。
12.倒入铺了油纸的烤盘。
13.撒上巧克力豆。
14.入预热过的烤箱180度12分钟。
15.扣出,切块。
圣诞热红酒
呈上一款自制的圣诞红酒.香甜怡人.精典的圣诞热红酒温暖人心.香甜怡人.颜色华丽.口感浓烈.绝对冲击味觉~
食材配方
主料:
红酒
橙子
橙汁
八角
肉桂
丁香
白砂糖
苹果
水
做法 共7个步骤
1.将丁香插入洗干净的橙子上.
2.一切二.放入锅中.
3.倒入红酒.
4.倒入橙汁.
5.放入八角.肉桂.苹果.糖
6.加热煮开.煮至红酒颜色入果肉即可。
7.滤出果肉后就可以喝起来了~
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