“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了自制蛋奶麻花怎么做好吃 自制蛋奶麻花的做法,配方，请阅读后分享你的朋友！
自制蛋奶麻花
早年间流行一种台湾鲜奶大麻花，甚是好吃。不知道啥时候开始见不到它的身影了。于是自己学着做了蛋奶麻花，没想到第一次做就如此好的卖相，口感也相当棒哦~ 特点：加入了
食材配方
主料：
面包粉
400g食用油
500g辅料：袋装牛奶
120g鸡蛋
2个绵白糖
20g盐
2g即发干酵母
4g玉米油入面团
20g做法 共9个步骤
1.面包机和面，依次入牛奶，蛋液，白糖，盐，油，面粉，最后入酵母一个和面程序15分钟，成为光滑的面团。将和好的面团置室温发酵10分钟后，入冰箱冷藏一夜，早上取出回温备用。 将面团分割成15份（我为省事擀成片切的）
2.取一份搓成均匀的条状并搓上劲，两头揑到一起让带劲的长条自然扭卷。
3.重复上一步，顺着扭转的劲儿，再将其搓长，并搓上劲两头揑住，让其自然扭转到一起
4.将搓好的生坯静置醒发20——30分钟，麻花生坯已经白白胖胖了，不用涨发到2倍大，发起即可。烤制过程还会继续涨发的
5.锅内倒入食用油500克入，烧至五成热，入麻花生坯炸制，油温控制在五六成热，小泡泡状态，油温过高容易外表炸糊了，里面却还生着
6.经常用筷子翻动保持受热均匀
7.炸至深金黄色即可出锅
8.控油
9.置于吸油纸上吸去多余油脂，掰开看看内部组织， 一款外皮酥香，组织绵软的蛋奶麻花就做好了。
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食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
适量
做法 共10个步骤
1.首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。
2.揉面，把面柔成跟一长条。（不小心开了闪光灯，变成了黄色的了）呵呵
3.跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个5克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些
4.将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。
5.两头开始左右拧，然后重合在一起
6.在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面
7.塞进去后，麻花就初步成功啦！
8.来展示下，呵呵，是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~
9.跟着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔
10.炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了哦，来个特写，呵呵！
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奶香大麻花
几年前，大连刚有卖蜂蜜大麻花时，大商卖麻花的地儿排队购买的人不管什么时候去，都是里三层，外三层，当时为了买一根麻花，排半个小时的队那是经常事。要是坐公交车的话，
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
牛奶
40ml盐
1g糖
30g鸡蛋
120g酵母
3g黄油
40g做法 共15个步骤
1.黄油称好备用
2.将原料除黄油外全部倒入容器中
3.后油法揉至完全阶段
4.将揉好的面团盖上保鲜膜放于发酵箱内
5.发酵至两倍大
6.将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟
7.将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状
8.左手食指按住一头，右手向外搓至面条上劲
9.同时提起搓好的面条，提起后会旋转拧在一起，对折
10.左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲
11.最后将右边套进左边的洞中即可
12.依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵
13.锅中放油烧热
14.在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅
15.小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可
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香脆麻花
麻花是小时候的最爱，长大了还是会时不时买来吃，香香脆脆的。自己试着做了一次，哈哈，一点不亚于超市买的。朋友看了都说也要学着做。
食材配方
主料：
面粉
400g鸡蛋
1个白糖
35g苏打粉
3g辅料：油
15ml盐
3g水
200ml
做法 共11个步骤
1.面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀。
2.揉成光滑的面团，醒30分钟。
3.把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。
4.取一份面片，在面板上搓成长条。
5.头尾对折一下。
6.双手拿住二头往反方向转。
7.转的差不多了，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面，往左边靠，像顺时针转一样。
8.然后头尾对折自然就圈成麻花状了。
9.做好的麻花。
10.锅里倒入适量油，中小火炸至金黄。
11.捞出沥油装盘。
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小时候的零食很少，炸麻花在当时算很不错的小零食，记得小时候喜欢在姥姥家住着，每次和小朋友疯玩回家之后，姥姥总会给我准备好小零食，炸麻花，或者在大锅底下拿出一块烤
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
油
白糖
做法 共13个步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。
4.倒入面粉。
5.揉成面团，醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。
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