食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《果仁排包》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐半小勺，植物油30克，白糖适量，酵母5克，牛奶120毫升，
果仁排包的做法步骤：
1.牛奶120毫升
2.面粉2小碗，两个鸡蛋，白糖适量，孝母5克，盐半小勺，植物油30克，揉成面包，放烤箱发面1个半小时，在次揉搓分成等份。
3.分成等份，反复用擀面杖擀，卷上，反复3次
4.这是醒了2个小时的生坯
5.腰果和杏仁，用擀面杖压成颗粒就行
6.刷上鸡蛋液，撒上果仁粒
7.用锡纸包上以免烤的里生外熟
8.看看是不是很好吃那。
9.成品，烤箱上下150度烤40分钟，这要根据自家的烤箱温度。
10.哈哈?成品不错的。
小贴士：
这个面包是用8寸蛋糕模具烤的，有点大，时间到了，把锡纸拿下来，如果没上色，在烤几分钟。
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红糖姜汁果仁包
这回鱼做的是红糖姜汁果仁包，很香。
面包里的姜汁不是汁，是鱼用老姜风干后磨的姜粉，鱼喜欢自己手工做的一切，用它来做面包，很香，尤其是阴雨绵绵的季节，忽然闻到一股淡淡姜汁时，感觉很幸福。
没有放很多的糖，所以做好成品，口感有股淡淡的甜，浓浓的姜味和微微的姜辛。
红糖姜汁果仁包---好吃又营养
材料：高筋面粉340克、姜粉5克、红糖60克、酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克
馅料：葡萄干50克、蔓越莓50克
烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，25分钟
红糖姜汁果仁包的做法
1、把所有材料准备好。
2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软，把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段，加入切好的葡萄干、蔓越莓干，揉搓均匀，滚圆。
3、盖上保鲜膜，进行基本发酵至22.5倍大，发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
4、用手轻轻压出面团中的空气。
5、将面团平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。
6、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。
7、从椭圆形的窄乍开始向内卷，捏紧收口，整形为橄榄形。
8、收口朝下，放进铺有油纸的烤盆中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。
9、发至两倍大左右，取出，筛上低筋面粉。
10、再用刀片在面包胚上划几刀。
11、送进预热好的烤箱中层，上火175度，下火160度，25分钟。
12、烤至麦香四溢，面包金黄即可。
香喷喷的，淡淡的甜，浓浓的姜味，微微的姜辛。
切开一片片慢慢嚼......
口感超级好。
美味小贴士：
1、材料中的葡萄干、蔓越莓干要提前泡软，如果没泡，需切小后再加入面团。
2、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦了。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖9克，酵母1.5克，牛奶96克，淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克，
辅料：：蛋液24克，糖45克，盐1.5克，酵母1克，杏仁粉18克，黄油6克，
排包的做法步骤：
1.这次的排包采用的是中种法，中种法要提前一天把中种面团揉好，然后通过存放在冰箱的冷藏里，采用低温慢发酵，这样做出来的面包老化慢，超柔软，超好吃。首先将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里。
2.揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团放入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时。
3.发酵好的中种面团撕成小块，再加入主面团材料一起放入面包机里揉成光滑的面团，拉开面团，可以出现大片的薄膜，就可以了。
4.将面团取出松弛15分钟，再排气，就是用手或擀面杖擀平，将面团里的气体排出来，再平均分成5份，滚圆。
5.取出一份，用擀面杖将其擀成与模具长度差不多的椭圆形面片，下面用手按薄按薄。
6.从上向下卷起来，卷的时候，中间略粗，两头略细。
7.最后下面收口，用手捏紧，放入不粘烤盘里。
8.烤盘放在烤箱里，下面放一碗热水，关上门进行二次发酵，发至原来2倍大。
9.油纸剪两条，宽度大约是面包长度的1/5，放在发酵好的面包上。
10.用面粉筛筛入一层面粉，再轻轻拿掉油纸。
11.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。
可爱笑脸果仁包
食材明细：
主料：：面粉500，
辅料：：熟花生适量，白糖适量，果丹皮1个，芝麻适量，葡萄干适量，
可爱笑脸果仁包的做法步骤：
1.把炒熟的花朵、黑白芝麻、面粉拌在一起，再加入葡萄干白糖，做成馅备用！
2.取发面一块，揉条，等份，擀成面皮！（发面可以参考上个菜谱：酵头老面馒头。也可以用安琪酵母粉发面更简单，菜谱：小小水煎包有方法）
3.包入适量馅，捏住口，如图！
4.把捏口处朝下放案板上，整理的更圆些，在中间捏成薄边！如图
5.捏好边的甜包！
6.用圆形瓶盖（我用口服液的盖子）压在果丹皮上，压成圆形，做可爱包的眼睛！
7.用比做眼睛更大的瓶盖先压成圆形，再在压好的圆形上压出月牙形，做笑脸嘴。（如图）
8.蘸少许水把眼睛和月牙形嘴贴在捏好边的甜包上！
9.做好形的笑脸包！
10.放烤箱里发酵（天热也可以室温，或太阳晒下！）30分钟
11.蒸屉上抹少量油防粘连，放入发酵好甜包！开水上锅蒸，冒大气后改小火15—20分钟！
12.开锅蒸好的可爱笑脸包！
13.宝贝放学活来肯定喜欢！
14.为了照顾到家里每个人的口味，多发了些老面，多做了几样！
小贴士：
蒸熟甜包关火后再捂一分钟再开锅盖！防止塌皮！
蘑菇头果仁餐包
家里有段时间没有高粉了，我也懒得去专门买，所以，还是继续用中筋面粉做面包，感觉差别不是很大，自己吃，好吃是第一位的，其他要求我不是很高。
馅料的配方也是按家中现有的果仁搭配的，面包松软，馅心香甜，是一款比较满意的面包。
蘑菇头果仁餐包
原料：
1.面包原料：中筋面粉320g、牛奶140g、鸡蛋1个、蜂蜜30g盐2g、酵母3g、黄油20g
2.馅心原料：核桃仁、花生、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜适量
蘑菇头果仁餐包的做法
1.面包原料中除黄油外的所有材料，放入厨师机揉至扩展阶段；
2.加入黄油，继续揉至可拉出薄膜；
3.放入容器中发酵至2倍大，
4.将核桃仁、花生、黑芝麻、白芝麻提前小火烤香，用刀切小粒，加入蜂蜜拌匀；
5.将发好的面取出排气，分成小份，滚圆松驰15分钟；
6.取一份面包，包入果仁馅，收口朝下放入6连模具中，进行二次发酵；
7.发酵完成，刷蛋液，洒芝麻，入预热170度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右即可。
葡萄干果仁包
食材明细：
主料：：面包粉200克，牛奶120克，细砂糖32克，盐2.5克，蛋液20克，酵母2.5克，黄油20克，
辅料：：瓜子仁1勺，
葡萄干果仁包的做法步骤：
1.准备好材料(黄油提前室温软化，葡萄干提前泡软)
2.除黄油果仁外的所有材料放到面包机里(按先液体后粉类的顺序，对角放盐和糖，最后放酵母)开始一个活面程序
3.一个活面程序结束后加入软化好的黄油，继续活面
4.两个程序结束后暂停，取一小块检查面团可以拉出手套膜，活面结束。
5.把面团收圆，继续发酵至两倍大，大概1～2小时(可以取出发酵，我偷懒直接面包机发的，怕干可以把面包桶包保鲜膜)
6.发酵结束，面团发至两倍大，手沾干粉戳一个洞，面团不回缩不塌陷就可以了。
7.把面团取出排气，分成四份，揉圆松弛十五分钟(盖保鲜膜)
8.取一份幹长，翻面，把侧边幹薄，然后撒上葡萄干，从左往右卷起，把边捏好
10.取出热水，预热烤箱180度，面包表面刷蛋液，撒果仁。
12.烤好后马上脱模，放到烤网上晾凉
13.有拉丝，味道不错
14.放凉后，装保鲜袋保存
小贴士：
刷蛋液时，把蛋液稀释一下再刷，这样烤出的面包皮薄，果仁可以随便放，喜欢什么放什么，活面时预留10克水，视情况添加，面粉不同季节不同批次吸水量不同。每个烤箱不同，时间温度只是参考。
全麦果仁欧包
食材明细：
主料：：全麦面粉130g，牛奶75g，黄油12g，奶粉5g，酵母3g，白糖10g，盐3g，
辅料：：黑加仑果干20g，蔓越莓果干10g，开心果仁20g，榛子仁10g，松子仁10克，
全麦果仁欧包的做法步骤：
1.将除果仁和黄油外的材料放入面包机，启动和面程序
2.第一个和面程序结束后，加入黄油，在启动一次和面程序
3.和好的面团醒发至两倍大
4.发好的面团揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.擀成长方形后片
6.铺上果仁
7.从下向上卷起
8.捏好封口，整理成长条形
9.封口朝下，表面喷少许水
10.放入烤箱启动发酵功能，发酵40分钟
11.发酵好的面包在表面划几刀，筛上高粉
12.烤箱预热180度，中层烤约20分钟
13.烤好的面包
14.切片，粒粒果仁看的见，组织还是很不错的
15.早餐来一片，幸福一整天?
肉松排包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，酵母粉5克，食盐2克，白糖15克，黑椒沙拉酱适量，肉松适量，
辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋1个，黄油20克，芝士适量，
肉松排包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、酵母粉放入面包机中执行揉面；后加入黄油再次揉面。
2.将揉好的面包面团放入容器内，室温发至2倍大，在面团中间扎个洞，周围不塌陷，说明已经发酵合适。
3.将发好的面团分成均等分，揉面排气，再醒发20分钟。
4.取一份面团，擀成椭圆状，抹上一层沙拉酱，放上肉松，包上合口。
5.将包好的肉松面包放入烤盘中，进行二次醒发40分钟。
6.二次醒发后，面包涨发，刷上鸡蛋液，撒上芝士和酥粒。
7.烤箱提前预热，上下管温度180度，烤20分钟。
小贴士：
酥粒的做法：低筋粉与黄油搓成细的玉米粒状即可。
福气排包
食材明细：
主料：：高粉500克，糖100克，盐7克，酵母8克，鸡蛋100克，水100克，牛奶100克，黄油70克，
辅料：：蜜红豆适量，酥松粒适量，蛋液适量，
福气排包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌至扩展阶段后加入黄油。
2.继续搅拌，揉至接近完全阶段。
3.放入容器内，进行基本发酵。
4.发酵好的面团。
5.把面团先分成6个110克的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰好的面团擀成长舌状。
7.翻面后从椭圆形的长处开始向内卷。
8.将面团尾端粘紧，再搓揉几下，呈现两头尖的长条形。
9.均匀的摆在烤盘里。
10.剩下的面团也等分成6份滚圆后松驰15分钟。
11.擀成圆饼形，包入适量的蜜红豆。
12.依次做好，排在抹过黄油的中空模具中。
13.把做好的两种形状的面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
14.发酵好的排包均匀的刷上一层蛋液。
15.花朵样排包也刷上一层蛋液，并均匀地撒上酥松粒。
16.烤箱预热，170度，15分钟左右，分别烤制。
17.成品图
18.花朵样蜜红豆排包。
19.祝亲爱的妈妈们快乐，笑靥如花。
20.成品图
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