鲜果缤纷蛋糕

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鲜果缤纷蛋糕，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：冷藏鸡蛋3个，低筋面粉55g，细砂糖40g，牛奶30g，玉米油30g，柠檬汁适量，

辅料：：铁塔奶油300g，细砂糖20g，

鲜果缤纷蛋糕的做法步骤：

1.烤好六寸戚风蛋糕晾凉脱膜备用。

2.蛋糕上筛上一层糖粉（或抹奶油）。

3.边缘用奶油裱花。

4.装饰以缤纷鲜果。

5.装盒，冰箱冷藏保存。

小贴士：

奶油根据需要酌情确定用量。这次的蛋糕，家人要求少放或不放奶油，所以用一层糖粉代替奶油抹面，然后加以极简的奶油裱花装饰。

97msw.cOm延伸阅读

鲜果巧克力蛋糕

食材明细：

主料：：菠果肉（或青苹果）65克，黄油65克，细砂糖10克，葡萄干30克，糖粉65克，杏仁粉50克，全蛋30克，淡奶油10克，低粉65克，小苏打1/8小匙，可可粉15克，

鲜果巧克力蛋糕的做法步骤：

1.菠萝切成1厘米的小丁。

2.20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化，再加入菠萝丁和葡萄干，改用中小火煮至菠萝变软，放凉备用。

3.65克黄油室温下软化后，分别加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。

4.改用打蛋器搅打均匀，然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。

5.加入淡奶油。

6.再次搅打均匀后，筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。

7.用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。

8.再以不规则的方向拌匀呈面糊状。

9.将面糊刮入纸模内约8分满，将表面抹平，再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。

10.烤箱预热，180度烘焙约25--30分钟。

11.冷热皆宜。

12.成品图

13.成品图

鲜果裸蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低粉85克，牛奶40克，玉米油40克，柠檬汁少许，

辅料：：淡奶油600克，糖粉六、七十克，草莓适量，樱桃适量，橙子适量，

鲜果裸蛋糕的做法步骤：

1.戚风蛋糕胚的制作：先把鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋白分离开来。

2.把蛋白分离到无水无油的干净盆中，不能带蛋黄哦。

3.在蛋黄中加入30克的细砂糖。

4.倒入牛奶和玉米油。

5.搅拌均匀。

6.然后筛入低筋面粉。

7.再搅拌均匀

8.搅好的面糊。放一边备用。

9.蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡状。

10.然后分三次加入剩余的60克糖。

11.加几滴柠檬汁。

12.以快速方法搅打

13.最后把蛋白打到干性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。

14.取三分之一的蛋白盛入蛋黄糊中。

15.用刮刀像炒菜一样把面糊拌匀。

16.然后再倒回蛋白中。

17.是像炒菜一样地翻拌均匀。

18.把拌好的面糊倒入8寸圆模中。

19.在桌子上用力震两下，摔出大气泡。烤箱提前预热一下，130度先烤半小时，然后再转170度半小时。

20.烤好的蛋糕立即取出来震两下，倒扣在架子上晾凉。

21.脱模。

22.把草莓和樱桃洗干净，沥干净水。

23.橙子用刀切去皮，把果肉切成块

24.锯齿刀配上分片器，把蛋糕从中间均匀地剖开备用。

25.冷藏过的淡奶油倒入盆中。

26.加上糖粉用打蛋器打发。

27.用抹刀在蛋糕片上抹上一层奶油。

28.随意放上水果。

29.抹的奶油有点少了，没事，在外边再挤一圈

30.放上第二片蛋糕片，再挤上一层奶油。

31.还有多余的奶油，在外边又挤了一圈花

32.随意堆满水果。筛上一层糖粉。

33.鲜果裸蛋糕就做好了。

34.成品图

35.成品力图

36.成品图

37.成品图

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