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食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“板栗抹茶热蛋糕”,仅供参考,希望能为你提供参考!

食材明细:

主料::抹茶蛋糕粉150g,抹茶蜜1小包,鸡蛋1个,牛奶120ml,板栗适量,

辅料::桂花酱1勺,食用油2勺,

板栗抹茶热蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有食材和工具。

2.在冷冻柜里发现老妈N个月之前买的板栗,赶紧消灭掉?

3.将冻板栗放进烤箱里,180度烤10分钟。如果家里有新鲜板栗,这个步骤就可以跳过。

4.烤好的板栗剥去皮。

5.用勺子将板栗肉压碎。不过,不要太碎哦~稍微大一些,口感好。

6.将蛋糕粉、抹茶蜜和牛奶一起搅拌均匀。

7.还有鸡蛋,差点忘了。

8.在调好的蛋糕糊里撒入板栗碎,拌匀。至于量~随意~我很喜欢吃板栗,放了4大勺。

9.不粘锅加热、倒入油。

10.倒入拌好的蛋糕液,用中小火慢慢煎。

11.待一面变成焦黄色后,翻面,继续中小火煎。

12.一定要耐心地用中小火慢慢煎,否则易糊。

13.吃的时候,抹上2周前腌制的金桂花酱,清甜可口。

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抹茶蛋糕(1)


食材明细:

主料::鸡蛋4个,面粉80克,玉米淀粉10克,抹茶粉10克,酸奶40克,绵砂糖60克,色拉油30克,

抹茶蛋糕的做法步骤:

1.这些是原料(请忽略蜜豆,本来想做蜜豆抹茶蛋糕的,后来忘放蜜豆了。。。。)

2.蛋清蛋黄分开

3.蛋黄中加20克糖,色拉油,酸奶搅拌均匀

4.筛入面粉、玉米淀粉、抹茶粉

5.搅拌均匀

6.蛋白打粗泡,加入20克糖

7.加入20克糖,打发到有三角出现

8.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀

9.将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中,上下拌匀

10.烤盘铺上锡箔纸,纸上刷点油,将搅拌好的糊倒入烤盘,上下震几下,消除大的气泡

11.烤箱175度,预热10分钟,将烤盘放入烤箱,175度烤制22分钟

12.烤好啦!倒扣冷却

13.用模子做的小造型!

草莓抹茶蛋糕


食材明细:

主料::低粉35g,抹茶粉5g,砂糖40g,玉米油40g,牛奶40g,鸡蛋4个,

辅料::淡奶油400g,糖粉40g,蜜豆适量,草莓400g,

草莓抹茶蛋糕的做法步骤:

1.蛋清与蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油

2.搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀

3.筛入抹茶粉和低粉

4.翻拌均匀,放在一边备用

5.打发蛋白,分三次加入细砂糖,蛋白打发到大弯钩状态

6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中,从底部翻拌均匀

7.再倒回剩下的蛋白霜里,从底部翻拌均匀,直到拌成均匀细腻的蛋糕糊

8.倒入铺了油纸的金盘中,轻震几下

9.放入预热好的烤箱中层,上下火155度烤15分钟左右

10.烤好后取出,表面盖一层油纸,翻面倒扣,晾凉

11.平均切成4份

12.淡奶油加入细砂糖,打发到裱花状态后

13.在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油,撒上适量蜜豆

14.拿起一条蛋糕胚卷起来,放在盘子中心

15.再拿起一条蛋糕胚,围着卷好的蛋糕,绕一圈,直到把蛋糕胚全部卷完

16.草莓洗净

17.用厨房纸巾吸干水分,对半切开

18.把蛋糕四周抹上淡奶油,摆上草莓

19.在缝隙里挤上奶油小花即可

小贴士:

做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开

栗子抹茶蛋糕


食材明细:

主料::蛋糕粉40克,栗子10克,牛奶20克,色拉油20克,抹茶粉3克,蛋黄2个,细白砂糖10克,

辅料::蛋清2个,细白砂糖20克,

栗子抹茶蛋糕的做法步骤:

1.煮熟的栗子,去壳,斩碎,放凉;

2.二个蛋黄加入10克细白砂糖,拌均

3.加入色拉油20克拌均,接着加入20克牛奶拌均;

4. 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均;

5.蛋糕粉和抹茶粉过刷;

6.加入步骤4中,拌均,伴到没有颗粒状即可;

7.2个蛋清,打到大的泡泡,加入7克细白砂糖,继续打发,再加入7克细白砂糖,最后加入6克细白砂糖,打发到倒扣盆中,不会流出即可。

8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,拌均,再加入剩余的蛋白糊继续拌均;

9.倒入模具中;

10.烤箱预热,170度,烤25分钟即可

小贴士:

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂;
2.每个烤箱不同,还有模具大小不同,温度和时间略有差异;

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