食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“樱桃酱花朵幕斯 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：低粉110克，淡奶油250克，牛奶130克，吉利丁片20克，鸡蛋4个，玉米油30克，糖100克，
辅料：：银珠糖适量，樱桃酱适量，
樱桃酱花朵幕斯的做法步骤：
1.将两蛋分离。
2.2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
3.2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
4.将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘中。
6.170度12分钟烤好后出炉倒扣。
7.抹樱桃酱。
8.卷起放冰箱。
9.另2个蛋分离，蛋黄加65克低粉打匀，蛋白加50克糖至干性发泡。
10.将蛋黄与蛋白混合，切拌。
11.入裱花袋。
12.挤在烤盘中，180度10分钟。
13.100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
14.淡奶油打发。
15.将樱桃液与奶油混合。
16.蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
17.摆入蛋糕模中。
18.倒入混好的樱桃奶油液，盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
19.模后洒银珠糖装饰。
小贴士：
用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
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樱桃紫薯幕斯
这个蛋糕其实是前些天孩子爸爸生日做的，一直没有整理出来，今天，恰好是父亲节，放上来顺祝我家领导父亲节快乐！愿他身体健康！事事顺心！天天快乐！
樱桃紫薯幕斯
蛋糕底原料：低粉80克、鸡蛋2个、盐1克、白砂糖20+20克、牛奶45ml、玉米油20克
慕斯原料：淡奶油400克、紫薯2个（300克左右）、牛奶50ml、鱼胶粉15克、白砂糖50克
蛋糕底制作：
按照戚风蛋糕的方法，做法参考：https:///caipu/QiFengDanGao.html180度烤25分钟，取出，晾凉备用
慕斯液制作：
1.紫薯去皮蒸熟，加牛奶用料理机打成细腻的紫薯糊；
2.鱼胶粉用少许开水化开，倒入紫薯糊中搅匀；
3.淡奶油加糖打至7分发，倒入紫薯糊再次搅匀，慕斯液就做好了。
蛋糕组合：
1.活底蛋糕模中倒入部分慕斯液，放入蛋糕底；
2.上面再倒入部分慕斯液，入冰箱冷藏；
3.至慕斯液凝结，取出，在中间放置一个圆底的碗，将剩余慕斯液从边上全部倒入，继续入冰箱冷藏。
表面装饰：
1.樱桃洗净，去蒂备用；
2.黄桃切成小块；
3.取出慕斯蛋糕，在碗中倒入半碗温水，稍等一会儿，将碗取下；
4.再用热毛巾包住模具外面，等一会儿，将模具也取下来；
5.中间放上水果，再用黄桃做三朵小花，摆在边上即可。
做好后，感觉颜色有点单调，于是，又切了几粒台湾青梅放上
点蜡烛啦，祝寿星生日快乐！身体健康！
虽然做的比较简单，但味道还是不错地
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
芒果幕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕片2片，酸奶400克，淡奶油250克，鱼胶粉12克，糖粉适量，QQ糖40克，芒果汁100克，装饰糖果适量，
辅料：：芒果200克，
芒果幕斯蛋糕的做法步骤：
1.先把鱼胶粉加入少许水溶解；
2.把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中，边添加时，边快速搅拌；
3.加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠，纹理清晰；
4.分次把酸奶加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀；
5.铺上蛋糕胚，然后放上用桂花糖泡过的芒果肉；
6.慢慢侄入搅拌好的奶油；
7.再铺上一片蛋糕胚，慢慢倒入奶油，放冰箱冷藏2小时以上；
8.QQ糖和芒果汁混合隔水溶化，放凉，取出冷藏好的蛋糕，慢慢倒入，放冰箱1小时以上；
9.准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉，取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
草莓幕斯杯
整个夏天，在没有草莓的痛苦时光里，
芒果担当了最重要的任务，
芒果千层、芒果幕斯、各种芒果蛋糕，
终于等到了漂亮的草莓啦！
听说这里有家65度甜品店，
俺马上就屁颠颠的去了，
买了一个芒果花盆，芒果味道倒不是很浓，
不过可以吃到芒果粒。
吃起来也还行，于是，俺就想，俺就做个草莓幕斯吧，好久没吃了。
【草莓幕斯杯】：（直径6厘米左右的幕斯杯10个）
巧克力海绵蛋糕材料：全蛋2个、细砂糖55克（加入全蛋）、
蛋白1个、细砂糖25克（加入蛋白）、低筋面粉55克、
可可粉10克、淡奶油30克
烘烤：170度，下层，上下火，20分钟左右。
酒糖液材料：细砂糖20克、水10克、朗姆酒1小匙
草莓芝士幕斯材料：奶油奶酪200克、细砂糖65克、牛奶50克、草莓200克、
鱼胶片2片、淡奶油200克、草莓8个
表面：可可粉适量、淡奶油100克、细砂糖10克
草莓幕斯杯的做法
1。蛋白加入细砂糖，打至10分发。
2。全蛋加入细砂糖，打至提起打蛋头划8字不消失。
3。把全蛋加入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
4。混合成的状态大至均匀。
5。把面粉、可可粉混合筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
6。把淡奶油加热至90度左右。
7。把热的淡奶油倒入混合好的蛋糊中，并翻拌均匀。
8。28厘米的方烤盘中铺入锡纸，倒入面糊，入170度的烤箱，下层，上下火，烤20分钟左右，至用牙签测试没有粘糊拉出。
9。烤好的蛋糕脱模放凉后，用直径约6厘米的圆形切模切成圆形的片。
10。制作草莓幕斯：草莓全部切成小丁，2/3的草莓加入牛奶入料理机打成草莓浆。
11。室温的奶油奶酪隔热水边加热边搅拌成细腻均匀状。
12。加入草莓浆，搅拌均匀。
13。鱼胶片用凉开水浸泡冷藏1个小时后，沥干净水份，隔水加热至融化。
14。把鱼胶液倒入芝士糊中，搅拌均匀。
15。倒入另1/3草莓丁，淡奶油+糖打至6分发加入，拌均匀成草莓芝士糊。
16。每个杯子里边放入一片巧克力蛋糕片，刷上酒糖液。（酒糖液做法：糖加水煮沸放凉后加入朗姆酒）
17。倒入芝士幕斯糊，入冷藏室冷藏5个小时以上。
18。表面筛上适量的可可粉。淡奶油+糖打发挤在中间。放上切半的草莓即可。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓幕斯蛋糕
春天，妈妈的生日----草莓幕斯蛋糕
上次做了个纽约芝士蛋糕给妈，现在妈妈的生日真的来了，阴历3月初8，我提前一天又做了个草莓幕斯蛋糕，还做了几个妈妈没吃过的菜。可以说，妈妈的这个生日，我过的很满足！因为这个生日，我才有时间给她做我想做的东西。以前总是忙呀忙的，没时间想到她，虽然为了这个生日我忙了2天，手脚不停的，可是，现在能为亲爱的妈妈做点什么已经是我最满足的事情了！
平时妈妈其实不怎么来我这，可是只要我一生病，妈妈再忙也会很快跑来照顾我，我在想，多希望可以一辈子都和妈妈生活在一起呀！
蛋糕非常的好吃，不爱甜食的妈妈一下吃了2块，白巧克力的夹心吃起来脆的，幕斯却软Q，淡奶油奶味十足，再加上椰蓉的香味，很协调。
草莓幕斯蛋糕8寸方形戚风蛋糕材料：鸡蛋5个、低粉85克、植物油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加蛋白）、细砂糖30克（加蛋黄）
草莓幕斯夹心材料：草莓20颗左右、蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖25克、鱼胶粉2小匙、清水3大匙、香草精3滴
白巧克力夹心材料：白巧克力100克、蜜豆50克
酒糖液：水80克、细砂糖60克、朗姆酒1小匙
表面装饰：淡奶油200克、细砂糖25克
草莓幕斯蛋糕的做法
1。戚风蛋糕分成三片，草莓全部对半切开。大颗的把底部去掉一些。
2。草莓幕斯夹心材料中的淡奶油加糖打至7分发，备用。
3。鱼胶粉加清水泡5分钟，再隔热水加热成液状。
4。蛋黄加牛奶小火煮成蛋奶浆，倒入鱼胶水混合，隔凉水降温至20度左右。
5。把蛋奶浆倒入7分发的淡奶油中，混合均匀即成幕斯馅。
6。水+糖煮开放凉，再加入朗姆酒成酒糖液。取一片戚风蛋糕片，刷上酒糖液。
7。倒入一半的幕斯馅，摆上草莓。
8。倒入另一半幕斯馅。再取一片蛋糕片刷上酒糖液盖在整个幕斯馅上。
9。把白巧克力隔热水熔化。
10。在蛋糕片上边一侧也刷上酒糖液后，均匀摆上上蜜豆，再倒上白巧克力。
11。把第三片蛋糕片刷酒糖液后盖在白巧克力上边。
12。由于幕斯框较矮，蛋糕突出了幕斯框，为了更好定型，在蛋糕上侧压上一个平板子，再在平板子上压上重物，然后把蛋糕放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上。
13。用毛巾捂幕斯框的边缘，慢慢把框拿起来。再把蛋糕四边切整齐。
14。淡奶油200克和细砂糖25克打发。
15。在蛋糕最上边抹上一层淡奶油。
16。在最上边挤上花形即成！
为妈妈做的好吃的！蛋糕尤其显眼！
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
6寸芒果幕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕六寸一个，淡奶油190g，芒果泥250g，糖40g，
辅料：：软糖20粒（菠萝味），鲜榨橙汁15ml，吉利丁片3片（7.5g），
6寸芒果幕斯的做法步骤：
1.六寸蛋糕坯一个，横切三片（实际用两片，我家喜欢蛋糕片稍厚些，所以我没有均匀分三片，每片约厚1.7厘米），再用刀修去边沿约一厘米。
2.3片吉利丁片（7.5g，我家蛋糕片分的厚，所以我放3片，另外我也不喜欢吃口感偏硬的幕斯，一般的方子是放4片，也就是10g），剪开一片片放在20克凉水中泡发。注意：不能捏一叠一下子放入。须一片湿水后再放下一片。吉利丁片也可以用1包半到2包的QQ糖代替。
3.芒果最好选果肉细腻而纤维少的品种，果肉纤维少可以减少工作量一一过筛。但追求口感的极致细腻还是过筛比较好。可选的品种有苹果芒、澳芒、水仙芒之类。削皮去核，取果肉250克，用搅拌棒打成泥状。
4.250克芒果泥中加入泡好的吉利丁片（倒掉多余水份），再加入40克白砂糖隔水放在热水中，直至吉利丁片与糖溶化，取出晾凉待用。
5.淡奶油190克（因我蛋糕片切的厚，所以奶油用量略为减少，一般的方子用200到220克），夏季隔冰水打到6分发，也就是奶油变成浓稠酸奶状，略有纹路还可以流动的状态。不可打过了，奶油打太过，会导致幕斯口感不细腻。
6.把晾至手温的芒果泥倒入淡奶油盆中，用刮刀翻拌均匀。
7.取一片蛋糕片放在六寸活底蛋糕模中间，距离蛋糕模具约一厘米（有慕斯圈更好）。
8.倒入1/2的幕斯液，略微震一下。
9.接着再放一片蛋糕片，倒入剩下的幕斯液，略震一下，并用刮刀稍微修平表面。记得别倒太满，要给镜面留一点点位置哦。放入冰箱冷藏1小时。
10.QQ糖20粒加入15毫升的鲜榨橙汁或百香果汁，隔水加热融化成液体。可以尝一下甜酸度，如果酸了可以稍微加一些糖调节。融化时用勺子轻轻搅动融化的QQ糖液体。注意：搅动时，动作幅度不宜太大，以免QQ糖液体产生汽泡，使成品镜面不完美。
11.把溶化好的液体倒入蛋糕模中。放冰箱冷藏3小时以上。
12.凝固好的慕斯可以用热毛巾或电吹风辅助脱模，也可以野蛮直接式??将活底蛋糕模放在一个比它高的广口瓶子上（老干妈瓶子???），双手握住模具边使劲住下。表面用水果装饰。
小贴士：
1.没有分片器，可以把蛋糕放冰箱稍冻一下，这样就可以轻松切出均匀的蛋糕片。
2.吃不完的幕斯可以在冷冻室冷冻保存10左右，冷冻过的幕斯在夏天吃，味道很棒。
芒果芝士幕斯
又一款简约的芒果季甜点---芒果芝士幕斯
蛋糕用的是戚风底，也非常好吃，并没觉得有压变形的现象。
装饰上没有过多的东西，
用了最简单的几个水果，简约大方。
切面也非常漂亮，用热刀切一点也没变形，
总之，一次非常成功的幕斯制作。
芒果芝士幕斯戚风蛋糕材料：鸡蛋2个、牛奶20克、糖10克（加蛋黄）、糖15克（加蛋白）、
低筋面粉35克、玉米胚芽油15克、柠檬汁3滴
烘烤：中层，上下火，160度，30分钟。
芒果芝士幕斯馅材料：芒果泥110克、芒果粒20克、奶油奶酪80克、
淡奶油200克、细砂糖30克、鱼胶片2片
镜面材料：旺仔QQ糖25克、橙汁45克
芒果芝士幕斯的做法
1、用戚风蛋糕的做法烤出蛋糕，并平切成2片1。5厘米厚的蛋糕片，再切成比6寸圆模稍小一些的2片。
（做法请看
柔软细腻---戚风蛋糕
https:///2013/0610/58227.html）
芒果芝士糊的做法请看上篇博文不珍藏会后悔的超美味方子---【巧克力芒果芝士幕斯】
寸活底模里先放入一片蛋糕片。
2、倒入1/2的芒果芝士幕斯糊。再放上一片蛋糕片。
3、倒入余下的幕斯糊。移入冰箱冷藏室5-6小时定型。
4、QQ糖和橙汁放在一起，隔热水熔化成液态。放凉后倒入模具最上层。再次入冷藏室半小时左右。
5、取出后，把模具放在一个杯子上。用吹风机在模具四周吹一小会儿。
6、活底模具的周边会自动脱落，用蛋糕刀慢慢把蛋糕从模具底上移至盘子中，表面摆上水果装饰即可！
幕斯鲜果夏洛特蛋糕
花红柳绿，这就是春天的颜色！
两种口味不同的幕斯搭配软软的手指围边，再堆上一大堆爱吃的鲜果，单是想想就流口水啦！
巴伐露亚幕斯含有煮过的蛋黄，吃起来会比较浓郁，酸奶幕斯的口感则是很清新清淡的，再配上巧克力蛋糕的内坯，味道一定不会差！
其实手指围边还有一种，吃起来是又酥又软的，那么手指在挤的时候要间隔一定的距离，并且出炉后不要盖油布或是油纸，这样出来就是外酥内软的口感。
这种连着烤出的，必须是软的才能围得起来！
幕斯鲜果夏洛特蛋糕
巧克力分蛋海绵蛋糕坯材料：蛋白2个、蛋黄3个、细砂糖40克、可可粉10克、低筋面粉30克、
杏仁粉14克、黄油27克
烘烤：下层，上下火，170度，20分钟左右。
酒糖液材料：糖20克、清水40克、朗姆酒20克
芒果巴伐利亚幕斯材料：蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油150克、细砂糖35克、吉利丁片1。5片
芒果半个
酸奶芝士幕斯材料：奶油奶酪100克、细砂糖27克、酸奶50克、柠檬汁1/2大匙、淡奶油60克、
吉利丁片1。5片、白葡萄酒1小匙
手指围边材料：蛋白3个、细砂糖40克（加蛋白）、蛋黄3个、细砂糖28克（加蛋黄）、
低筋面粉90克、香草精1/2小匙、糖粉少许
幕斯鲜果夏洛特蛋糕的做法
1。巧克力分蛋海绵体蛋糕请参看以前博文经典黑森林做法，妞的新书上也有。
制芒果巴伐露亚内馅：蛋黄、牛奶混合均匀，入小锅中小火边煮边搅拌至80度，目测看到变成稠的糊状，锅边冒起很小的小泡即可。如果煮的太过，蛋黄会凝结成块。
2。淡奶油加入糖打至6、7分发仍可流动的状态。
3。事先用纯净水泡软的吉利丁片沥去水份，隔热水融化成液体，倒入煮好的蛋奶浆中拌匀。
4。倒入淡奶油中，用打蛋器打均匀。
5。加入切粒的芒果丁即成芒果巴伐露亚内馅。
6。烤好的蛋糕片切成2片厚1。5--2厘米，周边切去1厘米左右。在6寸活底模具底部垫一片圆形油纸，放上一片蛋糕片。刷上酒糖液。（糖+水煮至糖融化，放凉后加入朗姆酒即成酒糖液）
7。把做奶的巴伐利亚糊倒在蛋糕片上。
8。再放上一片蛋糕片，刷酒糖液。
9。奶油奶酪微波1分钟，用打蛋器打至均匀细滑，加入酸奶、淡奶油、糖拌匀。再加入融化的吉利丁液拌匀。
10。加入自制柠檬汁、白葡萄酒拌匀即成酸奶芝士内馅。把酸奶芝士内馅倒入模具冷藏4小时以上。
11。制作手指围边：蛋白加入细矿糖打至10分发。
12。蛋黄加入细砂糖、香草精搅拌至微微发白。
13。取1/3蛋白加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
14。拌好的糊倒回余下的蛋白中，翻拌均匀。
15。筛入面粉，翻拌均匀。
16。把蛋糕糊装入裱花袋，挤出手指状，每个手指之间要相连不要间隔。
17。筛上一层糖粉，等3分钟再筛一层。入预热至190度的烤箱，烘烤10分钟左右，上色即可取出！
18。取出后马上在表面盖上一层油纸或油布，一直放凉。
19。凉好的手指围边一边切齐。
20。两侧也切齐。
21。围在脱模的幕斯周边，再捆上丝带，上边放上各种水果，就成啦！
小贴士
手指围边在挤时，高度可以参考6寸活底蛋糕模，比蛋糕模的高度高出2-3厘米即可！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
巧克力芒果芝士幕斯
不珍藏会后悔的超美味方子---【巧克力芒果芝士幕斯】
不知道何时开始，芒果开始成为俺最喜欢的水果，
天气渐热，幕斯蛋糕也成为俺蛋糕里的主线。
芒果幕斯的方子俺试过几个了，但这次方子的味道是俺最喜欢的！
记得第一次吃幕斯，让俺认为最难吃的蛋糕当属幕斯了，
自已开始做的时候，才发现，原来幕斯蛋糕可以如此的好吃！
小糖小朋友说，这个蛋糕得到了她妈妈的最高称赞，
还说要拜俺为师，并且信誓旦旦结婚一定要买个烤箱！
香滑的芝士芒果幕斯，奶香和天然的芒果香恰到好处，
搭配微苦的巧克力蛋糕片，
极致的味觉体验！
巧克力芒果芝士幕斯
巧克力分蛋海绵蛋糕材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、可可粉15克、
低筋面粉45克、杏仁粉20克、黄油40克
烘烤：中下层，170度，35分钟。
芒果芝士幕斯馅材料：芒果泥250克、芒果粒60克、鱼胶片4片、细砂糖50克、
淡奶油250克、奶油奶酪250克、椰浆50克
四周巧克力围边：黑巧克力200克、巧克力转印纸1张
表面装饰：芒果粒适量
巧克力芒果芝士幕斯的做法
1、黄油隔温水熔化。
2、蛋白+30克糖打至8、9分发。
3、蛋黄+30克糖打至颜色变浅变浓稠。
4、蛋白糊+蛋黄糊拌匀。可可粉+低粉+杏仁粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀。
5、加入熔化的黄油搅拌均匀。把混合好的蛋糕糊倒入方型模具中，170度，烤35分钟。烤好后取出晾凉。
6、晾凉后的蛋糕平切出1。5厘米厚的蛋糕片2片，并把四周各切去1厘米备用。
7、芒果去皮后，把肉量出310克，其中60克切成0。5厘米左右的方粒备用。其余的250克芒果肉加入50克椰浆一起放入料理机打成芒果泥。
8、打成的芒果泥和切后的芒果粒。
9、鱼胶片放入凉水里浸泡并入冷藏室10分钟，取出后，沥去水份放入小盆子里隔温水化开成鱼胶液。
10、奶油奶酪切成小块放入盆子里，隔温热的水搅拌至顺滑无颗粒的芝士糊。把鱼胶液倒入芝士糊中，搅拌混合均匀。
11、淡奶油+细砂糖打至6、7分发仍可流动的状态后，与芝士糊混合均匀。再加入芒果泥混合均匀。
12、加入芒果粒混合均匀。
13、方形幕斯模下边包上锡纸，并在下边垫一个硬的板子防漏。放入切好的蛋糕片。
14、倒入1/2混好的幕斯糊。再放上一片蛋糕片。
15、最好倒入余下的幕斯糊，用刮刀把表面刮平，放入冰箱冷藏5--6小时。
16、取出冷藏好的幕斯，手上戴上塑胶手套，把毛巾在热水里泡一下再拧干水份，然后把热毛巾围在幕斯圈的四周半分钟左右。
17、慢慢把幕斯圈上提，即轻松脱模。
18、巧克力转印纸裁成模具边的高度和长度。
19、巧克力隔温水熔化后，装入裱花袋，头剪个小口，把巧克力液划圈挤在转印纸上。
20、等巧克力液半干状态时，拿起来围在蛋糕的四周，把蛋糕放入冷藏室冷藏半个小时。待巧克力彻底凝固，慢慢撕下转印纸即可。（撕转印纸时，如果室温高，也可以直接在冰箱里撕掉）
最后在表面放上切好的芒果粒即可食用了！
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
甘纳许巧克力幕斯
整个蛋糕分为五层，从下到上：
巧克力戚风、巧克力幕斯、巧克力戚风、巧克力幕斯、甘纳许淋面。
每片蛋糕片上都刷上朗姆酒糖液！
最上层为基础的英式奶油霜裱花。
由于时间比较紧张，这次的过程图没顾得上拍，但详细过程记录了下来，
也希望同志们小小的谅解哦！
甘纳许巧克力幕斯
巧克力戚风材料：低筋面粉70克、可可粉15克、玉米淀粉10克、
蛋黄70克、细砂糖15克（加蛋黄）、
蛋白180克、细砂糖80克（加蛋白）、玉米油70克、牛奶70克
烘烤：中层，170度，40分钟左右。
巧克力幕斯材料：牛奶180克、糖55克、蛋黄1。5个、吉利丁片2。5片、
65%嘉利宝纯巧克力55克、淡奶油200克
朗姆酒糖液材料：水170克、细砂糖120克、朗姆酒40克
甘纳许淋面材料：巧克力40克、细砂糖20克、淡奶油30克、黄油20克
英式奶油霜材料：黄油56克、糖粉14克、淡奶油28克、香草精1滴
装饰材料：美国大杏仁9颗
甘纳许巧克力幕斯的做法
1。巧克力戚风做法：蛋黄+糖15克+牛奶+玉米油拌匀，低粉、可可粉、玉米淀粉混合筛入，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。蛋白+糖80克打10分发，把打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊拌合均匀。倒入模具中，中层，170度烤40分钟左右。取出脱模后晾凉，平均横切成三片备用。
2。煮朗姆酒糖浆：糖+水在小锅里煮沸后再煮1-2分钟，关火后晾凉，再加入朗姆酒即可。
3。制作巧克力幕斯：牛奶加热到80度，把蛋黄和糖拌匀，冲入热牛奶，不停的搅拌均匀。再把牛奶蛋黄混合液倒入锅里再次加热至80度（要不停的搅拌）离火。
4。吉利丁片用凉水泡软后，沥去水份隔热水化开；巧克力隔热水融化；把吉利丁液和巧克力液一起倒入牛奶蛋黄液中混合均匀。
5。淡奶油打至8分发，待牛奶蛋黄液变凉后，把淡奶油分三次加入，并搅拌匀均即成幕斯馅。
6。模具底部垫个平盘子，底部包上锡纸，先放一片蛋糕片在最底层，刷上朗姆酒糖液，倒入1/2的幕斯馅，放入冷藏室半个小时左右。（另1/2幕斯馅先坐在温水上备用）
7。当幕斯馅稍稍凝固时，取出，再放上一片蛋糕片，刷酒糖液，再倒上余下的1/2幕斯馅，表面放上最后一片蛋糕片，（刷酒糖液）入冷藏室冷藏4--5小时至凝固。
8。制作甘纳许淋面：把巧克力、黄油放入盆子里隔温水化开，再加入淡奶油和糖化开放至温凉即可。
9。制作英式奶油霜：黄油软化后，加入糖粉打发，分三次加入室温的淡奶油、香草精，继续搅打至均匀的奶油霜状。取出一半加入少许可可粉或巧克力液拌匀成巧克力奶油霜。
10。取出做好的幕斯，把甘纳许淋面淋在蛋糕表面，晃平，再次放入冷藏室半小时。
11。淋面凝固后取出。用热毛巾包住模具的侧面1-2分钟左右，用手轻轻把模具往上提即可脱模。
12。脱模后用刀在表面轻压出格子，并在每个格子里挤上奶油霜，放上大杏仁即可！
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
樱桃慕斯盆栽
一个小小的盆栽，就像一个小小的花园苗圃，很形象啊，上面可以种很多东西哦~~~~哈哈，其实这是慕斯蛋糕哦，有没有被小编骗到呢？用绿植点缀过后，十分形象了吧，仿真小花圃，底部是慕斯，这个夏天吃，清清凉凉，又美观又好吃哦！
材料：
主料：牛奶适量，可可粉适量，
辅料：淡奶油适量，樱桃酱适量，吉利丁片适量，白砂糖适量，
樱桃慕斯盆栽的做法步骤：
1. 吉利丁片剪小片，用冷水浸泡备用
2. 消化饼干装食品袋中，用擀面杖擀成粉末状
3. 樱桃酱用料理机搅成更加细腻的果酱，倒入打蛋盆中
4. 将150g牛奶倒入，与樱桃酱混合均匀
5. 泡软的吉利丁片沥干水分，倒入25g牛奶中，隔水加热至鱼胶片熔化成为吉利丁液
6. 熔好的吉利丁液倒入樱桃牛奶混合物中，搅拌均匀
7. 淡奶油加细砂糖打发至有纹理即可
8. 将较拌好的吉利丁樱桃混合物倒入淡奶油中，用刮刀将二者拌匀
9. 拌好的樱桃慕斯糊倒入模具中七八分满，放入冰箱冷藏3小时至凝固
10. 凝固好的慕斯取出，先给表面撒上一些饼干末，最后筛上一层可可粉，插上嫩芽，一个漂亮的慕斯盆栽就做好了
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