在pizzahut吃的鲑鱼芦笋意面,用的是腌渍鲑鱼,感觉好咸好不健康,所以想到自己用鲜三文鱼做。
材料:
三文鱼100g,芦笋8根,意大利面90g,蒜1瓣,盐15g,橄榄油15ml,牛奶80ml,意大利什香草少许,
三文鱼芦笋意面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
步骤2,芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
步骤3,锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
步骤4,锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
步骤5,炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
步骤6,出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。
食材明细:
主料::三文鱼适量,字母意面适量,意大利面酱适量,大蒜适量,柠檬适量,盐适量,胡椒粉适量,洋葱适量,橄榄油适量,意大利香料适量,
三文鱼字母意面的做法步骤:
1.准备材料
2.将三文鱼片开,加盐和胡椒粉腌制十分钟
3.锅里放橄榄油加蒜末、洋葱末烧香,放入三文鱼
4.两面各煎2分钟即可
5.将字母面倒入烧开的水中,加点盐,加盖煮熟
6.锅里放少量橄榄油爆香洋葱末,倒入意大利面酱料炒一下
7.捞出煮好的字母面,倒入到酱料中
8.炒拌均匀,撒一点意大利香料字母面就做好了
9.将三文鱼和字母面摆一块儿,撒一点意大利香料在三文鱼上
10.最后挤上一些柠檬汁,旁边辅以杂生菜和小番茄即可
11.一边吃面一边学习咯!
食材明细:
主料::意大利面适量,三文鱼罐头适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,帕尔马干酪适量,意大利香菜适量,奶油适量,
奶油三文鱼意面的做法步骤:
1.准备主食材和辅料。
2.水开后,加入少许盐,煮熟意面。
3.煮开后,加入奶油和三文鱼,少量胡椒和盐,依据个人口味。开小火,拌一下。
4.成品,再加一点帕尔马干酪。
小贴士:
如果喜欢味道浓些,可以多加奶油,加一点水。
芦笋培根配香煎三文鱼,三文鱼选择的是无皮无骨,用来做刺身的那种,品质极好,只要3分钟就煎好了,鲜嫩无比。
材料:
主料:三文鱼300克,芦笋200克,培根2条,,
辅料:土豆2个,柠檬半个,植物油15克,食盐3克,黑胡椒3克,,
芦笋培根三文鱼的做法步骤:
1. 准备好三文鱼。这种三文鱼是无皮无骨的,特别的新鲜,可以直接切片生吃。
2. 切下2块,2人的份量。
3. 首先将两条培根用中小火煎到两面有点焦。
4. 煎培根的同时另起一锅来煎三文鱼。锅里少倒点油,烧热后将三文鱼放入,在三文鱼上面撒些盐和黑胡椒粉,挤些柠檬汁。
5. 煎到微焦黄翻面,盖上锅盖焖煎另一面,约1-2分钟,也是煎到微焦黄,就可出锅了。
6. 在煎培根和煎鱼的同时,你可以煮一锅土豆搭配三文鱼做为主食。做个素菜做为配菜。今天我选的是芦笋,土豆煮好后盛出,水里滴几滴油,加点盐调味,然后下芦笋,煮一开就可。注:芦笋非常易熟,煮久了就黄了。
食材明细:
主料::三文鱼150克,白芦笋100克,
辅料::黄油15克,盐3克,黑胡椒粉3克,龙蒿10克,淡奶油100ml,蛋黄1个,
香草芦笋三文鱼的做法步骤:
1.白芦笋去皮,斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱,选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟,直至奶油打发,再调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,淋到蒸好的三文鱼上即可。
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