中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的提子土司，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高筋面粉1000g，鸡蛋100g，黄油100g，牛奶480g，
辅料：：细糖200g，盐10g，酵母10g，
提子土司的做法步骤：
1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3.当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5.将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀；
6.将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min；
7.面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷；三个为一组 码入土司模具中
8.将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份；刷上一层蛋液，撒上杏仁片；
9.将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩；
10.切片，怎么样吃都行。
小贴士：
一定要将面团打发至可以拉出膜。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
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提子蛋糕
食材明细：
主料：：蛋5个，面粉85克，
辅料：：糖90克，牛奶40克，油40克，柠檬1勺，提子适量，
提子蛋糕的做法步骤：
1.先分离蛋白和蛋黄
2.放30克糖
3.搅拌
4.放油搅拌
5.放牛奶搅拌
6.放面粉
7.搅拌
8.称糖放到蛋白里
9.放柠檬汁
10.搅拌成尖挺样
11.分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌，放提子，记得是十井字型搅，放入模具后，提起模具放下，这样振下就不会有气泡。
12.预热后放入
13.成功
小贴士：
想蛋糕高点可用塔塔粉，
如何挑选提子？挑选提子的小技巧
近来，提子已经大量上市。提子，也叫美国葡萄，其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为葡萄之王。但对于提子的选购很多朋友并不再行，这里本网站就教大家几个挑选提子的小技巧。
挑选甜提子的小技巧1、看茎的颜色
新鲜提子茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。
2、看皮的颜色
如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
3、看外形手感
品质好的提子，果形一致，大小均匀，整挂无散粒，拿在手里较硬。
4、尝最底果实
挑选提子葡萄之类的水果，可拎起尝最底下一个果实，如果甜，这一串一般都是甜的。
温馨提示
1、小心保鲜剂过量
此外，还要小心保鲜剂过量。因为为便于保存，所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂，能让水果储存时间更长，也不会危害人体健康。但当前部分提子存在保鲜剂超标使用的情况，鉴别这种提子的方法非常简单，还是看提子的茎，如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的退色。
2、也要考虑存放时间
选购提子，原则上越大越好，当然也要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜，但买回家后存放不耐久。
红枣提子发糕
食材明细：
主料：：面粉170g，鸡蛋一个，提子干一把，红枣一把，酵母适量，泡打粉适量，
辅料：：油适量，白糖20g，
红枣提子发糕的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸡蛋打进容器里，加入白糖，泡打粉，酵母。
3.搅拌均匀。
4.加入面粉和适量水调成较浓稠的面糊，调好后发酵半小时左右。
5.在发酵的同时，把红枣清洗后用刀把肉切下来。
6.半小时后再次把面糊搅拌几下，倒入活底蛋糕模中，摆上红枣肉和提子干（蛋糕模要提前涂适量油）。
7.水开后上锅蒸40分钟左右。
小贴士：
1.面糊不要调得太稀了。
2.蒸发糕的模具要先涂一层油才好脱模。
蒸提子蛋糕
食材明细：
主料：：面粉120g，鸡蛋6个，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄干80粒，
蒸提子蛋糕的做法步骤：
1.葡萄干洗干净，温水浸泡20分钟。
2.六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。
3.盛蛋清的容器要无油无水。
4.面粉中拌入2g泡打粉。
5.蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。
6.将面粉筛入蛋黄糊中。
7.将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
8.蛋白分两次加入糖，打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，可拉出尖角）。
9.先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
10.将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
11.将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，加入葡萄干。
12.将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满，在顶部装饰葡萄干。
13.将蛋糕糊分别装入模具中，水开后，上蒸锅蒸15分钟即可。
酸奶提子冰棒
记得以前喜欢吃一种提子雪糕，每次买都想挑一根葡萄干多一点的
虽然并不总是如愿，可还是满心期待，挑到了会很开心。。。
自己做的时候就加了很多的葡萄干在里面，不用挑，想吃多少就加多少呵～～
通常自己在家做冰棒都要添加一些糯米粉、淀粉或者淡奶油，冰棒才不会冻得硬s人，让牙齿吃不消。
不过这个冰棒因为用到了香蕉，所以即使不加那些，质地也会变得比较松软，吃起来粉粉的，有雪糕的感觉。
酸奶提子冰棒
用料：
酸奶2盒（100克/盒）
香蕉2根
提子（葡萄干）适量
酸奶提子冰棒的做法
1、香蕉去皮切小段和酸奶一起放入果汁机中搅打成奶昔状
2、倒入冰棒模子中，撒上适量提子，盖上盖，放入冰箱冷冻4、5个小时至凝固食用的时候，把冰棍模子放在凉水中浸泡一下或者在水龙头下冲一会，就很容易将冰棒脱模了
补充
冷冻之后食品的甜度会降低，喜欢甜一点的，可以在步骤1中加入适量糖份，
或者加入蜂蜜、炼乳等增添风味。。。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
巧克力提子面包
最近早餐主打面包。上班的日子，就是偏好这种方便快捷的吃食，因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间，但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐，吃饱喝好，储备足体力，准备8:00后的释放~\(≧▽≦)/~
方子来自小烤箱面包。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些，但比起蛋糕来，热量还是要小多了。
巧克力提子面包
材料：（8个。用了天使蛋糕模，多出来两个小面团，单烤了）
高粉300克鸡蛋120克牛奶75克细砂糖30克盐6克干酵母4克黄油70克巧克力（切碎）、提子干适量(原方为蜜枣干）
巧克力提子面包做法
1-3.揉面，发酵，分割滚圆，松弛15分钟。
4.取一小面团按扁，放上适量巧克力碎和提子干；
5.6.7.从下边向上包起，再把左右两边向中间折进去，最后封上口，总之就是将馅料包严；
8.9.包严后的面团再略微按扁，再放进一些巧克力和提子干，然后像包包子那样包好，捏紧收口处。
10.收口朝下摆进烤模中（模子里事先撒上一层薄薄的干粉，包括烟囱处）；
11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层，180，15分钟。
出炉后脱模散掉热气
孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿，把过程放这儿就一目了然了诶。
这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面，免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话，吃起来也未免太腻了
上边的图片是把面包放时间长了后拍的，因为临时有事儿耽搁了，等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。
下边这个是出炉后就拍的，没怎么碰，表面要细腻很多呢
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