俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“外皮酥脆里面松软的和风面包（全程面包机版）”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉435克，黄油39克，牛奶270ml，奶粉7克，
辅料：：盐2.5克，白糖26克，即发酵母4克，
外皮酥脆里面松软的和风面包（全程面包机版）的做法步骤：
1.先将牛奶倒入面包桶（忘拍了），然后在两个对立角分别放入盐和糖，接着加入奶粉和面粉，最后在面粉上挖个坑放入酵母，面包机选和面模式1（我的是15分钟），第一个和面程序结束后，桶内加入软化的黄油（也忘拍了），面包机选和风面包模式，重量选900克，烧色选中，启动后就可以去玩电脑了（我的面包机是2小时50分钟）
2.面包桶刚从面包机里面拿出来的样子，夜里拍的不清楚，稍有回缩
3.取出在架子上晾凉，切片的时候，外皮很脆，里面很软，都切不整齐
4.看看，软的都拿不平
5.今天中午拍的，看看，组织不错吧，咬一口很软很香
小贴士：
1前段时间做面包，天太冷面团都发不好，现在来暖气了，平时厨房一直开窗户的，做面包的时候我把窗户关上了，怕温度不够
2之前看君子的博客说面包其实不宜在冰箱冷藏，因为那样面包特别容易酸，最好室温或者冷冻，冷冻的吃的时候在加热就可以，我昨天夜里把装面包的保鲜袋放在开了窗户的窗台上
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原味黄油土司--全程面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶140克，
配料：：白糖40克，黄油25克，酵母4克，盐2克，
原味黄油土司--全程面包机版的做法步骤：
1.将鸡蛋，糖，盐，牛奶，放入面包桶内，搅匀
2.将高粉，奶粉，酵母依次放入面包桶内，启动面包机，选择‘甜面包’程序
3.经过大约四十分钟左右，面团揉到较光滑的程度，加入黄油，继续揉面至光滑
4.面团揉面结束后，会自动到发酵阶段，当面团发酵至两倍大时，取出
5.排气后分割成三等份，从中间向两边擀成椭圆形，卷起，然后排入面包桶内，进行二次发酵
6.二次发酵至面包桶七八分满时，启动‘烘烤’功能，调整时间为50分钟，再结束前十分钟左右，在面包表面刷一层黄油，这样烤出的面包表皮会金黄松软
7.烘烤结束后，面包机发出蜂鸣声，时间到，香喷喷的面包做好了，带上隔热手套，提出面包桶，将面包桶倒扣出即可。
小贴士：
1.黄油不要先加入，要等到揉面成光滑面团之后再加入，这样能拉出膜，面包内部口感更好。
2.在面包快烤好的时候，表面刷一层黄油，烤出来的面包表表皮金黄柔软。
【面包机版】椰蓉面包
食材明细：
主料：：面包胚材料如下：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，
辅料：：椰蓉馅如下：黄油30克，糖粉30克，全蛋液1个，牛奶30毫升，椰蓉50克，
【面包机版】椰蓉面包的做法步骤：
1.面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
2.鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3.然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4.一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5.面团发酵成两倍大即可。
6.面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
7.分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8.分次加入牛奶混合吸收。
9.最后加入椰蓉混合。
10.和好的椰蓉
11.发好的面团排气分成3等份。
12.取一个面团擀成面片。
13.椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
14.卷成卷。
15.把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
16.把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
18.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
小贴士：
烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。
面包机版枣泥面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋60克，玉米油40克，枣泥馅100克，精盐3克，
辅料：：牛奶140克，奶粉25克，绵白糖20克，酵母粉3克，
面包机版枣泥面包的做法步骤：
1.将除枣泥馅外的所有原料加入面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，然后发酵1小时，
3.将发酵好的面团，揉搓排气后分割成3份，
4.取一份面团，擀成长方形，
5.均匀抹上枣泥馅，
6.卷起，收口捏紧，
7.如此全部做好，
8.编成三股辫，
9.取出搅拌刀，放入面包坯，
10.发酵1.5小时，
11.然后选择面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤50分钟，
12.烤好的枣泥面包。
小贴士：
烤好的枣泥面包，需要立即脱模，凉透后切片食用。
面包机版：巧克力面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，牛奶100克，酵母4克，85%巧克力30克，可可粉15克，橄榄油15克，蛋1个，
辅料：：糖50克，盐3克，
面包机版：巧克力面包的做法步骤：
1.把中种材料放在面包机内胆（高筋粉 100克，牛奶 100克，酵母 4克
2.拌均匀后，启动酸奶程序，待面团发至2倍大（约1.5小时），按停
3.把其他主材料全放在中种面团里
4.把面包机与手机同时通过WIFI连接上，在云食谱内找了个一键式的面包食谱，按下方的一键操作，即可启动面包机实时工作了，全程耗时为3：40
5.面包机工作过程中
6.面团在发酵至2倍大
7.当时间倒序到40分钟时，进入烘烤，打开面包机，取出内桶，倒出面包，晾凉即可食用
椰蓉面包（面包机版）
食材明细：
主料：：高筋面粉375g，细砂糖45g，鸡蛋1个（约50g），盐3g，酵母5g，奶粉12g，牛奶210g，黄油45g，
辅料：：黄油35g，细砂糖38g，全蛋38g，牛奶35g，椰丝75g，
椰蓉面包（面包机版）的做法步骤：
1.面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g
2.椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g
3.先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母
4.启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节）
5.20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟
6.待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
7.此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发
8.分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次
9.再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
10.加入椰蓉，搅拌均匀
11.这样椰蓉陷就做好了
12.将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅
13.卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切）
14.扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
15.选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中
16.烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤
17.香喷喷的面包就成功做好了
小贴士：
1、面包机：PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的
5、最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖
面包机版巧克力面包
冬天吃点浓厚味道--面包机版巧克力面包
原料：金像高粉300克
耐高糖酵母5.5克
糖20克
盐4.5克
巧克力酱82克，
蛋液30克
水146克
辅料：耐烤巧克力豆82克
巧克力面包的做法
1.面包桶里先倒入酵母和水，搅匀。
2.再倒进蛋液，糖，盐和巧克力酱，搅匀。
3.再倒进高粉。
4．放进面包机，选欧式面包700克，按开始键运行，
5．耐烤巧克力豆放入果料盒，盖好盖子，面包机全程操作。
6．面包烤好后取出，晾凉后密封保存。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
面包机版花式面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，白糖40g，蛋液40g，色拉油40g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
面包机版花式面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵1小时，取出排气揉匀
3.均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取4个面团，擀成圆形，撒上黑加仑
5.从一头卷起，成玫瑰花型，中间切开
6.每个面包心部用一枚黑加仑点缀，码入面包桶
7.启动酸奶程序，二发50分钟，刷上蛋液
8.启动烘烤程序
9.OK！出炉，晚上做的，光线不大好哦！
小贴士：
1.选择面包机，和面、发酵、烘烤分步骤操作。
2.如果面包机烘烤不均匀，最好在烘烤前，在面包桶和电热管的中间用锡纸将面包桶包上，这样上色就均匀了。当然与烤箱配合是最好的。
甜面包(面包机版)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，
辅料：：植物油2大勺，盐1/3小勺，白砂糖3大勺，鸡蛋1个（连壳70g），牛奶110ml，酵母粉1小勺，
甜面包(面包机版)的做法步骤：
1.将牛奶，全蛋，油和盐放入面包机。
2.将面粉平铺在上面。
3.放入酵母粉和糖（注意不要接触下面的液体）。
4.选择甜面包模式，浅烧色，750克，开始。
食材大全《外皮酥脆里面松软的和风面包（全程面包机版）》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
