好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读黑巧玛芬小蛋糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：低粉180克，鸡蛋1个，糖粉30克，牛奶80克，黑巧克力100克，耐高温巧克力豆30克，
辅料：：泡打粉1/2匙，
配料：：砂糖40克，黄油40克，
黑巧玛芬小蛋糕的做法步骤：
1.黄油加砂糖打发至变白增大。
2.黑巧克力隔水融化，拌入1中拌匀。
3.鸡蛋和牛奶混合打匀，拌入2中拌匀。
4.低粉和泡打粉混合，筛入3中拌匀。
5.没有白粉时拌入黑巧克力豆。
6.烤箱预热180度。
7.材料入模。
8.入烤箱中下层，烤25分钟。
小贴士：
打发黄油和搅拌鸡蛋加牛奶两项用电打器，其他步骤都用硅胶铲拌匀，搅拌不用太细腻，粗糙一点口感更丰富。
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红枣玛芬小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，泡打粉3克，淡奶油60克，细砂糖40克，植物油30克，草鸡蛋1个，
辅料：：盐0.5克，
红枣玛芬小蛋糕的做法步骤：
1.红枣玛芬材料集合图。低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.植物油、鸡蛋、盐、淡奶油放入大腕中，搅拌均匀。
3.加入白砂糖，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉。
5.加入低筋面粉翻拌均匀。
6.加入切碎的红枣。
7.将混合后的蛋糕湖均匀分装在蛋糕纸杯中。烤制过程蛋糕糊膨胀，装七分满即可。
8.烤箱190度预热，中层放入蛋糕湖烤20分钟左右至蛋糕表面金黄。
9.温热的蛋糕香甜松软，冷却后的蛋糕又是另一种口感，味道都很赞！
小贴士：
1.红枣可换成葡萄干、蓝莓、或是你喜欢的任何果干，味道都不错。2.混合蛋糕糊要用翻拌的手法。3.蛋糕杯七分满即可，太多烤制过程会溢出。
玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：面粉80g，玉米淀粉20g，玉米油40g，绵白糖50g，牛奶100g，鸡蛋2个，
辅料：：泡打粉适量，
玛芬蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打在盆里加糖
2.搅拌均匀
3.倒入玉米油搅拌均匀
4.加牛奶搅拌均匀
5.面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀筛入盆里
6.搅拌至没有干粉即可
7.倒入纸杯里
8.送入烤箱
9.180度烤20分钟即可
南瓜小玛芬
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，白糖40克，食用油50克，牛奶20克，南瓜泥80克，低粉100克，泡打粉少许，
南瓜小玛芬的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.鸡蛋打入容器中，加糖搅拌均匀。
3.加入油搅拌均匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.加南瓜泥，拌匀。
6.筛入低筋面粉，轻轻的拌匀。
【椰蓉玛芬蛋糕】
食材明细：
主料：：黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，
辅料：：泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g，
【椰蓉玛芬蛋糕】的做法步骤：
1.黄油放在室温下软化后加入细砂糖
2.用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.分次加入蛋液
4.搅打均匀
5.加入蜂蜜
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
8.倒入牛奶
9.用刮刀快速翻拌均匀
10.加入15g椰蓉
11.翻拌成均匀的蛋糕糊
12.将蛋糕糊倒入纸杯中
13.剩余的椰蓉分别撒入纸杯
14.送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
15.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2. 加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3. 这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~
巧克力玛芬蛋糕
新手轻松做烘焙----巧克力玛芬蛋糕
玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为快速的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。在英国，玛芬一词通常含有英式玛芬之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的柔软感觉。
玛芬蛋糕上手较为容易，采用了泡打粉和小苏打使蛋糕蓬松，不需要打发，也不需要很高的技术含量，非常适合烘焙新手。
巧克力玛芬蛋糕配料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺。
烘焙：190度，中层，35分钟。
巧克力玛芬蛋糕的做法
1、预热烤箱到190度，然后再开始制作。
2、将鸡蛋在碗中打散。
3、倒入红砂糖搅匀。
4、倒入牛奶。
5、再加入融化的黄油，搅拌均匀备用。
6、在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀。
7、将粉类材料过筛到准备好的液体里。
8、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9、把面糊倒入纸杯，2/3满即可。
10、立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。
特别提示
1、翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了。
2、用牙签插入蛋糕中部，没有湿润物带出即证明烤熟了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
奶油玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉190G，可可粉10G，酸奶200G，
辅料：：玉米油50G，白糖60G，淡奶油200ML，橙子一个，猕猴桃一个，泡打粉一勺，
奶油玛芬蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋加白糖打散至糖溶化
3.加入玉米油搅拌均
4.加入酸奶搅拌均
5.把上一步拌好的液体分成差不多的两份，一份筛入100G低粉和半勺泡打粉
6.快速轻盈的搅拌至无干粉状，成为原味玛芬面糊
7.另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物（最好三粉过筛一下
8.混合成可可玛芬面糊
9.把两种面糊交替装进玛芬杯中
10.入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
11.淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖，用电动打蛋器打发
12.奶油装入裱花袋，水果切片，蛋糕放凉
13.把奶油挤在蛋糕上面，放上水果片即可
小贴士：
混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软；
奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些；
烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。
红枣玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：面粉80g，玉米淀粉20g，玉米油30g，绵白糖20g，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶100g，
配料：：泡打粉7g，红枣56g，
红枣玛芬蛋糕的做法步骤：
1.免洗新疆大红枣切碎
2.用牛奶浸泡20分钟（不泡也可以的）
3.鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
4.倒入玉米油充分搅拌均匀
5.面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
6.过筛两遍
7.筛入鸡蛋液里
8.上下切拌翻拌至没有干粉
9.将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
10.搅拌均匀
11.将蛋糕糊倒入小纸杯里
12.预热烤箱170度3-5分钟，将烤盘送入烤箱
13.中层上下火烤30分钟烤熟即可
小贴士：
无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。
玛芬提子蛋糕
食材明细：
主料：：预拌粉330克，色拉油120克，牛奶50克，鸡蛋2个，
玛芬提子蛋糕的做法步骤：
1.拿个不锈钢深盆，把材料称好放一起
2.把原料过好称放一起用自动打蛋器打最少5分钟，倒入玛芬纸杯六成满，上面放点提子干，上下火150，烤25分钟
3.不好意思，临时决定传上来的，所以只拍了成品的照片，不过真的太简单了，
4.不好意思，临时决定传上来的，所以只拍了成品的照片，不过真的太简单了，
小贴士：
有的烤箱不一样，烘烤时尽量多观察一下，当心烤 枯了，我第一次做就枯了，呵呵，可以用筷子插进去，拉出来不粘筷子就可以了
蓝莓玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：中筋面粉110g，全麦面粉70g，牛奶100ml，
辅料：：黄柠檬半个，柠檬汁30ml，鸡蛋1个，白砂糖50g，玉米油60ml，泡打粉5g，蓝莓75g，
蓝莓玛芬蛋糕 的做法步骤：
1.刮下柠檬皮。
2.挤出柠檬汁。
3.将柠檬皮屑倒入调理盆，打入鸡蛋，加入白砂糖和玉米油，搅拌均匀。
4.倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
5.倒入蓝莓。
6.筛入中筋面粉、全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀。
7.面糊。
8.小红锅预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，烘烤6分钟。
9.完成。
红豆玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，
辅料：：红糖30g，白糖20g，红豆20g，泡打粉1g，小苏打1g，玉米油80g，鸡蛋2个，
红豆玛芬蛋糕的做法步骤：
1.煮红豆。
2.炒红豆。
3.除红豆外的所有食材混合，搅拌均匀。
4.放入6寸蛋糕模具，上面撒上红豆。
5.放入烤箱，上下火，180度，20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《黑巧玛芬小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！
