好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看鲜奶炖蛋(1)，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋适量，冰糖适量，
鲜奶炖蛋的做法步骤：
1.将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2.把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3.将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4.将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5.最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
小贴士：
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~
我们这里叫蒸水蛋~~~
提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
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养颜雪蛤鲜奶炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋160克，包装鲜奶300克，雪蛤适量，
辅料：：糖80克，姜汁一汤匙，
养颜雪蛤鲜奶炖蛋的做法步骤：
1.先将材计算好。
2.将鲜奶蒸热加入糖搅拌待凉，鸡蛋打匀，加入花奶和姜汁一起拌匀，加入奶水过滤。
3.倒入杯里。
4.用保鲜膜包好，放入蒸笼内，隔水猛火炖十五分钟—二十分钟。
5.炖好拿出，放上雪蛤，即成。
6.如果，喜欢也可以放上罐头红豆粒。简单。
鲜奶蛋挞
食材明细：
主料：：低筋面粉230克，鸡蛋4颗，黄油130克，糖70克，牛奶300克，
鲜奶蛋挞的做法步骤：
1.备料。挞皮：面粉230克，黄油130克，糖30克，鸡蛋一颗；馅：鸡蛋3颗，糖40克，牛奶230克。
2.牛奶加入40克糖加热至糖溶解，离火放凉
3.等牛奶放凉的时候可以开始做挞皮。黄油室温软化后放入面粉，再加入30克糖。
4.用手搓揉至沙状（面粉与黄油融合）
5.差不多这个样子，感觉面粉颗粒变得比较粗
6.像这样粗颗粒的时候就揉好了，尽量没有黄油块残留
7.打入一颗鸡蛋，用手揉成团
8.变成一个面团，摸起来表面不太沾黏就好了
9.裹好之后放进冰箱冷藏2小时
10.牛奶放凉后加入三颗鸡蛋
11.搅拌均匀同样冷藏至少2小时
12.要开始做蛋挞之前，面团需要先拿出冰箱解冻一小时。烤箱预热200摄氏度挞模先刷上油
13.揪一小块面团，搓圆，大小看挞模大小决定
14.放入挞模，用手指一点点摁扁，让面团变薄变大
15.面团边要稍高于挞模边
16.挞皮都做好啦
17.蛋液倒入挞皮内大约8分满 (千万不能倒太满了）
18.烤箱烤20分钟。如果拿出来后牙签插在蛋挞上不会倒那就是已经烤好了
19.当当当，新鲜蛋挞出炉了，小心烫噢
20.等蛋挞稍凉再小心的脱模就行了。喜欢大家喜欢这款牛油皮鲜奶蛋挞。
蛋皮鲜奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：玉米淀粉适量，
配料：：糖适量，
蛋皮鲜奶的做法步骤：
1.将牛奶、玉米淀粉、白糖混匀，倒入锅中，小火炒呈糊状
2.将抄好的奶糊倒入覆有保鲜膜的容器中，放置冰箱冷藏 1小时。
3.1小时后取出奶糕
4.将奶糕切成条状
5.将一定比列鸡蛋和面粉，混匀
6.将切好的奶糕条裹上混匀的鸡蛋面粉，放入锅中小火油炸
小贴士：
1.直接将牛奶、淀粉、糖放置锅中炒，不需要先加水将淀粉溶解，加水后会稀释牛
奶，奶味会变淡。
2.糖量多点儿，口感更好。
3.鸡蛋与面粉呈一定比例混匀，油炸时尽量用小火，避免炸糊
鲜奶炖木瓜
食材明细：
主料：：木瓜一个，鲜牛奶500g，清水一大碗，
辅料：：冰糖少量，
鲜奶炖木瓜的做法步骤：
1.木瓜去皮、去籽，切成小块。往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开，转小火，继续煮5-8分钟。?小贴士：糖可以先少放点，到最后尝下不够再放。
2.倒入牛奶，搅匀，稍微加热，即可。?小贴士：加入牛奶后，不要久煮，牛奶煮久了会破坏营养成分。
3.鲜奶炖木瓜，一年四季均适宜。鲜牛奶是一种很好的蛋白原，其含有丰富的人体必须氨基酸，与木瓜一起食用能起到相辅相成的作用。经常食用，不仅滋润皮肤，还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰。?小贴士：1. 煲糖水用的木瓜，最好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。 2. 木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
鲜奶炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉700克，牛奶200克，枣(干)100克，姜6克，盐10克
鲜奶炖鹌鹑的做法步骤：
1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；
2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；
3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；
4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜奶炖蛋(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题，希望您能喜欢！
