食材明细:
主料::牛奶100克,高粉250克,鸡蛋一个,盐2克,糖30克,黄油15克,酵母3克,蔓越莓70克,
辅料::豆沙适量,樱桃酱适量,
爆浆面包的做法步骤:
1.准备材料:牛奶100克 高粉250克 鸡蛋一个 盐2克 糖30克 黄油15克 酵母3克70克蔓越莓,将牛奶、盐、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2.启动和面功能,第一个程序完后加入黄油、蔓越莓,揉至拉出手模。
3.盖上保鲜膜发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
4.面团移到案板上排气后分成大小相当的剂子,包入豆沙和樱桃酱收口揉圆。
5.收口向下放置在不粘烤盘中,放烤箱100度中层二次发酵,烤箱中放小碗水,30分钟后发酵至2倍大左右,烤箱中层,160度,15分钟取出晾凉。
6.成品
食材明细:
主料::面粉300克,白糖40克,盐3克,酵母5克,鸡蛋一个,醪糟200克(连米带水都用),
辅料::黄油20克,胡麻油少量(摸模具用),
手撕面包的做法步骤:
1.称好所有的食材!(醪糟我是隔热水热滴!如图)!醪糟搅匀连米倒出来用!也不能纯用米,那样水就少啦。
2.面包机里面放热好的醪糟,鸡蛋,白糖,酵母。
3.倒入面粉选择“和面”功能!这时可以加盐啦?。
4.半小时过后,揉成光滑的面团啦。
5.这时加入融化滴黄油(之前忘拍了)!又选择“发面键”自带半小时揉面功能!相当于揉两次面,一共揉了一小时!
6.面包机揉了两次后的结果!发孝一小时(在面包机里面发滴)。
7.发孝一小时后!用手戳个洞,不容易收缩的话,就说明发孝好啦!
8.发好后,拿出来排气,揪成小面剂子(我用称称滴)!
9.案板抹少量的油,用手搓成圆团!
10.模具摸胡麻油,放入搓好的面包生胚!烤盘里面放点水,面包胚放入烤架上,选择发孝功能发孝!(我发孝了两小时)!模具上面包保鲜膜,以防水珠!
11.两小时后,发到模具的八成高了。
12.取出烤盘里面的水,撕去保鲜膜!烤箱温度调到上140,下160度,烤了40分钟。
13.烤到一般时间,上色挺好滴!
14.用亲们教的方法,盖锡纸!烤熟为止!
15.烤熟后拿出来放晾网上晾凉脱模。
16.小时候的记忆!味道棒棒哒。
17.成品图啦。
18.软绵绵的面包哦。
19.成品图啦。
小贴士:
烤箱的温度仅供参考!!!我没有加奶粉,牛奶!但是味道很棒!因为选用了醪糟,让面包有了面包自己该有的味道,超级好吃!!!也没有用种中,直接发面做面包?。
食材明细:
主料::米饭150g,鸡蛋1个,奶酪1片,火腿1片,
辅料::沙拉酱5g,番茄酱3g,玉米粉适量,面包糠适量,色拉油适量,
爆浆火腿卷的做法步骤:
1.米饭洗净,蒸熟,放在寿司卷上压平,使米饭呈长方形。
2.在米饭上放乳酪、火腿、肉松。
3.将米饭卷成饭团
4.把卷好的饭团依次裹一层玉米粉、鸡蛋液、面包糠。
5.锅中倒油烧热,放入饭团,转小火炸,直至饭团呈金黄色,捞出。
6.将余留的鸡蛋液煎成鸡蛋薄饼,切成细丝,铺在饭团上,最后挤上番茄酱和沙拉酱即可。
小贴士:
1、米饭不可过软,饭团要裹紧实,否则米饭容易掉落。2、煎饭团时火势不宜大,煎的过程要翻转饭团,这样不会使饭团外皮焦黑。
食材明细:
主料::高筋面粉260g,土豆泥100g,鸡蛋40g,奶粉10g,酵母3g,盐2g,白糖45g,橄榄油18g,牛奶60g,
辅料::蛋液适量,酥粒适量,
蓝莓爆浆面包的做法步骤:
1.所有材料放入面包机内筒中,启动两个和面程序至拉出手套膜。
2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵好的面团,是原来的两倍大。
4.取出放案板上按揉排气,擀开成薄面片,放上洗净沥干的蓝莓。
5.从长边卷起。
6.切块。
7.放入刷了黄油的模具中二次发酵。
8.二发好的面包胚。
9.表面刷上蛋液,撒上酥粒。
10.烤箱预热,上下火180度,中下层30分钟,上色好记得及时盖上锡纸。
11.烤好出炉的面包。
12.面包内部的蓝莓在高温下爆浆了,很美味。
爱吃甜食的人巧克力是最爱啊!经常做巧克力蛋糕,太喜欢那浓浓的巧克力味道,今天这款是巧克力面包,加的巧克力比较多爆酱哦!
爆浆巧克力面包
食材:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、水120克、全蛋液一个、糖25克、酵母4克、盐3克、可可粉10克、黄油15克、巧克力适量
爆浆巧克力面包的做法
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中,开启一个和面程序。
2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。
3.和好的面团进行第一次发酵。
4.发酵到2-2.5倍大就可以了。
5.发酵好的面团分成8个。
6.盖上保鲜膜或者湿布进行排气醒发15分钟。
7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。
8.把面团封好裹紧。
9.放入烤盘进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团放筷子撒粉。
11.放入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。
第二天的早餐就有了!好吃巧克力爱好者的最爱!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
酵头::牛奶40克,酵母5克,高粉62克,
主面团::高粉305克,糖55克,盐5克,牛奶200克,椰浆50克,黄油25克,
椰浆泡浆::椰浆188克,
表面装饰::椰丝适量,
椰奶爆浆面包的做法步骤:
1.混合好酵头材料,室温发至两倍大。
2.将发好的酵头切成小块,与主面团除黄油外的材料混合好,注意牛奶不能一次性倒入,按面粉的吸水性来决定使用多少牛奶,合好后揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段,室温发至两倍大。
3.发酵好的面团分成四等分,滚圆,松弛十五分钟
4.这时调好椰浆,要将糖全部溶化,
5.再次滚圆整形,放入烤盘,室温发至一倍大,或者使用烤箱功能中的发酵。
6.大约四十分钟,发好后,洒入椰浆泡浆,以及椰丝。烤箱预热170度,上下火中层,25-30分钟即可。
小贴士:
1.椰浆从冰箱取出会有点固体状态,可以有温水隔水加热一会,或者加一点牛奶调,不能太稀否则会使面团成为面糊的,另外也不能用椰奶代替椰浆。
2.表面装饰最好使用椰蓉,我用的椰丝容易烤焦。
3.烤好后,放凉用保鲜膜盖好室温保存二至三天。
4.烤盘要用有5CM深的,方型最好了。否则形状不好看,另外椰浆会洒出来。
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