蜜豆玛芬,幸福时光

发布时间 : 2019-10-11

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“蜜豆玛芬,幸福时光”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：无盐黄油130G，白糖80G，鸡蛋3个，低筋面粉160G，牛奶120G，

辅料：：泡打粉4g，蜜豆适量，

蜜豆玛芬,幸福时光的做法步骤：

1.1、黄油自然软化；2、加入白糖，打发；

2.3、分次加入鸡蛋，打发；4、低粉和泡打粉混合后，分次加入，继续打匀；5、分次加入牛奶,打匀;

3.6、加入蜜豆，拌匀；

4.7、装入纸杯，到杯体的2/3处；8、烤箱预热后，上火180，下火180，20分钟；

小贴士：

烤箱存在温差，所以要调到适合的温度。

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蜜豆天使玛芬

食材明细：

主料：：蜜豆适量，牛奶160克，低粉200克，

辅料：：蛋白40克，大豆油60克，泡打粉12克，

配料：：白糖50克，盐2.5克，

蜜豆天使玛芬的做法步骤：

1.1准备材料

2.2将鸡蛋牛奶大豆油混合搅拌

3.2再筛入低粉和泡打粉

4.4

5.5上下翻拌均匀

6.6再加入糖和盐

7.7翻拌混合均匀

8.8盛到纸杯中三分满加入三颗蜜豆

9.9同上再注七分满加三颗蜜豆

10.10多下来的盛在一个模具中了

11.11放到预热好的烤箱中200度16-18分钟

蜜豆酸奶玛芬

食材明细：

主料：：低筋粉120G，泡打粉6.5G，小苏打1G，酸奶60ML，鸡蛋2粒，牛奶60ML，

辅料：：葵花籽油60ML，蜜豆适量，细砂糖50G，树莓果酱适量，

蜜豆酸奶玛芬的做法步骤：

1.将鸡蛋、牛奶、细砂糖打发均匀。

2.加入葵花籽油。

3.打发均匀后加入酸奶。

4.继续将酸奶与鸡蛋糊打发均匀。

5.筛入低筋粉。

6.将低筋粉与鸡蛋糊拌均匀至顺滑无颗粒后加入蜜豆。

7.再将蜜豆拌均匀即可。

8.将蛋糕糊放入玛芬纸托里7分满即可，我放了些树莓果酱也可以加其他的果酱在表面。

9.烤箱预热180度中层烤20分钟即可。

蜜豆玛芬蛋糕

食材明细：

主料：：白糖90g，花生油90g，低粉150g，牛奶75ml，泡打粉5g，蜜豆120g，鸡蛋75g，

辅料：：盐1g，

蜜豆玛芬蛋糕的做法步骤：

1.称量好所有材料

2.白糖加入牛奶中稍微加热使糖融化

3.稍冷却将盐、花生油、蜜豆、鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀

4.泡打粉与低粉混合过筛两遍，此时可先预热烤箱，190度

5.将过筛后的粉倒入液体材料中快速拌匀，倒入纸杯模具中

6.烤箱190度约25分钟，视自家烤箱情况随时调整

巧克力蜜豆玛芬

没玩烘焙的时候，觉得烘焙是一件很神奇的事情，明明那么简单的原料，到最后竟然能变成或松软或酥脆的蛋糕面包饼干，并且香气四溢！

有了烤箱之后，如果记得没错，首先做的是玛芬，因为觉得它的用料比较简单，家里都有。选择了君之的方子，然后用做科学实验一样的态度去称量，去烤焙，最后成功出炉的小玛芬简直要让人幸福到冒泡！

后来放弃纸杯，改用模具，特地选了小个儿的模具，就因为爱极了出炉的小玛芬那玲珑的身材，一口一个吃得享受！

试过各种原料和口味的玛芬。最后觉得还是喜欢巧克力口味的，而且一定要用乳化法来做，这样的玛芬绵软湿润，细腻的口感让人情不自禁地要眯起眼睛来感受。有人说喜欢戚风蛋糕，不喜欢玛芬，因为觉得玛芬太粗糙。其实用乳化法做出来的玛芬真的一点都不粗糙，也是十分细腻的，只是戚风祷告是松软的细腻，玛芬是湿润厚重的细腻。

我喜欢的巧克力蜜豆玛芬，与君共享。

巧克力蜜豆玛芬

配料：低筋面粉85克，可可粉15g，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，蜜红豆50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，香草精3滴

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

模具：小玛芬模具，每个直径4.5cm左右，可制作24个

巧克力蜜豆玛芬的做法

1.黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状，然后分次加入蛋液，每次都要充分打发。

2.加入牛奶

3.加入香草精

4.面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合均匀

5.将混合好的粉过筛到黄油中

6.用刮刀拌匀成为面糊