奶香香肠面包

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了奶香香肠面包。更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：高粉140g，

辅料：：蛋液10g，葵花籽油15g，牛奶80g，白芝麻少许，

配料：：白糖20g，食盐2g，酵母粉3g，

奶香香肠面包的做法步骤：

1.1.称好材料，在干净的盆内依次加入温热的牛奶，油，糖，蛋液，食盐和酵母，搅拌均匀，再加入面粉搅拌，揉成光滑的面团放在温暖处发酵。

2.2.当面团发至两倍大时，将面团取出，进行排气后揉成原面团的大小。

3.3.分为较均匀的4小份，盖上保鲜膜，静置10分钟。

4.4.取一份揉成长条，用擀面杖稍稍擀一下，然后把面团包在火腿肠上，依次做完并放入铺有油纸的烤盘，进行2次发酵。

5.5.发酵好面包胚，在面包胚上抹上一层蛋液，撒上适量芝麻碎。

6.6.放入预热好的烤箱，180度10分钟左右（具体时间控制需根据自家烤箱功能制定，我家烤箱温度特别高，很快就能考好）

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葱香香肠面包的做法

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材料：

牛奶140g，土鸡蛋1个，糖30g，盐3g，高筋面粉250g，酵母粉3g，香肠6根，葱适量，蛋液适量刷表面，黄油25g，沙拉酱适量，，

葱香香肠面包的做法的做法步骤：

步骤1，除香肠，香葱，黄油（黄油提前拿出软化）沙拉酱外的所有材料放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖放面包桶的三个角落，盐放另外一个角落，再倒入面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后，放入提前软化好的黄油，继续和面一次。

步骤2，面团和好后，是光滑面团，面包机内壁也是光滑的。

步骤3，盖上盖子，选择发酵键，发酵50分钟。

步骤450，分钟后面团是原来的2.5倍大。

步骤5，取出面团在案板上排气，如果觉得很粘手，就适当撒些面粉。

步骤6，把面团分成6等份，直接放入烤盘，用叉子叉几个小洞洞，然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵，烤箱如果没有发酵功能，那么就在烤盘下放一盘沸水，发酵时间大约25分钟左右，看面团变化。变化至原来的一倍大即可！

步骤7，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，撒上葱，然后把香肠往面团中间一按，再挤上沙拉酱即可

步骤8，送入烤箱，中层180度，25分钟。烤的过程中如果上色快，记得中途盖锡纸。

【辽宁】五香香肠

食材明细：

主料：：猪肉500克，淀粉25克，

辅料：：五香料包1包，肠衣2路，清水45克，

【辽宁】五香香肠的做法步骤：

1.买的肥瘦都有的猪肉

2.网上买现成的五香调味包（什么口味的都有）

3.将肉一部分搅成馅，一部分切成片或者是小块

4.加入图2的调料腌制，最少两个小时入味

5.淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用

6.检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净

7.准备漏斗和线绳

8.将漏斗表面抹油，套上肠衣

9.将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按

10.肠头两端多留空隙，多用针扎眼，蒸锅加水，温水入锅，上汽后，转小火，边蒸边扎眼，火力千万别太足了，不然爆裂了，如果温度过高开锅盖，加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法，都可以。

11.蒸好的香肠，一定要凉透再切

12.切片

小贴士：

很多人问我，为什么自己做的香肠没有外面的好吃，如果你想吃买的香肠的口感，只要一斤肉，加一勺香肠乳化剂就可以了。口感就有弹性了。

济南五香香肠

选料：

在济南，一说到自家灌香肠，少不了去“普利门”买香料，那里有家“鲁料香”老店。听说他家的香料都是老板独门秘制，香料加上中草药，成品的香味独特，别家难以仿制。

什么样的肉加工香肠更好吃呢？颈背肉、五花肉、后肘肉都能用来灌制香肠，看自己的口味来定。

做法：

1、新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用。

2、肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍干净后备用。

3、以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后，加盖保鲜膜，腌制1-2小时，过夜更好。

4、将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中，或者买一台我这样的小机器，灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。做好的香肠，在表面用牙签扎几个小洞，排除肠衣内的空气，也防止在蒸的过程中香肠胀裂。

晾晒：

做好的生肠，挂在有阳光的地方通风晾晒1-2周，以手捏不变形为准。然后放进冰箱冷冻室长期保存，随吃随蒸。

蒸

济南人的吃法，一般是蒸。将晾晒好的香肠，凉水上锅通常要蒸40分钟左右。

也可以煮食，方法是将晾晒好的香肠放到锅里加一调羹酱油，加凉水漫过香肠2厘米后盖好锅盖开始煮，一直到开锅后再煮15--20分钟就可以了。捞出凉后斜刀切成薄片装入盘中。

蒜香香肠的做法

一直都比较喜欢吃肠，每次逛超市必买的，虽然大家都说添加剂神马的不好，没办法，戒不掉啊！为了吃的放心，决定自己动手做！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

五花肉1500g，食盐40g，蒜一头，白糖30g，五香粉15g，胡椒粉10g，辣椒粉10g，味精5g，红曲米粉10g，淀粉100g，凉白开200ml，肠衣四根，香辛料10g，，

蒜香香肠的做法的做法步骤：

步骤1，准备肉，我是绞了1000g肉馅，剩下的一斤动手切肉丁，混一块，这样吃的时候比较劲道，能吃出肉粒呀

步骤2，第二步，肉馅撒盐腌制半小时

步骤3，肠衣取出洗净，这些食材大约四五根肠衣就够了，洗个大约三四遍，用白醋泡个十五分钟去腥

步骤4，大蒜去皮洗净，切或压弄成蒜蓉

步骤5，配料亮个相

步骤6，往腌好的肉里面加入蒜蓉香辛料五香粉胡椒粉辣椒粉白糖红曲粉搅拌均匀，100g淀粉用200克白开水稀释加入肉馅中搅拌均匀，使肉馅变得松软，太硬不容易灌，可酌情添加水，拌好肉馅就可灌肠了

步骤7，手工灌肠真够累得，买肠衣送的灌肠漏斗，套上肠衣一节节灌，灌一节用棉线扎紧继续灌

步骤8，锅中坐水，烧制七八成热时加入肠煮，记得肠一定要用牙签扎些洞，每一节都要扎，否则肠衣会撑爆的，煮肠时全程中小火慢慢煮，不要煮沸，煮半小时差不多了

步骤9，煮好的香肠放入烤盘，烤箱预热，180度烤20分钟，使颜色鲜亮，这是进烤箱前的

步骤10，烤20分钟后，颜色要鲜亮好多了

步骤11，烤地瓜的小锅派上用场了，锅底垫锡纸，放上茶叶白糖，放上考网，放入肠，大火熏出烟，盖上盖子熏五分钟

步骤12，熏制的肠

步骤13，取出，颜色又好看一些了，趁热来一节，浓浓的蒜香味，以后不愁没肠吃了

步骤14，切片，来一盘

葱香香肠面包东菱魔法云面包机的做法

经常做面包，大都是微甜口的，这次看到家里有火腿肠，就做了这款香肠面包，撒了点葱花，烘烤的时候满屋子都是葱香味，非常诱人，成品也好吃，是一款非常不错的早餐面包。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

高筋面粉300g，酵母3g，盐4g，糖40g，玉米油30g，牛奶125g，全蛋液70g，火腿肠4根，葱花适量，，

葱香香肠面包东菱魔法云面包机的做法的做法步骤：

步骤1，将全蛋液、牛奶、糖、盐加入。【糖与盐不要直接接触，呈对角方式投入，一个放左角，一个放右角。】

步骤2，筛入面粉，放入酵母。面包放入面包机内。

步骤3，直接选择面包机发面功能，90分钟后面发好。

步骤4，取出面团，松弛排气。

步骤5，我分了8个剂子。可以根据火腿肠的大小分。

步骤6，我这是约20cm长的火腿肠一切两半，每个面包用半个肠，就是香肠约10cm长。每个剂子擀成长椭圆形，放入香肠。

步骤7，然后包起来，把收口捏紧。

步骤8，用剪刀剪成6块，面团的底部不剪开，火腿肠要剪断。

步骤9，然后把火腿片及面片左右往外翻。

步骤10，做好，直接在烤盘上，二次饧发。

步骤11，温暖处发酵至两倍大。刷上鸡蛋液

步骤12，撒点小葱碎。

步骤13，烤箱预热170度，放中层烤15分钟左右。表面上色就可以加盖锡纸。

奶香香蕉被蛋饼

食材明细：

主料：：香蕉1个，鸡蛋1个，

辅料：：牛奶30ml，盐1克，油5克，

奶香香蕉被蛋饼的做法步骤：

1.香蕉剥皮

2.鸡蛋

3.加入水和牛奶，少来一点儿盐，增加风味儿

4.打匀

5.放入面粉搅拌均匀，没有颗粒为好

6.电饼档热，刷入油，倒入面糊，摊平

7.翻面放入香蕉片，也可以整根放入，我觉得片容易热，卷起略热即可

8.好吃的被蛋饼

9.丰盛早餐

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