食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“雪媚娘—纯榴莲版”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉50克，玉米淀粉15克，白砂糖15克，牛奶90克，
辅料：：榴莲馅100克，手粉30克，
雪媚娘—纯榴莲版的做法步骤：
1.将雪媚娘皮所有原料混合拌匀。
5.擀皮时可以多撒些手粉，皮面大约擀至3mm左右。
7.收口成型，放入拖纸中。
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榴莲雪媚娘的做法
家里榴莲果泥让我在发展榴莲甜品的道路上越走越远。不过榴莲配合奶油后，真的像冰淇淋一样。
材料：
水磨糯米粉100g，玉米淀粉30g，牛奶175g，白砂糖50g，黄油10g，榴莲肉100g，淡奶油150ml，炒熟糯米粉50g，
榴莲雪媚娘的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料合个影
步骤2，牛奶微波炉加热1分钟，放入白砂糖打匀至糖融化。温度30-40度。
步骤3，粉类过筛放入甜牛奶内。
步骤4，打匀粉类，保证液体内无结块。
步骤5，上锅蒸15分钟。
步骤6，趁热拌入少许油。
步骤7，揉匀面团后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤8，炒50g糯米粉，用于收口和防沾黏。注意小火炒，不能变色。
步骤9，案板撒一些熟糯米粉。冷藏后的面团，取一小剂，按压成四边薄中间厚的饼子。
步骤10，包入奶油，放入适量榴莲肉，再盖一点奶油，面饼收口。
步骤11，成品。最后入冰箱冷藏8小时，或者急冻2小时。
步骤12，急冻后的雪媚娘就是大福，我已经有了下次做草莓大福的计划了。
蛋黄酥雪媚娘版
食材明细：
雪媚娘制作：：水磨糯米粉100g，糖粉40g，玉米油28g，小麦淀粉30g，清水115g，
油皮制作：：中筋面粉200g，猪油80g，水80g，糖粉15g，
油酥制作：：低筋面粉160g，猪油80g，
辅料：：咸鸭蛋黄8个，油性豆沙馅适量，黑芝麻少许，
蛋黄酥雪媚娘版的做法步骤：
1.取一个干净的容器，将雪媚娘制作里的所有材料倒入容器中，用手动打蛋器搅拌至完全融合无颗粒。然后过筛到另一个蒸盘子里，锅内放水烧开后把雪媚娘蒸盘放蒸锅里中小火蒸25分钟左右。过筛一下雪媚娘会比较细腻无颗粒状。
2.蒸雪媚娘的时候可以把解冻好咸鸭蛋黄刷上白酒，放烤箱里上下火170度烤4分钟左右取出待用。我这次烤了20个蛋黄其实实际上只用到八个，其余的我是要做月饼的。大家烤八个就可以了。如果觉得半个吃不过瘾的可以烤16个。
3.趁蒸雪媚娘的空隙把豆沙馅儿分16个出来。平均15克一个，尽量秤的差不多重。豆沙馅大家可以买回来，也可以自己做，不过我觉得买回来的大多是那种水洗豆沙，包不住蛋黄，而且豆腥味也比较重。自己制作的用植物油炒出来会比较好包不散开
4.取八个烤好的咸鸭蛋黄，每一个都用刀切半。把分好的豆沙团成团压平，包上半个鸭蛋黄。
5.把包好鸭蛋黄的豆沙团成团球待用。
6.蒸好的雪媚娘取出，用量勺和厨房电子秤平均分16个。差不多15g一个，多出来的雪媚娘就吃了吧?
7.分好的雪媚娘用团成团用手碾平，然后包上豆沙球。尽量碾大一些，用虎口慢慢往上推擀着包这样好包豆沙球。我拍个照的功夫雪媚娘皮就回缩了。雪媚娘特别粘手，建议大家戴上一次性手套操作。特别是凉了之后是放到哪粘到哪，根本没法弄，所以大家要趁不烫手的时候包。
8.制作油皮和油酥。1.把油皮制作的所有食材放入一个容器里揉成团即可，不需要像揉面那样反复揉。2.把油酥制作的所有食材放进一个容器里，用刮刀翻拌至油和面均匀融合即可。也不需要反复揉。3.分别把油皮面团和油酥面团称一下总重，我做16个，所以拿总重除以16，得出的就是单个面团的重量，把油皮面团和油酥面团分别用厨房秤分出16个重量相等的小面团。我因制作这一步的时候忘记拍照，所以就用了以前的照片。
9.把油皮擀平包上油酥，然后团成团放在一边用保鲜膜盖上备用。
10.皮和馅现在都已经做好。
11.现在要把皮用手搓成椭圆的然后用擀面杖轻轻的擀成薄片，记住一定要在保鲜膜或者保鲜袋上擀，这样皮才不容易粘到案板上粘破，这是我制作了数次蛋黄酥后的经验所得。
12.擀成薄皮之后，从下端往上卷起来，卷成如图这样。
13.把所有的皮全部擀好卷好，所有卷边的那一头朝下放，然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
14.松弛好的卷皮直接再压平擀成长椭圆薄皮，再由一端往上卷起。
15.卷好后卷边朝下放好，继续盖上保鲜膜松弛15分钟左右。松弛好的面卷直接用手压平，再用擀面杖轻轻擀成薄皮，包上豆沙蛋黄馅儿，然后团成团。制作这一步的时候可以把烤箱预热一下。上下火165度预热20分钟。
16.团好的蛋黄酥摆入烤盘中，取一鸡蛋，蛋清分离出来留蛋黄，搅匀蛋黄液，刷在蛋黄酥上，表面在撒少许黑芝麻点缀一下。
17.然后放入预热好的烤箱里上下火165度，中层烤20分钟后取出，继续再表面再刷一层蛋黄液再放进烤箱烤12分钟左右。不过每家的烤箱大小温度都不太一样。大家烤的时候最后十分钟都最后在旁边观察着注意火候。表面都微微发黄了就说明烤好了。
18.烤好的蛋黄酥。
19.切开之后，层层包裹，在酥里糯超级好吃。
20.成品
21.成品
小贴士：
制作蛋黄酥是一个非常有成就感的过程。
经过试做几次以后，我发现用猪油做出来的比黄油做出来的油皮油酥要酥很多，而且放凉以后跟刚出炉的吃起来没多大差别。用黄油做的放凉几天后吃起来感觉有些硬，而且吃起来也不掉酥。大家做的时候可以根据自己喜欢改用黄油或者猪油
橙汁雪媚娘
食材明细：
主料：：糯米粉150g，鹰粟粉50g，劲霸橙汁饮料浓浆175g，
辅料：：糖100g，水200g，熟面粉若干，
橙汁雪媚娘的做法步骤：
1.先说皮的制作：将准备好的食材依次放入大盘内（150g糯米粉，50g鹰粟粉，100g糖，200g水，175g劲霸橙汁饮料浓浆），搅拌均匀，形成粉浆。
2.放进蒸炉或蒸锅隔水蒸15分钟。
3.蒸好后拿出来稍凉之后，在案板上撒上熟面粉，把蒸熟的粉取出搓成粉条。
4.把搓好的粉条切成小粉块。
5.用擀面棍把切成的小粉块擀成粉皮，厚度适中便可，待用。
6.接下来我们做馅：大盘内放奶油，打发。
7.用第一个裱花袋装好，盘里留少血奶油，待用。
8.榴莲肉打碎，取第二个裱花袋将剩下的奶油垫入，然后再把打碎的榴莲肉装进去，待用。
9.取小调味碟，将做好的粉皮铺上小调味碟上。
10.拿出第一支奶油裱花袋第一层挤适量奶油。
11.第二层挤榴莲肉的裱花袋，挤适量榴莲肉。
12.第三层，再铺一层奶油。
13.把馅包好，把多余的粉皮捏掉。
14.装上纸托，取第三个裱花袋装上劲霸橙汁饮料浓浆，点缀在上面，一道美味的橙汁雪媚娘就做好啦。
小贴士：
奶油可以用忌廉代替，味道更好哦！
雪媚娘来袭
食材明细：
主料：：雪媚娘皮适量，淡奶油250ml，芒果适量，糖100克，
雪媚娘来袭的做法步骤：
1.雪媚娘皮，一代五张
2.淡奶油加糖打发
3.一张雪媚娘皮包入打发的淡奶油和芒果丁，收口（像包包子一样）
4.收口后，口朝下放
5.加点巧克力酱点缀一下。
【芒果雪媚娘】
食材明细：
主料：：糯米粉适量，牛奶90G，糖20G，玉米淀粉15G，动物性淡奶油适量，
辅料：：芒果适量，
【芒果雪媚娘】的做法步骤：
1.将50G糯米粉，牛奶，糖混合均匀至无颗粒
2.呈现细腻的浆状
3.入锅蒸15分钟左右
4.取出用勺子搅拌一下，加入少许色拉油再拌一下，盖上保鲜膜待凉却
5.另取适量糯米粉入微波炉叮30秒备用
6.将芒果去皮切小粒，动物性淡奶油加适量糖粉打至出现纹路
7.在案板上撒些叮熟的糯米粉，在擀面杖表面也抹上些许糯米粉，然后取凉却的糯米团一小部分用擀面杖擀成薄片
8.取一弧形容器四周撒上糯米粉，放置糯米薄片下方
9.勺入打发好的淡奶油，放入芒果粒（切记不宜过多，以防止表皮破裂）
10.将糯米皮捏起，慢慢将口往下收紧，捏去多余的糯米皮，捏紧收口
11.依次做好后摆放入纸托里，也可以在表皮撒上椰蓉，入冰箱冷藏后食用更佳
小贴士：
A：此配方为六小个雪媚娘，数量需多的可依次增加份量制作，用量多蒸制的时间也需增加
B：糯米粉蒸好取出后迅速搅拌一下，以免凉却后太硬失去软糯的口感
C：动物性淡奶油加糖粉根据个人喜好程度添加，打发至出现纹路就可以，无需打至裱花状态。动物性淡奶油稳定性不如植脂奶油好，所以成品没有用植脂奶油包得饱满，但动物性淡奶油比较健康，建议大家自己在家制作还是用动物性淡奶油较好，吃得放心。
D：芒果肉不宜放过多，除非做得大个，不然很容易表皮裂开
E：包水果奶油时需在表皮下方放一弧形小容器，在包制过程中使其表皮能弧形托起，防止用力过度使表皮破裂
自制雪媚娘
食材明细：
主料：：糯米粉150g，牛奶220，白糖40g，
辅料：：糖粉10g，色拉油10g，奶油适量，芒果适量，
自制雪媚娘的做法步骤：
2.上锅蒸半个小时（依材料量而定），蒸熟，放葵花籽油，搅拌，盖保鲜膜自然晾凉
4.糯米粉小火炒熟
5.像包水饺一样，把皮擀薄，包入奶油和芒果
6.最后沾一层熟糯米粉，放冰箱冷藏，口感更佳
小贴士：
包之前，糯米面很粘手，带一次性手套就解决了
感谢您阅读“97美食网”的《雪媚娘—纯榴莲版》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题，希望您能喜欢！
