食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1g,黄油50g,牛奶30g,泡打粉半匙,
辅料::咖啡粉适量,香蕉适量,杏仁片适量,葡萄干适量,
配料::糖25g,
咖啡杏仁马芬的做法步骤:
1.黄油常温下融化,加入砂糖打发。
2.打至颜色变浅。
3.加入鸡蛋,打均匀。
4.加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶,打开的黄油反而粘连结块了,不过后来发现不太影响。
5.低粉加泡打粉过筛两次后,筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液,加入面糊中。我又取出一半,加入香蕉块,搅拌均匀,制成香蕉马芬。
6.装入纸模,下次应该用裱花袋装盒,比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
7.烤箱:中层,上下烤,130℃,20分钟。(因为我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍温度比别的烤箱要高,一般烤箱的话,应该用170-180℃的温度比较合适。)
蓬松好吃的巧克力马芬
做马芬很简单,很多人都不喜欢泡打粉的味道,但又希望自己的马芬蓬得高高的,那就加一点点无铝泡打粉,做出来的马芬既健康又漂亮。我不喜欢巧克力烘焙豆的口感,没有巧克力币那么纯正,所以加了浓香的奶油巧克力液和巧克力碎,加上色拉油的蛋糕不如黄油那么硬,所以成品口感要比比黄油版的蓬松很多,还有香浓的巧克力味道呢。
我有几个马芬没有撒杏仁片,是想看看,撒了杏仁片会不会影响长高,结果表明没有明显影响。我喜欢烤杏仁片的味道,很香脆的说~~
巧克力杏仁马芬
食材:色拉油30克、糖粉30克、低粉100克、泡打粉3克、盐1.25克、蛋液20克、牛奶30克、巧克力50克+淡奶油15克、巧克力碎10克、杏仁片适量。
巧克力杏仁马芬的做法
1、将油和糖混合拌匀。
2、分次加入全蛋液拌匀。
3、将巧克力和淡奶油隔水融化,慢慢倒在蛋液中,混合均匀。
4、将低粉和泡打粉过筛倒入拌匀。
5、加入巧克力碎拌匀。
6、入模,撒杏仁片。入预热好的烤箱,175℃,中层,25分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
最近天气开始变热了,才猛然发现已经夏天了。一个冬天过去,还有好多东西木有做呢,晕死。天热要玩面团,只能猛开空调啦,开酥更是不要想了。
对于马芬,其实一直不是很爱,想着法变换各种配方做法,期望哪天能够做出有惊喜的马芬,今天这款......还木有能够改变我的看法,不过做都做了,拿来充充数吧,也不难吃哈。其实做香蕉马芬也有另一层想法,希望我们家闺女能在吃蛋糕的同时,也多吃些水果。
由于从小是外婆照顾得多,就算现在白天也都是在外婆家,晚上我们下班了才把她带回来,so,小丫头和外婆感情特别好。每天回家总是不情愿走,最好天天跟外婆腻歪她才开心。有天我们有事,跟若若说今天粑粑麻麻有事,若若在外婆家住一晚好吧。她马上一副委屈的样子跟我说:那我会想你们的。嘿嘿,跟我玩心眼。我马上逗她,一把抱着她说那我们回家吧,小丫头马上推开我狂喊:88,你们走好,再来玩哈。小样,还装。
香蕉酸奶马芬
配料:低筋面粉170克,泡打粉2克,无盐黄油110克,糖80克,鸡蛋50克,香蕉泥150克,柠檬皮屑少许,柠檬汁一大勺,酸奶100克,核桃仁30克。
烘焙:烤箱中层,上下火180,20分钟左右。
香蕉酸奶马芬的做法
1、黄油室温软化,加入白糖。
2、用电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松。
3、加入室温鸡蛋。
4、慢慢搅打至蛋液与黄油完全融合。
5、打发好的黄油霜非常顺滑,如图中的状态一般。
6、低筋面粉过筛后,往黄油霜中加入一半的低筋面粉。
7、用刮刀轻柔的翻拌至粉类消失。
8、加入柠檬皮屑拌匀。
9、香蕉处理成泥,加入一大勺柠檬汁。
10、将香蕉泥和面糊混合均匀。
11、加入酸奶。
12、将酸奶和面糊搅拌均匀。
13、加入剩余的低筋面粉和泡打粉。
14、轻轻拌至粉类消失即可。
15、将拌好的面糊倒入纸杯中,撒上适量核桃仁,入预热180的烤箱中烘烤即可。
贴士
1、黄油软化至用手指可以轻松的戳一个洞,较容易打发。
2、往黄油糊里加入蛋液,可以少量多次的加,较容易混合均匀。如出现油水分离的状态,把搅拌盆隔温水,继续搅打一会即可。
3、香蕉泥加入适量柠檬汁,可以防止香蕉泥迅速变黑。
4、柠檬皮屑只是我觉得不要浪费柠檬皮,临时加的,不用也可以。刮柠檬皮屑的时候注意只刮取黄色的表皮部分。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
食材明细:
主料::香蕉2个,鸡蛋2个,牛奶80克,色拉油100克,白糖80克,低粉220克,腰果80克,
香蕉腰果马芬的做法步骤:
1.香蕉用勺子压成香蕉泥,腰果压碎
2.鸡蛋打成蛋液,加砂糖搅拌均匀
3.在加入色拉油拌匀
4.加入牛奶拌匀
5.加入香蕉泥,腰果,切拌均匀
6.筛入低粉
7.切拌均匀
8.装入纸杯9分满
9.在放上几粒腰果
10.烤箱提前预热170度,上下烤,放入烤箱中层25分钟即可
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