中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“【健康果蔬食品】山药蛋糕”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：山药泥200克，低筋面粉150克，全蛋5个，白砂糖100克，牛奶45克，色拉油35克，泡打粉1/2小匙，
【健康果蔬食品】山药蛋糕的做法步骤：
1.山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。
2.煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。
3.打蛋盆下面放一盆热水。
4.全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
5.将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
7.倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。
8.取出后不需要倒扣。
小贴士：
1、鸡蛋最好室温，每个不超过60克。
2、味道是不错滴，有点老蛋糕的感觉，就是组织稍显粗糙~~
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山药蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮26个，
辅料：：牛奶150g，淡奶油250ml，鸡蛋2个，蛋黄2个，铁棍山药适量，
配料：：糖60g，
山药蛋挞的做法步骤：
1.山药蒸熟去皮，切小块备用。
2.鸡蛋打到碗里，搅匀。
3.倒入淡奶油。
4.放入白糖搅匀。
5.倒入牛奶搅匀。
6.筛入低粉搅拌均匀。
7.蛋液过滤。
8.这是过滤好的。
9.蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。
10.再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。
11.ok！
小贴士：
个人经验：
1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；
2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；
3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。
圣女果山药蛋花汤
食材明细：
主料：：山药一段，鸡蛋一个，圣女果14颗，
辅料：：葱花适量，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
圣女果山药蛋花汤的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、山药
2.圣女果（已洗净）
3.配料：葱花
4.将山药洗净、去皮。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将已洗净的圣女果放在案板上切开，待用。
7.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
8.打成蛋液，待用。
9.随后，将切成片的山药下入清水锅中。
10.煮开
11.接着，合入切开的圣女果煮开。
12.加点盐
13.加点鸡精调味。
14.然后，倒入蛋液。
15.搅匀，关火。
16.最后，撒上葱花，即成。
17.出锅，装入碗中。
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