食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了棉花般的柔软——北海道面包，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：高粉20克，清水100克，
辅料：：高粉270克，黄油20克，奶粉10克，牛奶25克，淡奶油30克，酵母5克，鸡蛋一个，盐4克，糖40克，
棉花般的柔软——北海道面包的做法步骤：
1.所有的食材备用
2.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用
3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
4.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
5.将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键（10分钟）一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团
6.再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了
7.第三个揉面程序后，面团的状态更细腻。
8.扯一团面检查下，面团已经可以拉出粗糙的膜了
9.将融化的黄油倒入面包机
10.再次设置一个揉面程序
11.这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了
12.设置发面程序（大约一个半小时）将面团发酵好。
13.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份
14.取一份做示范，将小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状
15.从上至下卷起来
16.稍微压扁后，再次擀开，卷起来
17.将三个面团都卷好，放入模具
18.将土司盒放入蒸汽烤箱，设置发酵程序，将面团发至八分满
19.这是面团发酵好的状态
20.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。
小贴士：
1、如果没有温度计，做汤种的时候可以目测，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。
2、根据面团的状态，并不是一定要设置三个揉面程序才能放入黄油，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序也可以出膜。
3、如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。
4、检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
5、如果没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。
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北海道面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，牛奶70克，淡奶油32.5克，酵母2克，黄油11克，糖20克，盐1克，鸡蛋12克，
辅料：：玉米6个，
北海道面包的做法步骤：
1.除黄油外揉成团后加入黄油
2.放在温暖处发酵到两倍大戳后不回缩
3.均匀分成两个后搓圆静置20多分钟
4.和吐司一样处理后中间切开
5.放入烤箱发酵 发酵好后刷鸡蛋液 放入预热165度的烤箱中烤35分钟
6.考完后满屋瓢香奶味十足捏
汤种北海道面包
食材明细：
主料：：高粉270g，白糖50g，盐5g，全蛋液50g，酵母粉5g，淡奶油50g，无盐黄油25g，牛奶10g，汤种90g，
汤种：：高粉20g，牛奶100g，
汤种北海道面包的做法步骤：
1.制作汤种：1.100g牛奶放入可直接加热的盆子或汤锅里，加入过筛 的高粉20g
2.搅拌成液体状
3.小火边加热边搅拌成糊状，放凉后盖保鲜膜冷藏1晚 上
4.除黄油外，所有有材料放入面包桶，加入汤种面糊（留许些蛋液刷面包用）
5.启动1个和面程序，15分钟加入软化的无盐黄油，启 动和面30分钟
6.检查出膜情况
7.直接用面包桶进行第一次发酵2倍大
8.在案板上排气，分为2份（做2个面包或直接做一个土 司）
9.擀开，翻面，从上往下卷起来
10.依次做好另一个，排放入模具内
11.放入烤箱进行第2次发酵，2倍大
12.刷蛋液，表面洒上白芝麻（有一个没有洒芝麻）
13.放入预热好的烤箱，170度，下层，50分钟（此温度 供参考，）中途上色后盖上锡纸哦
14.大面包出炉，啦啦啦……
北海道金砖
食材明细：
主料：：金象高筋面粉300g，安佳淡奶油90g，牛奶100g，酵母4g，盐4g，糖55g，奶粉18g，蛋白45g，
辅料：：黄油15g，
北海道金砖的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右；
4.揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
5.面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；
6.面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；
7.将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形；
9.翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
10.再次将面团擀成椭圆形；
11.翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）；
12.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
13.发酵至模具八分满，盖上吐司盖；
14.入烤箱，上管220度，下管200度，烤制35分钟；
15.出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
16.成品图；
17.成品图；
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；
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