食材明细:
主料::低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,
辅料::色拉油30ML,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
小贴士:
此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,中等个头的苹果4个,鸡蛋3个,牛奶2小匙,
辅料::黄油127g,白砂糖127g,泡打粉2小匙,糖粉1大匙,香草精1/4小匙,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果蛋糕的做法步骤:
1.原材料大汇总
2.将鸡蛋轻轻打匀
3.黄油切小块,室温下软化,加入白砂糖
4.打发至略白
5.将鸡蛋分3次倒入黄油,分别打匀
6.打匀至没有颗粒的液体
7.筛入低粉和泡打粉
8.搅拌均匀
9.加入牛奶,如果有香草精,可以同时加入
10.搅拌均匀
11.将苹果削皮,去核,切4瓣,然后切片
12.烤盘底部抹点油,铺上烘焙纸
13.倒入蛋糕糊,抹平
14.将苹果片插入蛋糕糊内。烤箱预热,175度,烤50分钟-1个小时,直至表面金黄,苹果变软为止。 放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用
小贴士:
我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模。
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