食材明细:
主料::低粉115g,鸡蛋3个,
辅料::色拉油50g,杏仁片适量,葡萄干适量,糖40g,粟粉25g,蜂蜜60g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.将糖和蜂蜜放入容器中拌匀,粉类过筛备用,黄油融化备用。
2.加入鸡蛋,用打蛋器低速搅打到有细腻的泡沫后,再用高速打到有明显花纹出现,且不易消失。
3.粉类分2次加入蛋液中,兜边翻底拌匀,加入葡萄干。
4.倒入黄油,拌匀后倒入纸模,表面洒上杏仁片。
5.烤箱预热180度,烤20分钟即可。
食材明细:
主料::低筋粉80g,鸡蛋2个,蜂蜜40g,
辅料::细砂糖40g,玉米油30g,葡萄干少许,芝麻少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1.室温鸡蛋打入小盆中
2.将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里,分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路,蛋液就打好了分2次加入蜂蜜,用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入,用打蛋器低速搅打均匀
3.面粉提前过筛1次后,再分2次筛入鸡蛋液中
4.每筛一次都要用刮刀翻拌均匀,蛋糕糊做好了
5.将蛋糕糊舀入蛋糕模中,蛋糕糊先舀入1/2,撒几粒葡萄干
6.然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满,表面撒少许白芝麻增加香味
7.烤箱预热160°中层,放入蛋糕模具,烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考,一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间,因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。
8.煊软香喷喷的蛋糕出路了
食材明细:
主料::高筋面粉300g,蜂蜜适量,盐3g,葡萄干适量,酵母30g,鸡蛋1个,糖20g,牛奶适量,
辅料::黄油30g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜面包的做法步骤:
1.将所有材料放入面包桶内
2.启动和面程序20分钟
3.面团揉至出膜
4.发至两倍大
5.取出排气,揉成长条,切成小份滚圆
6.取一个面团擀成长形
7.从一端卷起
8.放入面包机里进行二次发酵,选择“烘烤”程序,时间50分钟.烘烤结束后,取出面包晾凉
食材明细:
主料::高粉250g,水145g,盐3g,黄油5g,
辅料::蜂蜜50g,奶粉5g,酵母3g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜吐司的做法步骤:
1.原料备用。(我一次揉了两个吐司,原料加倍。)
2.除黄油以外的原料,倒入厨师机。
3.揉至扩展后加入软化的黄油。继续揉至完全,可拉出大片比较结实的薄膜,收圆基础发酵。
4.发酵至2倍左右。
5.取出排气,分成均匀的六份。
6.取一小块面团,擀成长舌状,然后卷起。
7.同样的方法做好其它五个面团,整齐的排入吐司盒内。放到温暖处发至8-9分满。
8.烤箱预热180度、上下火,下层。
9.烤35分钟左右,取出脱模晾凉即可。
小贴士:
怕上色太重,可中途加盖锡纸。
食材明细:
主料::低粉180g,香蕉200g,糖40g,玉米油40,牛奶70ml,
辅料::泡打粉8g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打散,加入牛奶,糖,玉米油,混匀。
3.筛入低粉
4.香蕉倒成泥状
5.把香蕉泥倒入面糊中,然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6.烤箱预热十分钟,上火180,下火200,烤25分钟。
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