食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：扇贝适量，芝士适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤：
1.蒜剁成蒜蓉。
2.扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3.剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4.油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5.把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6.芝士擦成丝。
7.芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
小贴士：
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色
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蒜蓉芝士焗扇贝
食材明细：
主料：：扇贝6只，蒜头1个（整），芝士适量，
辅料：：盐少许，料酒少许，油适量，辣酱少许，
蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤：
1.扇贝6只。
2.在流水下把外壳洗刷干净。
3.撬开外壳，取出贝肉和裙边，在流水下冲洗干净，每只扇贝留下半个外壳备用。
4.取出的贝肉和裙边冲洗干净，沥掉水分，加少许料酒和清水浸泡5分钟，以除去腥味。
5.这时候把整个蒜头切成蒜蓉，在蒜蓉里加少许盐拌匀，准备好少许辣酱（不吃辣的可以省去哦）。
6.油倒入锅中烧热，趁热淋入蒜蓉碗中，加少许辣酱拌匀。
7.这是调好的蒜蓉酱料。
8.烤盘铺上锡纸，将贝肉和裙边码放在壳里。
9.每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。
10.再铺上芝士。
11.入烤箱，180度15分钟左右。
12.出炉后趁热吃哟，咬上一口，满满的鲜美！
小贴士：
为留住扇贝的鲜美，蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱，小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁，打算下次试试黑椒的，呵呵！
土豆芝士焗扇贝
天气渐渐转热
冰激凌棒冰啥的慢慢往回搬
冰箱的容积顿时变小
过年时公司发的海鲜包
一直放在冷冻室里
消耗它们迫在眉睫
扇贝
是诸多冷冻海鲜中的一种
之前有做过一次
用了最常见的蒜蓉做法
这次
换个新鲜的
咱用了烤箱
土豆芝士焗扇贝
材料：扇贝6个、土豆一个、盐少许、黑胡椒碎少许、沙拉酱一大勺、料酒少许、香葱少许、马苏里拉芝士适量
土豆芝士焗扇贝的做法
1、扇贝去除腮及围边，留取贝肉及月牙形的黄；
2、倒入适量料酒腌15分钟；
3、中等个头的土豆去皮后，切成丁，煮熟；
4、将煮熟的土豆压成泥；
5、按口味拌入适量沙拉酱、黑胡椒碎及盐，搅拌均匀；
6、将腌制好的扇贝排入烤盘；
7、将拌好的土豆泥铺在扇贝上；
8、撒上马苏里拉芝士，放少许香葱；
9、入220℃预热的烤箱，上下火中层烤10分钟即可；
如果不是用扇贝壳为托
乍一看的话
压根想不到这是扇贝吧
放了多多的马苏
多多的土豆泥
光是这两样
其实就很好吃了哦
可是可是
底下还有主角
某人说
这样做的扇贝比蒜蓉的好吃
其实我也这么觉得
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
芝士焗扇贝(1)
食材明细：
主料：：扇贝6只，芝士30克，
辅料：：黄油10克，蒜3瓣，洋葱半颗，白酒1勺，黑胡椒粉适量，盐适量，
芝士焗扇贝的做法步骤：
1.用小刀撬开扇贝壳，沿着贝柱与壳相连的一面切断取肉，去除深色的内脏部分，清洗后擦干水分备用。
2.将扇贝与盐、黑胡椒粉、白酒一同腌制10分钟。
3.取锅烧热，加入黄油和植物油使其融化，而后转中火加入切碎的洋葱和蒜茸（蒜泥状），翻炒3分钟。
4.将扇贝壳洗净，重新把腌制好的扇贝肉放入壳内，将蒜蓉洋葱黄油均匀倒在扇贝上。
5.依据个人喜好将芝士均匀铺在扇贝上。
6.烤箱预热200-220度，放入扇贝烤5分钟直至芝士表面呈现金黄色即可。
小贴士：
1、腌制时选用白兰地酒或者白葡萄酒风味更佳。
2、扇贝本身极具鲜味，因此在调味料上只需少量盐即可，以免破坏本味。
3、这道菜中的蒜茸需要较为细腻的质地，可以采用压蒜器处理。
3、芝士可切丝，也可用切片形式。
4、烤箱内芝士很容易烤焦，需要时刻注意观察。
芝士蒜蓉焗扇贝的做法
材料：
扇贝，芝士适量，蒜茸适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜泥适量，黄油适量，白葡萄酒适量，马苏里拉奶酪丝适量，，
芝士蒜蓉焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
步骤2，用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
步骤3，将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。
步骤4，在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
步骤5，芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
步骤6，锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
