美食小贴士：
1.种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；
2.再将发酵后的种面团撕成小块，用后油法将面团揉至完全扩展阶段；
3.面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；
4.拿出来，排气，滚圆，饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；
5.发酵好的面团刷层鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中，180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；
6.煎好鸡蛋、准备好其它原料，将汉堡切开，夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
#信任之美# 鸡蛋火腿汉堡
食材明细：
主料：：高粉250克，砂糖25克，盐3克，牛奶120克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋液45克，
辅料：：火腿片4片，球生菜少许，白芝麻少许，鸡蛋4个，沙拉酱适量，芝士片4片，
#信任之美# 鸡蛋火腿汉堡的做法步骤：
1.先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐
2.再放入高粉和酵母粉
3.选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟
4.期间成团后加入切小的黄油，继续和面
5.30分钟后面团和好
6.启动面包机的发酵程序，默认1小时
7.发酵至两倍大
8.取出面团压扁排气分成4等份每个120克左右，松弛10分钟
9.排在烤盘里放入烤箱二次发酵
10.发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻
11.放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右
12.煎好鸡蛋
13.这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱，直至放完
14.成品
小贴士：
里面的配菜根据自己喜好调整
火腿汉堡
在洋快餐里，老少皆宜的好像就是这个汉堡。一个面包夹点肉和几片生菜叶，活生生要十几甚至二十几大元，真是让人抓狂。有时候，碰到饭点了，还要排长长的队伍，终于买到时，胃也早就罢工了。再找座位时，让你看得眼花缭乱，就是找不到个吃东西的地方。
其实，汉堡就像中餐里的馒头，自己做起来也十分方便。有时间的时候，做几个面包胚子，冻在冰箱里，想吃的时候，拿出来从中间切开，夹上自己喜欢的食物，然后放到烤箱里一加热，几分钟的时候，就能吃上自己喜欢的美食啦！
我觉得汉堡非常适合上班族，若是早上起来不想做饭，或者没时间做饭，饿着上班是对胃的不负责任。那就可以在周末做好汉堡胚，每天拿出来热一个即可，既补充了营养，也不会给胃过多的负担。
在家也能轻松做汉堡火腿汉堡
原料：面包粉200克、玉米油16克、盐2克、酵母2克、鸡蛋16克、细砂糖20克、奶粉8克、清水110克、白芝麻适量、火腿适量、奶酪片适量、生菜适量
火腿汉堡的做法
1.除玉米油、奶酪片、火腿、生菜、白芝麻外，将所有材料放入面包机中，启动和面程序。
2.一个和面程序结束后，检查一下面团，可以拉出较厚的膜来。
3.放入玉米油，继续启动和面程序。
4.面团可以拉出薄膜来，将面团滚圆，进行发酵。
5.面团发酵到两倍大，取出，放到面板上排气。
6.将面团分割成50克一个的剂子，将每一个剂子滚圆。
7.滚圆的面团表面蘸上蛋液，蘸上白芝麻，放到烤盘中进行二次发酵。
8.面团发到1.5倍大后，烤箱180预热，烤15分钟左右。
9.将汉堡从中间切开，依次放入火腿片、奶酪片、生菜即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
火腿米饭汉堡
食材明细：
主料：：热米饭1大碗，火腿200~250克，
辅料：：生菜叶2-3瓣，
火腿米饭汉堡的做法步骤：
1.把生米煮成熟饭，米最好稍粘点的，但不要煮太烂；
2.把火腿成碎粒，放锅里煸香；
3.再把煸过的火腿粒倒进饭里，搅拌均匀；
4.用一碗盖或盖子，大小如汉堡形状的，把混合好的米饭填入盖里尽量压实成形；
5.放在碟子里；
6.再铺上生菜叶，再用相同的方法做另一个模子的饭，盖在生菜上面，这不是跟我们平时吃的汉堡挺象的吗，吃用时可自行配上其他肉菜，也就对付一餐了。
小贴士：
一、米饭最好用粘性高的米，这样形不散，不要煮得太烂，同时要保持米饭粒粒清晰；
二、火腿煸时不要煸得过火；
三、为创造好的形象，用个盖子或碟做模，实在好用；
四、笔者的意图是想独享火腿的美味，但如果想加些其他材料是也可以，如青豆、玉米粒等，青豆与玉米粒等最好稍炒过。
煎蛋火腿小汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，生菜5片，火腿80g，鸡蛋1个，
辅料：：酵母2g，食盐1g，白糖20g，黄油8g，植物油3ml，番茄酱5ml，沙拉汁5ml，蛋液3ml，芝麻2g，
煎蛋火腿小汉堡的做法步骤：
1.秤取高筋面粉，中间放酵母，对角线放食盐和白糖。
2.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
3.加入室温软化的黄油。
4.第二次和面程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5.室温进行一发。
6.发好的面团拿出来拍气。
7.分成70g一个的小面团。
8.分好所有的，松弛15分钟左右。
9.拿一个揉成锥子状，擀开。
10.从上至下卷起来。
11.做好所以的。
12.烤箱中放一碗热水，进行二发。
13.二发完成。
14.刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
15.预热烤箱，上下火190°20分钟左右。
16.烤好的面包放凉，准备好鸡蛋，芝士片，火腿片和生菜。
17.锅中倒油，放入火腿和鸡蛋煎一下。
18.将所有食材夹入面包中。
19.淋少许的番茄酱和沙拉汁。
20.哈哈~
21.元气满满的早餐！
22.开吃啦！
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.可以将酱料，食材换成自己喜欢的。
火腿芝士汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，盐适量，酵母适量，
配料：：黄油适量，白芝麻适量，
火腿芝士汉堡的做法步骤：
1.所有材料除黄油外揉20分钟后加入黄油继续揉至出薄膜盖保险膜发酵
2.检查发酵完毕揉圆静置15分钟
3.分成等份的六小份，揉成圆型放进烤盘最后发酵
4.发酵完毕，预热烤箱的同时面包表面刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱，中层，160度，18分钟
5.出路放凉
6.来个近照特写
7.早上，准备汉堡。包切成两片。然后煎好一个鸡蛋，黄瓜切片
8.再放上芝士片，最后放上一片三文治火腿片，最后放上面上的包片。完工
9.大功告成。火腿芝士汉堡完成了。配上一杯牛奶或果汁都OK。一份营养又丰富健康的早餐就坐好了
10.假小子在吃早餐了。
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