食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了五彩时蔬芝士焗烤大龙虾，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：大龙虾尾2只，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，豌豆适量，芝士适量，培根适量，大蒜适量，姜适量，
配料：：柠檬汁少量，九层塔少量，黑胡椒少量，盐少量，
五彩时蔬芝士焗烤大龙虾的做法步骤：
1.姜蒜切片备用
2.豌豆洗净备用
3.芝士擦丝备用
4.胡萝卜去皮洗净切碎；洋葱剥皮切碎备用
5.用剪刀沿后背线剪开，大龙虾壳硬小心伤手，虾肉也稍微剪开一点儿这样便于剃掉虾线。 烧开水，滴入少量柠檬汁儿，将龙虾尾放入开水中，盖盖煮2分钟左右。虾基本煮熟，呈朱红色，不要太久免得煮老。
6.炒料： 培根切碎，尽量细碎些。在锅内放很少量的食用油，油温，放入培根碎，将油逼尽。 放入姜片、蒜片炒香，再将豌豆、洋葱、胡萝卜碎摆入翻炒至熟。
7.培根切碎，尽量细碎些。在锅内放很少量的食用油，油温，放入培根碎，将油逼尽。 放入姜片、蒜片炒香，再将豌豆、洋葱、胡萝卜碎摆入翻炒至熟。
小贴士：
1、大龙虾最好新鲜，冰冻的龙虾尾也要选择较为新鲜的日期。
2、虾线一定要除去，想要龙虾壳服帖可以事先在腹部上也划一刀去筋。
3、炒料中洋葱不可少，其他可以自行发挥但是请注意营养忌宜和色彩搭配。
4、大龙虾肉质鲜嫩，Q弹，处理龙虾时不能煮得太过，容易影响口感。
5、薄荷叶装饰固然美丽，但是这道菜中的九层塔却有不可取代作用，大家试试看就知道了。
我一直信奉爸爸的那句至理名言：好菜，就是用心做的。
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五彩时蔬香烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，玉米适量，青豆适量，洋葱一片，西兰花一棵，枸杞适量，红色小米辣适量，
辅料：：盐适量，蒜泥约3颗，白胡椒粉适量，
五彩时蔬香烤蘑菇的做法步骤：
1.口蘑的蒂取下来，锅里倒一点油，把他们放进去煸炒
2.煸炒到表面微黄油润加适量清水大火煮开转小火炖煮20分钟左右。
3.口蘑顶部朝下，在锡箔纸上涂一层薄油，放上蘑菇200度（392F）中层烘烤15分钟。期间看到蘑菇出满水之后就把他们拿出来一个个把水倒进之前熬的蘑菇蒂汤里，然后再把蘑菇放进烤箱继续烤，如此往复3次。
4.蘑菇蒂汤熬制好之后，捞走蘑菇蒂，把汤汁盛入碗内备用。重新起油锅下入红色小米辣、洋葱碎、蒜泥煸炒
5.加入胡萝卜丁翻炒
6.加入玉米粒和青豆翻炒几下，放入侍郎盐和白胡椒粉调味
7.把刚准备的蘑菇蒂汤倒入，大火煮2-3分钟
8.为了让颜色更丰富我在煮制期间撒一点枸杞。
9.把烤好的蘑菇放入铺好西兰花的盘子内（西兰花事先焯水过凉）
10.最后把玉米青豆等煮的汤汁勾芡，淋在蘑菇上即可
小贴士：
1、蘑菇最好不要水洗，这样烤会比较干香，如果一定要水洗，洗完之后必须擦干水分。
2、蘑菇烤制中间出的水建议把他们都一个个倒入蘑菇蒂汤里，这样汤汁会很鲜美，不用加味精
红烧大龙虾
江南人家最钟爱的龙虾做法红烧大龙虾
一般常见的就是什么十三香大龙虾，麻辣小龙虾，杨四龙虾。偶不爱吃辣，也不喜欢做菜放一堆的料。。。还是用从咱老妈那顺来的法子来料理这些货吧。嘻嘻！早些年还不流行什么十三香之类的做法时，
老家最常见的就莫过于红烧了，嘿嘿，经典又家常哟，很受大家喜欢捏。
以前小时候还自己拿青蛙腿钓过龙虾，回家拿给老妈一下锅，坐小板櫈托着腮帮子守在厨房门口等出锅。。。然后一气全吃完，剩一堆红通通的壳子。（哎呀哎呀，我是不是老了呀，都开始说什么小时候了。。。）
红烧大龙虾材料：龙虾500克，生姜片、蒜头适量，八角、桂皮少许
调料：老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2勺、白酒半汤匙、盐适量
红烧大龙虾的做法
1、准备红烧大龙虾原料
2、龙虾水里反复冲洗，拿小牙刷一只只全部刷干净，（大钳子会夹手，记得带厚一点滴手套哈），剪去头部并将头部的脏物挑出（黑乎乎的那一大团），挑的时候要小心，不要把虾头里的黄也挑出来了，。最好是龙虾头部两边的腮也要全部剪去，偶偷懒么有剪，龙虾背部的肠线也要挑去，和大虾的挑法一样。
3、热锅放油8成热，放入生姜片和蒜末爆香。
4、倒入处理过的龙虾，快速翻炒至龙虾全身通红。（刚下锅的虾虽然么有了头，但是还会蹦腾捏，炒快些可以免得跳出锅来吓人一跳的）
5、6、调入老抽、生抽、糖、白酒，翻炒匀。
7、倒入开水没过龙虾的三分之二处，放入八角和桂皮。
8、大火将汤汁烧沸腾，这时龙虾已经熟了，改小火盖上锅盖煨上收汁（因为放了白酒的原因，会有浮沫，不要紧过二分钟就么有了）
9、10、汤汁收到只余三分之一时（大约20分钟左右），依个人口味调入适理的盐。
11、搅匀后小火转中火接着收汁，三分钟后关火即可。
12、龙虾收汁不一定要全部收干，最好要留下一些些，不管是蘸食吃还是拌饭吃都是极好的（哈哈哈，甄寰体有么有）
小包子碎碎念
1、细心的同学一定看出来的，成品图里的虾虾有的头部是木有剪的，唉，那次买的龙虾个头灰常大，没舍得剪，一剪黄都散了，第二次做的时候因为个头不算大，就去了头部。嘿，不管怎么样自我感觉比饭店干净就好了
2、喜欢麻辣口味的，可以放些花椒，豆瓣酱，口味会更重一些哟。
3、煨汁的时间根据所放水的多少来控制的，偶放的水稍多了些，因为多煨会更入味嘛。少放些水相对煨的时候也就短些哈。
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
芝士烤时蔬
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，荷兰青瓜150g，千禧果150g，火腿80g，马荪里拉艺土碎50g，
辅料：：黑胡椒少许，盐少许，
芝士烤时蔬的做法步骤：
1.千禧果?，洗净?去蒂后切成?四小块备用〰️
2.荷兰青瓜?，洗净?切片?
3.肘花火腿?，切片?
4.另取长碗?，以此铺入火腿?片、青瓜?、千禧果?
5.最后再打上两个鸡蛋?，撒上点芝士碎?️
6.根据个人口味，适当加点黑胡椒、盐?等调味品〰️
7.提前预热方太烤箱，上下火?，180℃?️，烤30分钟?
8.提前预热方太烤箱，上下火?，180℃?️，烤30分钟?
9.烤30分钟?即可出箱品尝了哟.
小贴士：
1、方太烤箱，上下火，180℃，烤30分钟这样能更好锁住食材水分。
2、还可根据个人喜好适当加点时蔬。
3、食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验。
五彩时蔬丁
食材明细：
主料：：山药150g，青椒1个，胡萝卜1小个，甜玉米半个，红椒1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
五彩时蔬丁的做法步骤：
1.原料图。
2.热油锅中倒入胡萝卜翻炒。
3.倒入青，红椒翻炒。
4.倒入甜玉米粒翻炒。
5.倒入山药翻炒。
6.翻炒均匀后加盐，鸡精调味。
7.炒好喽，简单吧！
酸甜五彩时蔬
食材明细：
主料：：黑木耳30g，紫洋葱50g，青椒30g，胡萝卜50g，白莲藕90g，
辅料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，大蒜适量，
酸甜五彩时蔬的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发。
2.紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕洗干净。
3.莲藕切成片放到冷水中。
4.紫洋葱、绿青椒、胡萝卜切成块，黑木耳撕成小朵。
5.煮锅加水烧开，莲藕入锅煮熟后捞出。
6.绿青椒、胡萝卜入锅煮熟后捞出。
7.黑木耳入锅煮熟后捞出。
8.洋葱入锅煮熟后捞出。
9.煮好的食材放到凉开水中过凉。
10.过凉后捞出沥干水。
11.大蒜切碎放到碗中加盐、白糖。
12.加白醋搅拌均匀成调味汁。
13.沥水后的食材放到容器中，加调味汁。
14.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味汁依据个人口味调制。
五彩时蔬炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：虾仁适量，彩椒适量，西兰花适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，
五彩时蔬炒饭的做法步骤：
1.米饭适量。
2.火腿，彩椒切丁，西兰花开水烫过撕成小朵。
3.虾仁适量，料酒黑胡椒粉盐稍腌制去腥。
4.炒一下切丁。
5.适量油烧热。
6.米饭胡萝卜先炒两三分钟，炒散炒油润。
7.各色配料倒入翻炒均匀。(胡萝卜忘拍图了?)
8.适量盐生抽翻炒均匀出锅。
9.盛盘。
蒸野生大龙虾
食材明细：
主料：：龙虾500g，
辅料：：蒜蓉适量，料酒适量，味精适量，盐适量，
蒸野生大龙虾的做法步骤：
1.买一只大龙虾，这是野生的，250一斤。
2.用刀把龙虾被部切一刀把身子分成两半。
3.切两半
4.这是切开的龙虾
5.把蒜蓉及所有调料放在龙虾两边肉上，就开始蒸，水开后蒸30分钟即可。
6.味美香香的龙虾出锅啦。。开吃。
7.海鲜大餐
五彩时蔬蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，紫甘蓝0.5个，胡萝卜0.5条，黄瓜0.5条，鸡蛋3个，红椒1个，菠菜3棵，
辅料：：香葱适量，胡椒粉适量，花椒油适量，生抽适量，花生油适量，
五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀
2.将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用
3.锅烧热，放入油打上蛋
4.将鸡蛋七分熟时盛出，趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒
5.将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出，黄瓜切片，稍作装饰
6.五彩时蔬蛋炒饭
7.五彩时蔬蛋炒饭
8.五彩时蔬蛋炒饭
五彩时蔬营养米饭
食材明细：
主料：：洋葱1-2个，香菇3-4个，胡萝卜1个，土豆1个，大米适量，紫薯1个，
辅料：：玉米糁适量，橄榄油适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，
五彩时蔬营养米饭的做法步骤：
1.大米和玉米糁淘洗后泡30分钟左右，紫薯和土豆洗净去皮。我做的两人份哦。
2.将紫薯切丁，与泡好的大米玉米糁放入电饭煲开始蒸，水比平时稍少一点即可。蒸熟后电饭煲自行保温。
3.土豆切成小块，上锅蒸20分钟。要选择粉性土豆哦，个人喜欢面一点点的。
4.蒸土豆和米饭的同时，将洋葱、香菇、胡萝卜洗净，切成1cm左右的丁。各位，忽略我拙劣的刀法吧hoho！
5.炒锅倒入适量橄榄油，五成热左右下洋葱丁，炒出香味。（此时土豆已经蒸好出锅，放在一旁备用）
6.洋葱炒出香味后加入香菇丁和胡萝卜丁大火翻炒，香菇变色后加入盐、生抽、蚝油，拌炒均匀后加入适量水（水略低于蔬菜）。
7.加入蒸好的土豆，拌匀后小火炖一会儿，让土豆更加入味。之后撒入适量黑胡椒粉，根据个人口味吧，我和老公口味都重，所以加了粉多hoho~~~
8.此时尝一下味道，比平时略淡一点即可，然后加入水淀粉，使汤汁浓郁，颜色鲜亮。
9.汤汁变浓后就可以出锅装盘啦，装盘后可以用研磨器撒些黑胡椒碎，味道会更好喔。忽然觉得好像小学课本里描写的日月潭哦哈哈哈
小贴士：
1、选择土豆时，可轻轻划开土豆皮，如果里面是黄色就是粉性土豆，如果颜色偏白，则是偏脆的。
2、紫薯、胡萝卜神马的各类营养就不多说了，总之提倡大家吃多彩的蔬菜啦
五彩时蔬拌海兔
食材明细：
主料：：海兔适量，香菜适量，紫洋葱适量，白菜适量，姜适量，红椒适量，
辅料：：食盐适量，白糖适量，陈醋适量，生抽适量，味精适量，
五彩时蔬拌海兔的做法步骤：
1.时蔬洗净切丝
2.海兔洗净
3.冷水下锅焯熟
4.洗净浮末
5.跟菜丝放一起，加适量食盐 生抽 白糖 陈醋 味精
6.搅拌均匀
7.装盘
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