“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着时间的发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？经过搜索整理，小编为你呈现“美式大龙虾”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：大龙虾适量，高汤适量，大葱适量，胡萝卜适量，洋葱适量，芹菜适量，蒜适量，番茄适量，番茄酱适量，杏鲍菇适量，蘑菇适量，淡奶油适量，黄油适量，橄榄油适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，白兰地适量，意大利香料适量，
美式大龙虾的做法步骤：
1.大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
2.剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
3.锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
4.加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5.高汤加入两根大葱煮软
6.将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
7.锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
8.放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9.加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
10.加入番茄丁和番茄酱
11.加入意大利综合香料，烧开后小火煮
12.7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
13.将中间段肉剥出，切成片
14.杏鲍菇、蘑菇切成丁
15.锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16.倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
17.将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
18.将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19.锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
20.打成浓汤
21.将汤料倒在龙虾上
22.旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
23.大餐上桌
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美式健康沙拉
食材明细：
鳄梨（牛油果），沙拉蔬菜，煮熟的鸡蛋，西柚，紫色甘蓝，烤熟的杏仁片
美式健康沙拉的做法步骤：
1.将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆；
2.加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀；
3.最后撒上烤熟的杏仁片即可。
小贴士：
1：凉拌沙拉最好采用健康的原味橄榄油； 2：除了蔬菜最好添加一到两种的水果； 3：最后还要加入烤熟的杏仁片（或核桃仁等）来让沙拉更香口。
美式核桃奶饮
食材明细：
主料：：牛奶250g，
辅料：：核桃仁30g，
美式核桃奶饮的做法步骤：
1.核桃仁放烤箱里90℃烤10-15min,烤出香味即可，（一定要小心，很容易烤过头的，）
2.核桃仁与牛奶的比例在1;5左右，不过放50g的核桃仁实在太浓了，30g的刚刚好，这个具体看个人喜好，
3.牛奶与烤香的核桃仁搅打均匀，
4.过滤，（不过滤也可以，只是喝起来会有渣的感觉，）
5.到奶锅里小火加热，喜欢吃甜的可以放适量糖，这里我没放，和醇香的，
6.沸腾后稍微放凉一会儿就可以喝了，
【美式】沃道夫沙拉
食材明细：
主料：：圆生菜70g，西芹80g，葡萄100g，核桃仁5粒，苹果130g，
辅料：：盐适量，柠檬汁儿适量，花生酱适量，
【美式】沃道夫沙拉的做法步骤：
1.准备食材
2.西芹去筋切丁
3.西芹焯水过凉
4.生菜掰小块；苹果去皮切丁
5.蔬菜和水果放一起，放一点盐和柠檬汁（可以搅拌一下）
6.核桃仁用平底锅烤香
7.切几下或整粒就行
8.花生酱用纯净水稀释，用筷子快速搅匀，成花生酱汁。
9.把酱汁调入即可（可以用生菜做托）
小贴士：
西芹也可以不焯水
美式芋香松饼
食材明细：
A.蛋100公克，细砂糖40公克，盐2公克，B.牛奶100㏄，C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉6公克，D.融化奶油60公克，香草精少许，E.芋头120公克
美式芋香松饼的做法步骤：
1.将粉类混合、过筛备用；芋头去皮、切片，放入蒸笼蒸熟，然后捣成泥，备用。
2.蛋打散，加入糖、盐，并搅拌到糖融化，再加入牛奶拌匀。
3.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，充分拌匀后，再加入融化的奶油、香草精，一起拌匀，松弛30分钟。
4.预热松饼烤模。
5.将适量的面煳倒入松饼烤模中，约六分满，平均放入芋泥，加入面煳，盖上盖子，约3分钟，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可取出。
上汤龙虾烩面
食材明细：
主料：：小龙虾1个（约600克），鸡蛋面3个，
辅料：：鸡汤1杯，姜1小块，葱2根，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，太白粉2大匙，淀粉水少许，油3杯，
上汤龙虾烩面的做法步骤：
1.龙虾刷洗干净。
2.在龙虾尾上一寸的地方。
3.拿起把尿放干净。
4.把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉。
5.锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了。）
6.炸好的龙虾沥油。
7.姜切片，葱切小段备用。
8.炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香。
9.把龙虾放入翻炒几下。
10.放入鸡汤煮约3-4分钟。
11.撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡。
12.炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心。
13.把面捞起过凉水，拌入少许油防粘。
14.把面码在碟子里。
15.把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可。
16.鲜美的龙虾烩面，吃完真不想动了，因为太撑了。
血燕烩龙虾
食材明细：
用料主料：澳州龙虾1只(约800克)、水发血燕窝100克配料：鲜虾仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米纸4张、面包糠400克(约耗50克)、西兰花150克调料：精盐4克、鸡精4克、白糖5克、胡椒末少许、葱油6克、全蛋淀粉40克、全蛋液1个、鲜汤40克、花雕酒4克、蛋清淀粉30克、湿淀粉15克、细葱白末15克、精炼油1000克(约耗150克)
血燕烩龙虾的做法步骤：
1、虾仁、西芹、火腿分别切成0.3厘米见方的粒，虾仁、西芹焯水，捞出，搌尽水分，与熟火腿、精盐(1克)、白糖、胡椒末、葱油(5克)、鸡精(1克)、蛋清淀粉(5克)拌匀，制成馅心。将糯米纸逐张理伸，抹上全蛋淀粉，放上馅心，卷裹成直径为2.5厘米的卷，再将卷表面抹上全蛋液，扑上面包糠，放入五成熟的油内，炸至金黄色捞出。
2、龙虾放尿，将头尾完整取下蒸熟。虾中段去壳和红皮，洗净，切成1.5厘米大的坨，西兰花切成小朵，放入沸水中，加精盐(1克)、鸡精(1克)、精炼油(3克)焯断生。
3、将龙虾头和尾分摆在大条盘两头。虾仁卷直刀斜切成2.5厘米长的段，分摆盘的两边，与头尾连接，西兰花摆虾卷内面两侧。血燕洗净，用鲜汤加味泡二次，捞出待用。
4、精盐(1克)、余下的鸡精、花雕酒、水淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。龙虾肉放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅炙好，放油烧至四成热，下入龙虾滑散至熟，起锅，倒去余油，留油(50克)于锅内，加入葱末炒香，烹入味汁，炒转簸匀，起锅，淋入葱油，先舀多半虾于盘中心，再将血燕倒入锅内炒匀，舀入虾上即成。
小贴士：
制作关键
要选活的龙虾，杀时尿要放尽。燕窝要发透，加味泡进味。
滑油时要掌握好油温。注意各种调味品的洁净。
青菜龙虾泡饭粥
食材明细：
主料：：龙虾头1个，青菜200克，米饭1碗，龙虾尾1个，
辅料：：料酒10ML，浓汤宝1小盒，盐5克，胡椒粉2克，猪油10克，水量1500ML，
青菜龙虾泡饭粥的做法步骤：
1.准备好的主要食材
2.青菜洗净后，切成细条状
3.龙虾头尾也切成小块
4.自动锅里加入适量水和一盒浓汤宝，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
5.等浓汤宝化开后加入龙虾块，加点料酒加盖继续煮
6.开锅后加入米饭，用铲子铲匀加盖继续煮
7.再次开锅后加入青菜，搅匀
8.加点盐调味
9.加点胡椒粉拌匀
10.最后加点猪油
11.拌匀即可关开关按钮，出锅
小贴士：
1、最后加入青菜后，就不要加盖煮了，自动锅全程使用手动功能
2、没有自动锅的按照平时做法
美式咖啡和意式咖啡的区别
美式咖啡和意式咖啡的区别
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25-30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。而美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二种咖啡。
美式咖啡怎么做
美式咖啡是咖啡的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成。又或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡。
美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。
美式咖啡的制作非常得简单，先萃取一份意式浓缩咖啡，再加30到470ml热水勾兑就可以乐。因为热水加入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式咖啡般维持长久。
美式咖啡冷知识
1，部份欧洲人并不喜欢香味受到破坏的美式咖啡。法国人会将美式咖啡称为jusdechaussette，意思是袜子汁；2，某些时候，一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是滴漏式的咖啡机。
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