食材明细:
主料::黄油40克,消化饼干80克,奶油奶酪250克,糖60克,鸡蛋1个,蛋黄1个,牛奶35克,紫薯140克,
芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔热水溶化。
2.饼干压成碎屑,倒在黄油里。
3.搅匀。
4.倒在模具底部,用勺子压紧压平,放冰箱冷藏备用。
5.将切成小块的奶酪放在室温下软化。
6.紫薯去皮切小块上蒸锅,水开后蒸15分钟左右。
7.芝士里加入糖,打匀,再加入鸡蛋,打匀。
8.加入牛奶,拌匀。
9.将紫薯压成泥,和芝士糊拌匀,为了混合得更均匀,可以倒入料理机里搅打。
10.混合好的紫薯和芝士糊倒入模里,入预热好的烤箱烘焙。
小贴士:
6寸原料:黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克
烘焙:水谷法,烤箱中下层,150度,65分钟(根据自己的烤箱调节)
1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点,如果想颜色浅一点,可以减少紫薯的含量。
食材明细:
主料::土豆1个,洋葱半个,培根两片,玉米粒一把,
辅料::黑胡椒适量,黄油一小块,马苏里拉适量,
芝士就是力量呀?培根芝士焗土豆泥的做法步骤:
1.培根,洋葱切碎,玉米粒洗净备用。土豆上蒸锅蒸熟
2.黄油热锅,下培根,洋葱,玉米粒翻炒
3.土豆碾碎和炒好的玉米洋葱培根加黑胡椒拌匀,面上撒马苏里拉
4.烤箱预热200℃,放上层烤制15分钟,开吃
食材明细:
主料::马苏里拉芝士130g,吐司6片,
辅料::淡奶油120g,牛奶10g,奶油奶酪30g,盐1至2g,白糖12g,
芝士就是力量,改变吐司的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.奶油奶酪隔水加热打顺滑至无颗粒
3.加入黄油、液体、糖、盐和马苏里拉芝士搅拌均匀至融化
4.吐司对角切开
5.将切好的吐司平摊摆放在烤盘上,上面涂上芝士糊,撒上马苏里拉芝士
6.预热烤箱200摄氏度,8分钟后放入烤箱,选择热风对流模式200摄氏度,8分
小贴士:
1、奶油奶酪一定要隔水加热打顺滑至无颗粒
2、喜欢芝士的也可以多放一点
3、烤箱要记得预热一下
食材明细:
主料::小鸡蛋6个,低粉100克,细砂糖40克,色拉油65ml,牛奶60克,淡奶油400克,芝士140克,黄油100克,糖粉30克,
辅料::自制草莓酱适量,柠檬汁少许,
芝士就是力量--奶油霜蛋糕的做法步骤:
1.将冷藏鸡蛋,分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。
2.首先制作蛋黄面糊,沙拉油与牛奶倒入盆内
3.加入20克细砂糖用手动打蛋器搅至完全溶合的乳化状。
4.每次加入一颗蛋黄,搅打均匀
5.直到加完全部鸡蛋搅打好的状态
6.分2次筛入低筋面粉,Z字形搅拌,搅拌均匀后再筛入第二次面粉。
7.拌好的面糊呈光滑,流动状态。蛋黄面糊制作即完成。
8.开始打发蛋白,首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器的1档(低速),搅打呈现粗大的气泡。
10.加入蛋白里的糖为50克。此时加入1/3的细砂糖。继续搅打再分2次加入剩余的糖至10分发的状态。
11.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。
12.将拌匀的蛋黄面糊,倒回剩下的蛋白霜中
13.继续用橡皮刮刀拌匀。
14.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用双手捧住蛋糕模,由上向下轻摔数下,以震去大汽泡。将蛋糕模放入预热好的烤箱中,160度中下层,烤50分钟
15.烤好后取出倒扣
16.放凉,方可脱模。
17.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
18.400克淡奶油加40克细砂糖
19.隔冰水打到能挺住状态
20.取一片放在裱花台上,抹上一层草莓酱
21.放上一些奶油抹平整个面
22.再放上第2片蛋糕,抹上一层草莓酱
23.放上一些奶油抹平整个面
24.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
25.直接放上奶油
26.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
27.将小号菊花嘴放入裱花袋,再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气,延上下边挤上贝壳花。
28.制作芝士奶油霜:黄油切小块软化
29.一次性加入糖粉
30.打发到颜色变白
31.加入软化的奶油芝士
32.继续打发一直打到均匀
33.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了。
34.将玫瑰花嘴装入裱花袋,再将打好的芝士奶油霜装入
35.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央,再用绿色的奶油挤出叶子形
36.蛋糕就制作完成了。我做的玫瑰花不漂亮,不逼真,不精致!这可是我的处女作啊,第一次裱玫瑰花,哪知道它任我怎样摆布都不听我的指挥啊!熬了几个小时,才做出这么几朵像点样的。
小贴士:
小英子心语:
1、淡奶油一开始先打的欠一点,再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老,稍微软一些,抹的过程种会老化的,一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多,一次用不完的,放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。
前段时间在百吉福抢楼活动中获得两包马苏里拉奶酪,正好家里红薯买了半个多月都还没吃完,平常除了蒸着吃,就是用它煮稀饭,吃法非常的单一,于是就想着用它们来做美味芝士焗红薯!我在原有配方上做了改良,去掉白砂糖,因为红薯本身就蛮甜啦!再把黄油换成橄榄油,这样可以适当减少点热量,美味又健康。瞬间让红薯变得高大上啦!
材料:
红薯2个(约200g),炼乳15g,橄榄油适量,马苏里拉奶酪50g,
百吉福芝士力量美味芝士焗红薯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料;
步骤2,将红薯去皮,洗净,切片;
步骤3,将切好的红薯放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可;(根据切的厚薄适当调整蒸的时间)
步骤4,将蒸好的红薯取出,用勺子压成泥,加入15g炼乳,适量橄榄油,25g马苏里拉奶酪;
步骤5,将红薯泥和其他材料一起搅拌均匀;
步骤6,将搅拌好的红薯泥装入小蝶中;
步骤7,撒上剩余的25g马苏里拉奶酪;(可以根据自己口味适当增减)
步骤8,烤箱200°上下火预热5分钟,然后把红薯芝士泥放入烤箱中层,上小火,200°烤15分钟即可;(具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整)
步骤9,取出,趁热食用。
步骤10,成品!
食材明细:
主料::红薯一个,
辅料::早餐奶酪一个,芝士一片,牛奶适量,
配料::冰糖粉适量,
奶酪芝士焗红薯的做法步骤:
1.原料图
2.红薯洗净,用厨房纸包好放入微波炉烤8分钟
3.红薯对切开,挖出中间部分
4.红薯里加入少许牛奶、奶酪,冰糖粉调匀
5.填回红薯里,表面放上芝士碎片
6.入烤箱烤10分钟左右,烤到金黄出炉
食材明细:
主料::红薯2个,椰蓉50克,马苏里拉奶酪100克,
辅料::炼乳2勺,
椰蓉芝士焗红薯的做法步骤:
1.准备材料,因为我是两个孩子吃,所以准备两份红薯哦!
2.红薯切片上蒸锅蒸熟
3.看起来熟透就行
4.把红薯倒入保鲜袋,用手捏成泥……
5.再倒回烤碗中,加入炼乳搅拌
6.拌好后,用勺掌压平
7.加入椰蓉
8.铺上马苏里拉
9.放入烤箱
10.230度,中层,15分钟。
小贴士:
炼乳可以换雀巢的牌子。口味一样!
食材明细:
主料::红薯300克,
辅料::芝士100克,黄油10克,白糖10克,牛奶30ml,玉米粒30克,
玉米芝士焗红薯的做法步骤:
1.1-地瓜洗净后,一切二。
2.2-放入方太蒸箱,100度,蒸15分钟。
3.3-取出地瓜后,用勺子将中心的肉挖出放入碗中。
4.4-趁热加入其它食材,搅拌均匀。
5.5-将搅拌好的馅装入红薯壳中。表面再撒适量的芝士碎。
6.6-烤箱选择常规模式,预热到180度,放入中层烤15分钟后取出。
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