任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了自创—芝士酥 奶酪酥 芝士夹心饼 奶酪饼 奶心酥 芝士饼请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
酥皮：：原料130克，花生油50克，白糖13克，水40克，
酥芯：：中筋面粉70克，花生油40克，芝士50克（3片），
配料：：鸡蛋1个，
自创—芝士酥 奶酪酥 芝士夹心饼 奶酪饼 奶心酥 芝士饼的做法步骤：
1.先做酥皮，面粉加入花生油和糖先抓匀，然后在慢慢加水拌抓。
2.揉到所有面粉都粘一起变成光滑油面团，先放一边等着。
3.做芝士心我选用咸味的片装早餐芝士，超市都有卖。
4.面粉要比做皮少放点，加入花生油、糖、芝士三片弄碎放入拌抓
5.酥芯揉好了，光滑金黄面团
6.酥皮和酥芯都揉好后用保鲜膜包好等30分钟松弛，皮要比芯要大这样皮才能包住芯
7.30分钟后，先把皮面团擀成长型，尽量薄些
8.然后长两边对折到中间然后在擀成长型在对折在擀成长型，复重对折擀长，共对折三次，吃起来皮有层次感松化。
9.皮擀薄的长方型平放， 把酥心把芝士芯整成长条型放在皮中间
10.两边预留皮，然后把芝士芯包起来
11.烤盘放锡纸亮的一面朝上，再把酥切条块放烤盘上
12.打个蛋在碗内做蛋液，放烤箱前先在生饼先刷二层蛋液上色，中途在刷一次，共二次
13.烤箱调200度先预热5分钟，就放入烤10分钟取出在刷蛋液在放入箱烤10分钟，烤成金黄色就做好了
14.下午茶点做好了，咬一口，外层香脆，中间软软的奶香很浓郁，热爱奶酪朋友不防尝试下做，食材很容易买得到喔呵呵。
小贴士：
在这聊下如果放猪油或牛油味道会更香做时先煮化在拌入面粉，我比较喜欢用花生油方便些，口感差不多就香味不同。做酥芯时不要放水，芝士本身也有油和水，如果面团感觉太干可以放些油，这样芯口感软。
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香蕉芝士酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，香蕉半根，芝士碎适量，
辅料：：蛋液适量，黑芝麻适量，
香蕉芝士酥的做法步骤：
1.冰箱取出蛋挞皮室温化冻变软
2.半根香蕉就够了，切几个厚厚的片，在把每个圆片对半切开，也可以放碗里压碎
3.蛋挞皮里放入适量马苏里拉芝士碎和两个对半的香蕉片
4.像包饺子一样对折捏紧边缘
5.依次做好6个，放在烤盘里，最好垫上油纸或者锡纸，方便清洗。烤箱200度预热
6.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层200度。10分钟（时间温度仅供参考）
7.10分钟后取出，去掉锡皮，刷上蛋液，撒点黑芝麻，放进烤箱继续200度烤10分钟
8.烤好后取出趁热吃特别好吃。
芝士香蕉酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，芝士适量，香蕉半根，
辅料：：蛋黄1个，黑芝麻少许，
芝士香蕉酥的做法步骤：
1.香蕉切成薄厚均匀的片，再切成十字刀。
2.蛋挞皮提前解冻好，先放三四块香蕉。
3.再放一层芝士。
4.按上述方法，把剩下蛋挞皮依次装好香蕉和芝士。
5.依次将所有蛋挞皮口捏紧。
6.烤箱预热好，将蛋挞皮口朝上放入烤盘，把烤盘放到烤箱中层，上下火200度，烤13分钟。
7.取出刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
8.再烤10分钟即可。
9.烤好的芝士香蕉酥超级好吃！
小贴士：
烤箱设置的温度及烤制的时间依自家烤箱特性适当增减。
培根芝士酥卷
食材明细：
主料：：培根适量，芝士适量，酥皮适量，蛋液适量，
辅料：：葱花适量，
培根芝士酥卷的做法步骤：
1.芝士块切片，再切条
2.培根切条
3.蛋液煎熟成蛋皮，切条
4.正方形的酥皮（超市买冰冻的比较省事）一分为二，把芝士和培根分别铺上。
5.把鸡蛋铺上，撒葱花
6.分别卷起来，用蛋液粘边
7.卷好再扫一层蛋液
8.烤箱200度，烤20分钟即可。各家的烤箱火力不一样，看到酥皮膨胀，烤成金黄色就可以了
9.切小块即可
酥菠萝芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪110，黄油55，低筋面粉65，鸡蛋4，牛奶25，
辅料：：蔓越梅10，
配料：：糖粉20，砂糖45，
酥菠萝芝士蛋糕的做法步骤：
1.酥菠萝
黄油25g,糖粉20g,低筋面粉25g
黄油和糖粉拌匀，再加入面粉和成团冷冻备用
2.蛋糕
奶油奶酪110g,黄油30g,砂糖15+30g,鸡蛋4个,牛奶25g，低筋面粉40g,蔓越梅10g(先用水泡好)
奶油奶酪和黄油用打蛋器打匀至发白，打的时候逐步加入糖15克。
3.加入牛奶，搅匀，再倒入面粉，搅匀，再加入蔓越梅
4.蛋白打至7成发，分三次加入糖30克。
5.混合蛋黄与蛋白。混的时候，先倒三分之一的蛋白进蛋黄里，混匀了再倒余下的，同时也要小心不能太用力把蛋白的泡泡压碎。倒进6寸不沾的模具中，如果沾，可以先铺入烘焙纸哦~，在桌上阵几下，使里面的气泡跑出来。
6.将冰箱中的酥菠萝拿出来，刨成细丝
7.均匀地铺在蛋糕上面。入烤箱勒~160度30分钟，我家的烤箱上火比较给力，所以后来又放在靠下面一格
8.出炉照，上面有一点裂开
9.扣在网上。酥菠萝不是特别完美了。
10.切开
香菇芝士丹麦酥
很多人都喜欢丹麦酥的口感，层层酥脆，口感丰富，造型也很特别，让人吃过一次就很难忘。如果酥皮做起来太麻烦，也可以试试超市买的飞饼，这样就操作起来超级简单了。而且口味可以随着自己的喜好改变，甜口咸口都能驾驭。这次做了一款咸口的香菇芝士丹麦酥，淡淡的咸味夹着香菇和芝士的浓郁，特别美味，很适合冬天，非常便捷就能准备好热乎乎、香脆脆的早餐啦！
飞饼版快手丹麦酥香菇芝士丹麦酥
原料：（可以做4个小型丹麦酥）
飞饼1张，鲜香菇1朵，马苏里拉芝士80g，盐少许，鸡蛋液少许
香菇芝士丹麦酥的做法
1、新鲜香菇洗净，切成小丁。
2、飞饼解冻，均匀切成四小块，然后每块切成正方形。（边长约8厘米）。
3、先对半折，在两侧预留1厘米宽的地方用刀切开，注意顶端的对角线不要切断。
4、再打开，这样就形成了一个菱形。
5、将切开的两端对角互换折叠，未切开的两端不动，形成图示的丹麦酥饼形状。
6、将香菇和马苏里拉芝士堆在丹麦酥的内部，可以撒一点点盐。
7、将四周的边缘部分刷上一层蛋液。
8、放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
美食小提示
1、因为是咸口的丹麦酥，所以可以选原味或者是葱香味的飞饼。解冻的时间不要太长，以免太软不容易操作。一般解冻30分钟就可以了。
2、也可以在铺香菇和芝士之前先涂一层番茄酱或者是喜欢的酱料，味道会更浓郁一点。清淡口味的就可以跟我一样，什么都不涂了，可以撒少许盐。
3、经过烘烤的飞饼会有层层酥脆的口感，很香浓美味哦
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
芝士饼
食材明细：
主料：：洋葱100克，面粉100克，口蘑根50克，鸡蛋50克，
辅料：：盐2克，生抽3克，
芝士饼的做法步骤：
1.做完了口蘑芝士以后，剩下的口蘑根，蛋液，搅拌
2.加入面粉，搅拌
3.用瓢羹，在油纸上摊好饼的样子，中间挖个小坑
4.放入马苏里拉奶酪
5.入烤箱，中层，上下，160度，15分钟
6.取出，不错吧
7.很香，洋葱的香味
8.成品
9.成品
小贴士：
雨夕碎碎念：烤箱的温度，按各自烤箱的不同；炒口蘑根，这里就不写了，在烤口蘑里有；
芝士奶酪土司
食材明细：
主料：：土司1片，黄油1茶匙，
辅料：：鸡蛋1个，奶酪2茶匙，
芝士奶酪土司的做法步骤：
1.用勺子将土司中间按压下去，烤箱预热至200°
2.周边抹上黄油
3.中间敲个鸡蛋下去
4.周围撒上奶酪碎，放入烤箱10-15分钟
小贴士：
1、鸡蛋喜欢生 一些的烤10分钟，熟一些的15分钟。
2、土司片稍微厚一些，有时我会用两片土司叠加一起，两片土司中间可加点黄油、奶酪。
芝士明太子酥条
食材明细：
主料：：春卷皮5张，明太子3条，紫苏叶10张，年糕3块，芝士适量，
辅料：：柠檬1/6个，西芹适量，
芝士明太子酥条的做法步骤：
1.1.春卷皮4等分，紫苏叶2分， 年糕切成5mm宽的细条。
2.2.春卷皮，紫苏叶，年糕，明 太子，芝士按顺序叠好。
3.3.卷成条状。
4.4.炸到焦黄。
5.5.装盘。添上柠檬和西芹即可。
芝香奶酪酥条
理想下午茶点必备三个条件女生大爱的芝香奶酪酥条
对于爱美又爱吃的女生们来说，理想的下午茶点，最好能够满足三个条件：吃不饱、吃不累、吃不胖。只有这三大标准全部同时满足，才会让我们心甘情愿、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去
说起来这三项标准不难，但需要全部满足，而且要同时满足，也不是件容易的事情，需要动动脑筋，花点小心思。通常，下午茶点我们喜欢选择各种西式小点心，细数西点的几大种类，面包相对健康，但容易饱肚子；蛋糕比较轻盈，却又担心甜腻；派挞口味新鲜，热量却不敢小觑
一圈儿看下来，貌似个头小巧、热量合适、口味多变的饼干更适合做下午茶，既不会让人吃得太饱，又可以补充体力的消耗，还可以带来味蕾的满足，一举多得的贴心之选。当然啦，饼干中也有用料奢华的，但考虑到对脂肪和热量的担心，还是选择一些做法简单、口味健康的小饼干更得人心
这款芝香奶酪酥条，就是专为那些喜欢吃零食，却又担心发胖的可爱女生们打造的，虽然低糖、低油，但口感香酥、味道独特。由于奶酪粉的加入，更使这款小饼干多了补钙的功效，非常适合打发闲暇的下午茶时光。
颇受欢迎的健康小零食，加上个头儿小巧，拿着、吃着都方便，完全不失淑女范儿，你想试试吗
芝香奶酪酥条材料：低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，细砂糖20g、无盐奶油50g，冷水10g，蛋白1个，白芝麻50g
芝香奶酪酥条的做法
1.低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；
2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；
3.逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；
4.将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；
5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；
6.表面均匀刷一层蛋白液；
7.再均匀撒一层白芝麻；
8.直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
烘焙心得：
1.冷水逐次加入，能抓成面团即可；
2.面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割；
3.白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落；
4.利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。
奶酪芝士焗虾
我在家做过很多次奶酪芝士焗虾，三步即可完成。第一步，将虾处理干净；第二步，铺上奶酪和芝士；第三步，入炉烤制。做法简单，食之美味，是一个很抢眼的快手烤箱菜。奶酪切成条状或片状，芝士用碎或是片都不会影响口感，但片状芝士拉丝更壮观些。
虾有很多种做法，这款虾仁沙拉，亦是美味，拌上可口的果蔬，是夏季清爽怡人的一道餐桌上的风景。
奶酪芝士焗虾
食材：鲜虾、料酒、盐、芝士碎、奶酪片、香葱
奶酪芝士焗虾的做法
1、将鲜虾去壳后，剪掉虾须虾枪，剔除虾线，背部剖开压平，撒料酒和少许盐腌制一小会儿。
2、撒上奶酪片（条）和芝士碎（片）。
3、入烤箱200℃，10分钟左右，看见虾变红色，奶酪和芝士融化。
4、取出撒香葱碎。
荔枝菠萝虾仁沙拉，这个就简单啦，将虾仁去壳去虾线后焯熟，用丘比沙拉汁腌制一会儿，加入喜欢的水果或蔬菜里面，拌上沙拉酱，即可。
棒棒虾，将虾仁去壳去虾线后，抽去虾经，裹上蛋液和面包糠，入油锅炸至熟。
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