食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"＃ACA烘焙明星大赛＃有料的拉丝面包---松子酸奶包"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：蛋液50克，酸奶150克，白砂糖50克，盐2克，水30克，高粉300克，酵母3克，黄油30克，
辅料：：松子40克，蛋液适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃有料的拉丝面包---松子酸奶包的做法步骤：
1.准备好剥好的松子。
2.将松子用小火炒香。
3.面包原料除黄油外揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段。
4.将松子揉入面包中。
5.揉好的面团进行第一次发酵。
6.发至两倍大的面团取出来排气。
7.分成均匀的12份，整齐排在烤盘里（烤盘刷油或垫上烤纸）。
8.发至两倍大。
9.刷上蛋液，放上一些松子，入烤箱烘焙。
小贴士：
原料：蛋液50克 酸奶150克 白砂糖50克 盐2克 水30克 高粉300克 酵母3克 黄油30克
装饰及内馅：松子40克 蛋液
烘焙：烤箱中下层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、我今天用的酸奶是自制的，非常浓稠，所以用了150克酸奶，如果你用的外面买的比较稀的酸奶，可以将酸奶的量减少10-20克。
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#ACA烘焙明星大赛#酸奶面包棒
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，酸奶120克，绵白糖20克，玉米油20克，全脂奶粉12克，
辅料：：酵母粉2克，精盐2克，蛋清少许，黑芝麻少许，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶面包棒的做法步骤：
1.将除黑芝麻和蛋清外的所有原料加入到面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，
3.选择发酵功能，发酵25分钟，
4.将发酵好的面团，直接擀成长方形，
5.表面刷上蛋清，撒上黑芝麻，
6.用刮板切成小条，
7.每一小条都拧几下，码入不粘烤盘中，
8.烤好的酸奶面包棒，晾至温热时食用，口感是最好的，切勿凉透后再吃呦。
小贴士：
这些量正好烤一盘，一次少做一些，现做现吃，味道才最好。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆
食材明细：
主料：：酸奶30克，奶粉25克，蛋清50克，玉米淀粉12克，
辅料：：柠檬汁3滴，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆的做法步骤：
1.准备所有食材，酸奶是很稠的那种，这点很重要
2.奶粉，玉米淀粉混合过筛与酸奶拌匀
3.蛋清在无油无水的盆里，加糖打发硬性发泡
4.酸奶糊与蛋清糊混合均匀
5.装入裱花袋挤成奶豆
6.烤箱预热80度，烤50分钟
7.出炉
8.成品
小贴士：
根据自己烤箱灵活掌握时间，酸奶一定要很稠的那种
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包
食材明细：
主料：：高筋面粉220g+50g，白砂糖40g，黄油30g，盐1/4小勺，奶油奶酪200g，糖粉20g，
辅料：：干酵母一小勺+1/2小勺，全蛋液25g（包括一枚整蛋黄），奶粉两大勺，水90g+50g，淡奶油20g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包的做法步骤：
1.先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2.把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3.加入黄油揉至出膜，
4.盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5.把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6.发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7.在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8.切成等量的六份，
9.奶油奶酪，（忌廉）
10.室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11.再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12.面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13.分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14.蘸上满满的奶粉即可食用，
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，酸奶65g，玉米油20g，糖390g，盐2g，酵母2g，
辅料：：表面椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包的做法步骤：
1.把面包的所有用料案中案先也提后固体的顺序，放入面包桶启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.面团分成5个面剂子。
4.每个面剂子先擀成成条形状的爆兵，长度要和使用的模具相仿
5.卷起，接口出捏严。
6.放入烤盘排好，我用的是方形模具
7.二次发酵两倍大，涂上一层蛋液，撒上椰蓉。
8.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。烤好取出烤网晾凉。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
注意观色，及时加盖锡纸。
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包
食材明细：
主料：：面包粉94克，低粉62克，水186克，蜂蜜21克，酵母1克，
辅料：：面包粉86克，低粉58克，酵母1克，黄油113克，盐5克，核桃仁70克，开水四分之一杯，红糖107克，肉桂粉4克，葡萄干70克，朗姆酒2克，
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包的做法步骤：
1.食材明细里左边为海绵酵头，将里面的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。右边的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2.酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3.在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4.在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5.发酵结束后，取出排气
6.将面团分割成14克一个的小剂子
7.分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8.放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9.在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面放在温暖的地方发酵至两倍大
10.将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
小贴士：
1、第二部发酵时间室温大约两个小时，发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度即可。
2、蘸料用微波炉不要加热太久，黄油完全融化的话，蘸料很稀，不太容易挂在面团上，加热一分钟时，黄油大部分融化，搅拌后蘸料比较稠，这样面团就会蘸到比较多的蘸料。
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