中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“（无淡奶油版的）香橙酸奶慕斯”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
慕斯底：：：奥利奥饼干70克，黄油35克，
慕斯液：：：香橙剥出果肉420克（2个），酸奶200克，吉利丁粉10克，白砂糖20克，
香橙镜面：：：香橙汁120克，吉利丁粉5克，白砂糖10克，
（无淡奶油版的）香橙酸奶慕斯的做法步骤：
1.酸奶，香橙，奥利奥饼干，吉利丁粉，安佳黄油，白砂糖。
2.在八寸的蛋糕模具底部，放一张利于脱模的烘焙纸。
3.奥利奥饼干去除中间的夹层，放入保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油隔热水融化与奥利奥饼干碎融合，铺在蛋糕模具底部，并用刮铲压实，放入冰箱冷藏。
4.用一个香橙切出四片，作为镜面装饰。
5.剩余香橙剖开取果肉（这是繁琐和具有耐心的活，一定要做好 ）。之后用榨汁机榨出果肉和果汁备用。
6.10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔热水融化。
7.取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化后的吉利丁液混合，用刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻20分钟。
8.将凝固好的慕斯胚取出，将三片香橙片对半切开后，按照圆弧形修剪好，平铺在凝固好的慕斯体上。
9.将100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔热水融化搅拌均匀。
10.将镜面装饰用的混合液倒入模具，冷冻1小时即可。
11.用水杯支起，用热毛巾敷热模具外壁，顺利脱模。
12.成品图。
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芒果慕斯蛋糕（无奶油版）
食材明细：
主料：：芒果5个，
辅料：：6寸威风1片，
配料：：白砂糖10克，牛奶150ml，吉利丁粉10克，QQ糖10粒，
芒果慕斯蛋糕（无奶油版）的做法步骤：
1.芒果切成小丁留一点其余的加100克牛奶入搅拌机搅拌成芒果泥后加入白砂糖。吉利丁粉加50克牛奶隔水化开后倒入拌好的芒果糊里。
2.我没置备烤箱。用的是麦德隆买的6寸的威风。底部切下厚厚的一片。厚度尽量均匀。
3.放在6寸的模具里。边缘我没修。也可以去掉些。
4.把留下的芒果丁摆上威风上。
5.倒上慕斯糊入冰箱冷藏至凝固。
6.QQ糖加点水隔水溶化后倒在凝固的慕斯上面。再入冰箱冷藏。我是早上吃的。所以冷藏了一晚。
7.早上拿吹风机在模具边缘吹一会。轻松脱模。
8.摆上点小装饰。小巧可爱版的芒果慕斯就做好啦。
9.刀用开水烫一下再分切慕斯。不会影响美观。
10.看。是不是挺漂亮。浓浓的芒果口味。香。还有芒果丁在里面。吃一口超满足。低糖的一款甜点。
小贴士：
正常芒果里面就含糖分所以我没加很多糖。也可以不加糖的。就是怕孩子不喜欢。QQ糖倒的时候最好是慕斯完全凝固后。我就是有点着急了所以有一点影响。
香橙酸奶慕斯的做法
6寸蛋糕
材料：
酸奶250g，淡奶油200g，糖40g，柠檬汁15ml，吉利丁片10g，冰水70g，戚风蛋糕2片，橙子2个，水100g，糖50g，橙汁40g，糖5g，吉利丁片5g，，
香橙酸奶慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶和糖放在盆里，搅拌至糖融化。
步骤2，把吉利丁片用凉水泡软后，隔火用热水加热融化成吉利丁液。
步骤3，把融化的吉利丁液一点点的倒入酸奶中，搅拌均匀。加入柠檬汁，快速搅拌均匀。这时的酸奶很稀，放入冰箱冷藏一会，成浓稠状。
步骤4，把淡奶油打成5成发（有纹路出现，可流动状态），倒入酸奶中搅拌均匀。
步骤5，橙子切成1cm厚片，需要6片放入锅中加水加糖，小火煮成半透明状（大约15分钟）。晾在架子上晾凉。
步骤6，煮过的橙片对半切贴着放在慕斯圈上，放一片蛋糕片，倒入一半酸奶慕斯糊（这时可以放入一些软性水果粒做夹层）再放一层蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏2个小时。
步骤7，吉利丁片泡软放入橙汁中隔水加热融化，浇在蛋糕上，再次放进冰箱冷藏。
蛋挞（无淡奶油版）
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，纯牛奶250g，
辅料：：白糖30g，低筋面粉10g，
蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤：
1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
2.准备好蛋黄，搅拌均匀。
3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。
小贴士：
1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。
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