食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的粉丝韭菜鸡蛋盒子，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面料200克，鸡蛋2个，盐适量，
辅料：：韭菜150克，粉丝10克，
粉丝韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.用温热水和面
2.面要和得软，不要过硬。手感跟做包子皮一样。放一边醒面20分钟
3.在醒面的过程中，把鸡蛋滑炒，要细嫩及弄到最碎
4.韭菜很多人是不用盐出水，直接最后放的。我们比较习惯放盐到韭菜里拌匀，让它先出水。出水后挤干，这样韭菜的香气更加浓，之后煎的时候也更加少水分出来
5.放韭菜在一边等，开始炸粉丝，记得是干粉丝直接入油锅炸。不要是湿的哟
6.把干粉丝拆散一点，不要成团放入。一入油锅，马上就炸开了。捞起。
7.放凉后切碎备用
8.把韭菜挤干水分，与鸡蛋及炸后的粉丝碎放一起，加盐拌匀
9.醒好后的面切成小团
10.我们喜欢吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的馅放到圆皮的一半处
11.将皮对折，然后用叉子压出花纹，一是为了封口更好，二是为了美观。
12.用中小火开始两面煎
13.煎到你满意的颜色及程度就可以了
14.里面经油炸过的干粉丝，可以充分吸收在煎制过程中韭菜及鸡蛋还可能再次出来的水分。粉丝里吸收它们的味道，三种合在一起，口感更加丰富，味道也更鲜美
15.又酥又脆，每次做这个，出锅就被抢吃光光。。。。
小贴士：
放炸过的干粉丝是为了让炸松的粉丝更好的吸引韭菜鸡蛋再次出来的水分，让饼内的水分减到最少，不至于让饼放一会皮就不再酥脆了，用这个办法做出来的饼，就算放一阵，皮也是酥脆的
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韭菜粉丝盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾仁适量，蘑菇适量，牛肉绞馅适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油适量，食用油适量，
韭菜粉丝盒子的做法步骤：
1.蘑菇用水焯完剁碎
2.韭菜洗净控干水份切碎
3.牛肉馅放调料调匀放粉丝
4.剁碎的蘑菇
5.切碎的韭菜放馅里
6.拌匀准备包
7.面切荠子准备擀皮
8.和好的面团
9.包好的成品
粉丝鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：干粉丝1把，韭菜1小把，鸡蛋3颗，面粉2小碗，
辅料：：虾皮1大把，开水适量，
配料：：橄榄油适量，十三香2勺，老抽少许，食盐适量，
粉丝鸡蛋盒子的做法步骤：
1.干粉丝用开水烫软后切小段，韭菜清洗干净后切成约1至2厘米的段，鸡蛋磕入碗中打散。
2.鸡蛋入锅中炒熟，关火，用铲子分切成小块。
3.把粉丝、韭菜倒入锅中，加入虾皮。
4.加入适量橄榄油。
5.加入两勺十三香。
6.加少许老抽。
7.加适量食盐。
8.充分搅拌均匀备用。
9.面粉放入盆中，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉全部变成湿面絮。晾凉后揉合成面团。
10.给面板上撒上适量面粉，取鸡蛋大小一团面，用擀面杖擀面边缘薄、中间略厚的圆片。
11.在面片的一边放上适量菜馅。
12.面片对折，边缘对齐，把重叠的面片边缘捏合在一起，按牢。
13.如此完成所有的盒子制作。平底锅中放少许油，油稍热后把盒子放入，加盖，微小火加热。
14.一面煎至金黄后翻面，加盖，微小火继续加热。煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
1、烫好的面比较粘，晾凉后再揉搓会好很多。
2、做盒子的面片要尽可能地擀薄，这样盒子才更容易熟透。
3、盒子边缘一定要按牢，不然容易露馅哦！
韭菜粉丝肉盒子
一做菜盒子就想起婆婆来，她做的菜盒子超级好吃！馅咋调的没注意过，只是知道吃的时候有肉，有粉丝，这些是我老家菜盒子里没加过的。我老家的菜盒子里边只有韭菜和鸡蛋，而且是打散的鸡蛋，很大张的。反正每次吃婆婆做的菜盒子都觉得很好吃，尤其是那皮，吃起来又酥吧，还够软和。后来我学到了这个小窍门儿，那就是一碗油水。
半碗水里加些植物油，烙的时候，用刷子刷上去，做出的菜盒子不会出现不熟的现象，最主要的是，让皮酥软，再就是把皮擀的薄一些，用烫面来做皮。
以前不会的时候，觉着做菜盒很麻烦也很难做，现在掌握住窍门儿了，儿子每次想吃的时候，再也不怕了，儿子爱吃肉，所以这次就做肉盒子，做好儿子一下吃了6个，总共8个，我只吃了2个呢，那肚子也太能装了吧，不过，儿子现在快赶上我这么高了，多吃点好长个子！
韭菜粉丝肉盒子
皮：普通面粉150克、开水适量
馅：韭菜100克、粉条20克、鸡蛋2个小的、虾米6克、盐5克、香油适量
五香粉2克、肉馅50克、葱花4克、酱油1/2小匙
油水：水半碗、植物油1/2小匙。
韭菜粉丝肉盒子的做法
1。韭菜洗净晾干切碎，倒入少许香油拌匀。
2。粉条泡软在热开的水里烫一下，再放入凉水后，捞出沥干水份，用刀切成小段。
3。锅里放少许油烧热，葱花、肉馅放入稍炒，再倒入酱油和粉丝稍炒盛出备用。
4。鸡蛋在放少许油的锅里炒一下，剁碎。
5。把韭菜、肉馅粉条、虾米、盐、五香粉、鸡蛋碎拌匀馅料即成。
6。面粉加入开水，一边倒水，一边用筷子搅拌成半透明的絮状，稍凉下再揉成光滑的面团。放凉后盖上保鲜膜松驰20分钟。松驰好后平均分成8份，分别揉圆。
7。把小面团分别擀成薄的圆片，包入馅料。
8。周边捏紧后，用小叉子在边缘压出花边。
9。所有的坯都都做好，放在撒了面粉的板上，这样煎的时候不至于手忙脚乱啦！
10。取半碗水，加入1/2小匙的油搅匀备用。
11。锅里放油烧热，放入菜盒生坯煎制。
12。1分钟左右，把坯子翻个面，然后就用刷子在坯子上刷上油水。
13。再翻面时把另一面也刷一次。整个过程只需要各面刷一次就可以了。两面金黄即可出锅。
小罗嗦：
1。皮的面团在和的时候，不要和的太湿，大至上面粉都烫到就可以了，如果后边揉的时候觉得面团硬，再加些凉水就可以。
2。整个擀皮的过程中，案板上都撒面粉操作，这也是让饼皮酥脆的小窍门之一，饼皮上的面粉遇到油后，会变酥。
3。我家的口味较淡，喜欢口味重的，可以再加些豆瓣酱进去，郫县的豆瓣稍有一点点辣味，做出来很好吃，而且颜色也很好看！
4。韭菜里边放些香油拌一下是为了防止出水，最好不要省略。
晴朗的春天里，菜盒子配上一碗稀饭，真的非常的满足！
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：粉丝适量，盐适量，色拉油适量，麻油适量，生抽适量，五香粉适量，
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉放入碗中，一半面粉加适量开水和成烫面。
2.加适量凉水和少许盐、色拉油，和成光滑的面团。
3.韭菜择洗干净沥水。
4.韭菜切末。
5.温水泡发粉丝。
6.粉丝切末。
7.鸡蛋打成蛋液。
8.干锅中倒油烧热放入蛋液，稍稍凝固后翻面至完全凝固关火，用锅铲将鸡蛋戳碎。
9.韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中，加适量麻油拌几下锁住水份。
10.加适量盐、生抽和五香粉拌匀，馅料就办拌好了。
11.面团分成中等大小的剂子。
12.取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片，放入韭菜馅。
13.对折捏紧成半月状，一个韭菜盒子就做好了。
14.全部做好。
15.平底锅里刷油，放入鸡蛋韭菜盒子煎制。
16.一面煎黄后，翻一面两面煎黄即可出锅食用。
17.成品。
韭菜粉丝火腿盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，粉丝适量，火腿一个，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
韭菜粉丝火腿盒子的做法步骤：
1.把切好的韭菜，粉丝，火腿放油，盐，黑胡椒，鸡精搅拌均匀。
2.把醒好的面团揪成小挤子擀成面皮然后包盒子放锅里煎。
3.出锅喽。
小贴士：
我都是用温水和面的，这样做出来的食物好吃！
鲜韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：高筋粉500g，韭菜300g，
辅料：：鸡蛋三个，盐一勺，植物油半碗，温水250ml，
鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.新鲜的韭菜洗干净，切碎，用油拌均匀，防止韭菜出水。
2.鸡蛋打撒炒熟，最好是炒的碎一些。
3.清水和面揉成团，保湿松弛30分钟，中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了，分成大小一致的面剂子
4.撒干面粉擀成四周薄，中间厚点的面皮
5.韭菜馅料里放鸡蛋，加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料
6.捏的边缘最好是小一点，然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。
7.平底锅放适量的油，小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下，煎的过程中撒一点点的水盖上盖子，这样韭菜盒子面皮熟的快，盒子的面皮很软。
8.分享
9.分享
小贴士：
1，面粉和水的比例是二比一，本菜谱用的是高筋粉。请参考。
韭菜鸡蛋虾米盒子
食材明细：
主料：：面粉500g，水少许，虾米少许，油过豆腐一片儿，韭菜10颗，粉条一小把儿，鸡蛋4个，胡萝卜适量，
辅料：：十三香一匙，盐少许，香油少许，
韭菜鸡蛋虾米盒子的做法步骤：
1.和面一半烫面一半一般和面，和软一些
2.面稍微饧一下，开始准备馅料，鸡蛋炒熟，虾米洗净，放炒鸡蛋的锅里，炒酥胡萝卜弄碎，粉条煮熟切碎
3.放入切好的韭菜丁然后就放香油，可以锁住韭菜的水份
4.放十三香，少许
5.放盐开始准备包
6.面揉成小计子，用擀面杖擀开，包入馅儿，手都是面，没拍照
7.放很少的油煎至两面金黄
8.美味出锅，样子不够精致，不够美，健康味道一级棒
烙鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉两碗，韭菜一斤，
辅料：：鸡蛋五个，虾皮一把，
配料：：盐两茶匙，五香粉两茶匙，味精一茶匙，胡椒粉一茶匙，香油半汤勺，
烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
小贴士：
南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
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