不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上酱鲜鲍鱼烩粉丝，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：小鲍鱼10个，
辅料：：蒜蓉1勺，粉丝1卷，
配料：：浓醇高汤1支，老抽1勺，料酒4勺，糖2勺，
酱鲜鲍鱼烩粉丝的做法步骤：
1.鲍鱼壳洗净，倒入放有料酒的沸水中，汆烫杀菌，去除腥味
2.鲍鱼剥离外壳，去除内脏和牙齿
3.光面切十字刀，2勺料酒码匀，腌渍10分钟。
4.将史雲生浓醇高汤挤入锅中，倒入约250毫升水，煮开
5.另起锅热油6层热，下蒜蓉，煸炒出香味后，关火，待油微凉后，倒入步骤3中煮开的高汤，加入料酒、老抽、中火煮到酱汁颜色变深（约5分钟），放糖收汁，让酱汁变得有些粘稠
6.放入鲍鱼两面各30秒，捞出
7.事先泡过水的粉丝放入锅中
8.待完全吸收酱汁后，捞出放在鲍鱼壳中
9.将煮好的鲍鱼放在粉丝上，淋上锅内剩余酱汁，完成。
小贴士：
Tips：鲍鱼不可久煮，会导致肉质变老，基本煮入味后，最后淋上带有蒜蓉的酱汁，味道绝佳。
97Msw.com相关知识
蒜蓉粉丝鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，
辅料：：蒜8瓣，青葱一小把，
配料：：老抽一勺，生抽三勺，糖半勺，
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤：
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开，去除内脏，用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净，鲍鱼改刀，以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下，不用特别多，之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油，油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味，出锅，浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟，不要太长时间不然老了不好吃了，蒸出来之后汤汁已经渗出来了，好香啊、、呵呵
6.最后，每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉，坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了！开动吧
小贴士：
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来，所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的！
鲍鱼蒸粉丝
食材明细：
主料：：鮑魚6个，粉丝50克，
辅料：：醬油10克，香葱少许，蒜蓉少许，
鲍鱼蒸粉丝的做法步骤：
1.先把粉丝用清水泡过，在用滚水煮开，在用清水沖洗滤干水份待用
2.用10克油左右，用炒锅炒香蒜蓉，香葱，下酱油少许，香味撲鼻而來时铲起待用
3.摆盘粉丝在下鮑魚在上，浇上配好的佐料，放置已开的蒸锅中䒱5分鐘即可
食材大全《酱鲜鲍鱼烩粉丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
