食材明细:
鸭骨300克,豆腐(北)150克,鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克
豆腐鸭架汤的做法步骤:
1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块,豆腐切成长条片。
2. 汤锅内放入茶油,置火烧七成熟,下入鸭架块煸炒,加入鸡清汤,葱段,然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3. 将砂锅置微火上,煮15分钟后加入豆腐片,待汤再开以后,放细盐,味精,并淋入鸭油,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒面即可。
小贴士:
备茶油15克清润去火,补钙助骨骼生长健齿。
食材明细:
主料::鸭架1个,
辅料::山药2根,
配料::花椒少许,胡椒少许,姜片少许,
山药鸭架汤的做法步骤:
1.准备好鸭架,剁成大小适中的块
2.山药去皮,切成寸断
3.山药去皮,切成寸断
4.准备好花椒、姜片
5.水开后放入鸭架
6.放入姜片、花椒和胡椒
7.煮至汤白,放入山药继续煮
8.出锅前淋少许香油
小贴士:
鸭架本身有盐,所以炖制时不用加盐
食材明细:
主料::鸭架1个,
辅料::山药2根,
配料::胡椒适量,花椒适量,姜片适量,
上药鸭架汤的做法步骤:
1.准备好鸭架,剁成大小适中的块
2.山药去皮,切成寸断
3.山药去皮,切成寸断
4.准备好花椒、姜片
5.水开后放入鸭架
6.放入姜片、花椒和胡椒
7.煮至汤白,放入山药继续煮
8.出锅前淋少许香油
小贴士:
鸭架本身有盐,所以炖制时不用加盐
食材明细:
鸭骨500克,冬瓜300克,香菜15克,大葱15克,姜10克,花椒2克,料酒15克,盐8克,鸡精2克
冬瓜鸭架汤的做法步骤:
1. 鸭架洗净,剁块;
2. 冬瓜洗净,去瓤,切片;
3. 香菜择洗干净,切末;
4. 水烧开,放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒,烧沸;
5. 再撇去浮末,煮烂;
6. 再加入精盐、鸡精,撒上香菜末即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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